Кажете ми какво ядете, за да ви кажа как живеете/Какво е добре да знаете за халвата

Въпреки че е хранителен продукт, специфичен за източните страни, халвата се е разпространила в много европейски страни. У нас халвата е любима храна по време на всеки религиозен пост. В търговията откриваме предимно две разновидности на вкусна храна: обикновена или мраморна (когато съдържа добавка от бадеми, фъстъци, шам фъстък или какао).

Хранителната стойност на тази храна варира в зависимост от съставките, използвани при нейното приготвяне. Обикновено местният асортимент от халва се приготвя от слънчогледови семена, които се изпържват, смилат и смесват заедно с еднакво количество гореща паста, използвана за приготвяне на халвия. От друга страна, в състава на внесените сортове халва преобладават няколко вида семена, сред които тези от сусам.

Всеки народ има своя собствена рецепта за приготвяне на този деликатес, а халвата, приготвена в Истанбул, е звезден продукт, предпочитан в много европейски страни.

Халвата, която съдържа и сусам, е високо ценена заради специалната си терапевтична стойност, тъй като тази съставка се оценява от специалистите като тоник за организма, особено през студения сезон. Неговите скромни семена съдържат важни активни вещества: фибри, протеини, минерали (калций, калий, фосфор, цинк, желязо), ненаситени мастни киселини (като олеинова киселина, която надвишава дневната нужда от 40 процента), полиненаситени киселини ( Омега 6) и лецитин.

„Репутацията на пълния хранителен сусам се дължи на лечебните качества, признати още в древността. Сюзън е показана като помощно средство при лечението на респираторни заболявания, лошо храносмилане и инфекции на пикочните пътища. Освен това сусамът съдържа и фолиева киселина (витамин В9), необходима за образуването на клетки, заедно с лецитин - ценно хранително вещество за нервната, ендокринната, сърдечно-съдовата и мозъчната системи. Сусамовите семена облекчават и други често срещани заболявания: запек, хемороиди и менструални нарушения. Последните изследвания показват, че скромните сусамови семена също се препоръчват като средство за лечение на сериозни заболявания, като невропарализа. ", казва Ойген Джурджиу, доктор по биохимия с умения във фитотерапията и храненето.

В същото време депуративните, антиоксидантни, реминерализиращи и тонизиращи ефекти, в случай на нарушения на паметта, пледират за качествата на храната, изцяло приписвани на сусама. Като висококалорична, халвата се консумира умерено, дори и да е много вкусна.

Най-здравословната домашна халва

Време за подготовка: един час
Калории: 375/100 g

съставки: 50 г плодове кашу, лешници, слънчогледови семки, 5 супени лъжици суров сусам, 5 филийки банан, една супена лъжица мед и една супена лъжица какао.

Подготовка: Поставете всички семена и ядки, измити и обелени, в купа, след което ги покрийте с обикновена вода. Трябва да съхраните ястието в хладилника до следващия ден. След това източете водата, добавете филийките банан, меда и какаото, след това разбъркайте съставките в блендер, докато получите паста. Домашната халва се държи в хладилника в продължение на четири до пет часа, след което вкусният продукт може да се опита.