Какво са яли хората през Средновековието. Храна с течение на времето

От Родика Дирзу, четвъртък, 14 септември 2017 г., 21:00 ч. Последна актуализация в петък, 15 септември 2017 г., 00:29

Днес снабдяването с храни вече не е проблем за обикновените хора в цивилизованите страни. Очевидно всеки човек има специфичен хранителен режим, дори да има много общи черти. С течение на времето се е променило. Това са яли хората през Средновековието.

През Средновековието румънската храна се състои от зърнени храни (пшеница, просо, ечемик, малко леща или ръж), месо (едър рогат добитък, овце, свине, рядко птици), малко зеленчуци (зелето е на първо място) и мед. Румънците отглеждаха животни за месо. Не бяха открити доказателства относно консумацията на мляко или яйца. Това, което се твърди със сигурност е, че през средновековието румънците са били големи консуматори на месо и вино.

Какво са яли хората през Средновековието. Други народи в Европа

Тъй като градовете били по-слабо развити, селяните и селяните съставлявали по-голямата част от европейското население. Около девет от десет души са били селяни, фермери или собственици на земя, според историци.
Въпреки че са работили усилено, селяните в Европа са се хранили доста зле. Рядко ядоха месо, защото беше скъпо. Богатите ядоха месо (говеждо, свинско, овце, заек, птици) и риба, както и различни ястия, богато подправени. Селяните се хранели с варени зърнени храни, зеленчуци, лук, чесън, супи.
Методът на готвене беше чрез бавно кипене, къкри или пържене. Средновековието е период на разцвет на гастрономията, чрез използването на различни подправки, донесени от Ориента, чрез различни цветове и вкусове.

Класификация на храните

През Средновековието храната е била класифицирана според нейното свойство да загрява или охлажда човешкото тяло, откриваме на уебсайта sarbatoarea-gustului.ro. Това бяха:

- "студени и сухи" храни, груби, питателни, но трудно смилаеми, като говеждо (за фермери, работници);

- "студени и мокри" храни, трудно смилаеми, дори опасни: плодове (пъпеш), риба;

- храни, нито прекалено студени, нито прекалено горещи, лесно смилаеми: птици, клапони (за висшето общество);

- "горещи и сухи" храни, които затоплят "студените": ароматни растения (чиято роля е да направят храната смилаема, да придадат финост на грубите и да отбележат социалните различия).