Клейък черен ориз, скритото съкровище на великите китайски императори

Клеевият черен ориз е продукт, който все повече от нас искат да вкусят и да открият неговата стойност.

Оризът е растение, което води началото си от Източна Азия. Има приятен вкус и е богат на хранителни вещества. Според Американската федерация по ориза, по света има не по-малко от 120 000 сорта ориз, различни по вкус, гранулиране и цвят.

Клеев черен ориз, произход

В древен Китай клеевият черен ориз се срещал само на масите на благородниците, тъй като на обикновените хора било забранено да го консумират. Освен това тези, които се осмелиха да откраднат този ориз, бяха осъдени на смърт.

Намираме го особено в тайландски ястия, както солени, така и сладки. У нас за съжаление не се радва на прекалено голяма популярност

Той получи прякора „храната на безсмъртните“ и „оризът на дълголетието“, благодарение на многото си ползи за здравето:

Допринася за правилното функциониране на сърцето, чрез намаляване на лошия холестерол, благодарение на голямото количество антиоксиданти;
Той е естествен детоксикатор, поради съдържащите се в него фитонутриенти. Освен това подпомага черния дроб при елиминирането на токсините;
Той помага за предотвратяване на подуване на корема, диария и запек поради фибрите, които съдържа. Също така, усещането за ситост ще настъпи бързо;
Това е отлично противораково средство, като гъбите Шиитаке. Последните проучвания показват силата на антоцианините, съдържащи се в този вид ориз, в спирането на еволюцията на туморните метастази;
Подобрява когнитивния капацитет на мозъка, благодарение на антиоксидантите в състава.
Те също допринасят за забавяне на процеса на умствено стареене.
Той е идеален в диетата на хора с диабет тип 2.

Японците са известни със здравословния си начин на живот, диета с възможно най-много естествени съставки, спорт и позитивно мислене. Много хора са възприели това поведение, от желанието да се отърват от наднорменото тегло. Каква е диетата? Смес от оризова яхния и малко нарязани кисели краставички (гогонеле, карфиол, краставица, пъпеш, слива или зеле). Нищо сложно.

Най-смелите могат да комбинират ориз дори с маринован джинджифил. Разбира се, киселите зеленчуци могат лесно да бъдат заменени с варени или сурови. Японците обаче избират маринованите заради ценното съдържание на пробиотици. Любителите на чесън могат да го добавят към тази смес, за да повишат имунитета, но и чувството за ситост.

Също така намираме клеев черен ориз в десерти, които са съставени от палмова захар или кокосово мляко. Ценен съвет: ако накиснете ориза, преди да го приготвите, значително ще намалите времето, отделено за готвене. Правилните пропорции са две чаши вода към една чаша ориз.

Черният ориз се консумира и смила, по-точно като брашно. По този начин се получават много безглутенови препарати: хляб, плотове, юфка, но и сладкиши. Освен това, благодарение на голямото количество пигменти, черният ориз може да се използва като естествена боя.

Може дори да се въведе в диетата на бебето след 8-месечна възраст. Лесно е да се комбинира с много други храни.

В кухнята са необходими не само теоретични и практически знания. Нужна е и нотка смелост, но и смелост. Смелостта да опитате нови съставки също е част от напредъка и успеха.