Карфиолът не трябва да липсва в диетата

трябва

Карфиолът не трябва да липсва в седмичната ви диета! Хранителните му ползи го поставят сред най-здравословните зеленчуци, които наред с многото си качества притежават и противораков потенциал.

Хранителни ползи от карфиол

Основното съединение в карфиола е сулфорафанът, който помага да се произвеждат ензимите, от които тялото ни се нуждае. Карфиолът съдържа също много голямо количество калий, витамини В, В2, С, калций, магнезий и желязо. За да се насладите напълно на всички хранителни ползи, предлагани от този зеленчук, е необходимо да го държите в хладилник и да го консумирате възможно най-скоро, за предпочитане в полусурово състояние, на пара, но хрупкаво. По този начин жизненоважните вещества, които съдържа, се поддържат в най-добро състояние.

Консумацията на карфиол и неговото действие върху организма

Консумацията на карфиол може да бъде силен враг на много често срещани състояния, може да предотврати анемия, да действа върху сърдечно-съдовата система, да помогне в борбата със сърдечните заболявания и инсулта или да регулира кръвното налягане. Освен това има благоприятен ефект върху костите и клетъчния метаболизъм. Консумирайки карфиол, можете да предотвратите катаракта и други очни заболявания. Изследователи в Европа и САЩ обявиха този зеленчук за един от най-важните природни методи за борба с рака, със значителни противоракови свойства. Според проучвания мъжете, които консумират карфиол, имат много по-малък риск от рак на простатата. Дори се говори за благоприятния ефект, който може да има върху зъбите, благодарение на съдържанието на фосфор.

Карфиолът и неговата роля в диетата

Друго предимство на въвеждането на карфиол в диетата е, че той съдържа много малко калории. Благодарение на това можете да го консумирате във всяко количество, дори три, четири пъти седмично. Много диетолози препоръчват карфиол в диетите, като възможен заместител на картофите (карфиолът не съдържа нишесте). Доброто гликемично съдържание може да премахне чувството на глад, което може да изпитвате през период, когато се опитвате да отслабнете.

Карфиол, следователно това е един от най-здравословните зеленчуци, „зеле с висше образование“, както го метафорично го нарекохме поради хранителните ползи, които той предоставя. Препоръчвам ви да не го пренебрегвате и да го включвате във вашата диета, но и в тази на вашето семейство.