Кажете ми какво ядете, нека ви кажа как живеете: Леща, отлична храна, необходима през студения сезон

Храна, използвана по-рядко в съвременната храна, лещата е зеленчук, високо ценен от диетолозите заради изобилието от хранителни вещества, които съдържа.

Независимо от цвета, бил той зелен, червен, оранжев, кафяв или черен, лещата е един от най-здравословните източници на качествен протеин. Диетолозите твърдят, че 100 грама леща осигуряват на тялото 25 грама протеин.

От категорията на минералите, присъстващи в състава му: калий, фосфор, желязо, калций и цинк са признати звезди. В същото време ценната леща също е добър източник на витамини: A, B1, B2, B6, B12, C и PP .

Порция дива леща (т.е. около 200 грама) съдържа 198 калории,

и заедно с протеини и фибри осигурява трайно усещане за ситост. „Зелената леща е много богата на желязо, елемент, който повишава устойчивостта на студ, защото стимулира производството на топлина в тялото, много необходима през студения сезон. Високото му съдържание на фибри прави този зеленчук защитна храна срещу рак на жлъчния мехур. Също така, витамин В3 (ниацин) в състава на зелената леща оптимизира дейността на нервната и кръвоносната системи; затова препоръчвам тази храна на хора, които са силно стресирани или физически и психически изтощени. В същото време зелената леща е полезна за вегетарианци и диабетици. Вместо това страдащите от подагра трябва да го избягват, защото това може да стимулира съхранението на пикочна киселина в ставите. Като енергична храна, лещата се препоръчва за хора, възстановяващи се от тежко заболяване, астеници и интелектуалци, след продължителни периоди на големи усилия ", казва Оуген Джурджиу, доктор по биохимия, с умения във фитотерапията и храненето. В същото време лещата подобрява паметта и силата на концентрация, поддържа здравето на костите (поради процента на фосфор). Като добър източник на фибри диетата с леща защитава костите, стимулира чревния транзит и се бори със запека.

Лещата е много вкусна, когато се яде в супи, салати или яхнии.

Народната медицина препоръчва да се консумира леща на жени

кърмене, защото увеличава количеството мляко.

Пилаф с леща и зеленчуци

Време за приготвяне: 50 минути

съставки: 2 глави лук, 4 моркова, 2 праз, 200 г леща, шест супени лъжици ориз, връзка копър и магданоз, супена лъжица мащерка, 6 супени лъжици зехтин, чаша доматен сок.

Подготовка: Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на кубчета. Поставете го в купа с литър вода и две супени лъжици зехтин; оставете съставките да къкри на подходящия огън за 10 минути. След това добавете ориза и още един литър вода, измитите и нарязани на ситно зеленчуци, добре сварената леща и останалото масло. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри още 15 минути. Накрая оставете пилафа да заври още минута и го подправете с ситно нарязан копър и магданоз.

Червената леща се вари много бързо (20 минути), лintea кафяви кипи по-трудно (един час), а останалите асорти варят за 30-40 минути.