Каква е хранителната диета?

Напоследък все повече се говори за нутригенетика и нутригеномика. Но каква е разликата между тях, специалистите от клиниката за естетика и хранене Lotus Med ще ни разкажат в следващите редове.

Нека започнем с нашето ДНК

Нашата ДНК се състои от над 30 000 гена. Това е като наръчник с инструкции за употреба за нашето тяло. И ако не можем да променим генетичните спецификации на тялото, вместо това можем да променим начина си на живот - според тези "спецификации". По-точно, можем да се намесим в предразположението към определени патологични състояния, като предотвратим експресията на гените, отговорни за тези предразположения.

По този начин, изследването на сложното взаимодействие между храната и гените на организма, в областта на податливостта на болестите и превенцията на метаболитни заболявания, обещава истинска революция в начина и концепциите за лечение (особено хранителното) на тези заболявания.

Познаването на молекулярно-генетичните механизми, чрез които диетата предразполага към хронични сърдечни заболявания, рак, затлъстяване или диабет, има непосредствено клинично приложение и е довело до оформянето на два клона на хранителната генетика: Нутригенетика и Нутригеномика.

Какво е Nutrigenetics?

Nutrigenetica е модерна наука, която се фокусира върху изучаването на това как индивидуалните генетични характеристики влияят върху реакцията към хранителните вещества (връзката между гените и диетата, собствения метаболизъм, средата на живот и индивидуалните предразположения). Тоест генетичните вариации могат да повлияят на начина, по който метаболизираме храната, като по този начин играят важна роля при определянето на хранителния режим, който работи за всеки човек.

Но Нутригеномика?

Вместо, нутригеномика изследва ефекта на храните и хранителните съставки върху генната експресия - по-конкретно, установява връзката между генната експресия и абсорбция, метаболизма, елиминирането и биологичните ефекти на хранителните вещества.

Чрез определяне на механизма на въздействието на хранителните вещества или въздействието на хранителен режим, нутрогеномиката се опитва да определи връзката между тези специфични хранителни вещества и специфичните хранителни диети върху човешкото здраве. Нутригеномиката е свързана с идеята за персонализирано хранене според генотипа.

За да бъде още по-ясно, Nutrigenomics се стреми да разбере реакцията на цялото тяло към храната чрез биологични системи, Nutrigenetics търси връзката между определен ген и конкретно хранително вещество.

Информацията, предоставена от nutrigenetica, може да се прилага за оптимизиране на здравето, профилактика и лечение на заболявания. Но крайната цел на нутригенетиката е да осигури на хората персонализирано хранене, в зависимост от генетичния произход на всеки индивид, да помогне не само за отслабване, но и за предотвратяване на патологии.

Сблъскали сме се с факта, че най-известните диети работят за някои, докато за други са напълно заразни. Някои хора имат ниски нива на холестерол, въпреки че имат висок прием на мазнини и обратно висок холестерол дори консумират минимум мазнини.

Но как възникна тази концепция за съществуването на генетично определяне на оптималната диета? Точно какъв тип диета изисква генетичното наследяване на всеки индивид?

През 2007 г. научното списание Nutrition Journal публикува статия, написана от prof.dr. Кийт Грималди на тема „Подобряване на управлението на телесното тегло“, използвайки генетична информация за персонализиране на диетата. По-късно тази статия се превърна в отправна точка за нутригенетиката.

Как може да се определи генетичният профил на храненето?

Първо, необходим е генетичен тест за анализ на гените, участващи в храненето (Lotus-Med предлага такъв тест - Тест за пътека - който анализира 75 гена, участващи в метаболизма на организма), на научно потвърдения принцип, че има гени, които могат да повлияят на начина, по който мазнините, протеините, въглехидратите се метаболизират и усвояват, както и на начина, по който тялото реагира на упражненията.

Например протеинът, който осигурява транспортирането на мазнини в кръвта, може да подчертае степен на ефективност, която се различава при отделните хора в зависимост от генетичните вариации при тези хора. По този начин, ако протеинът работи с висока ефективност, тогава човек ще получи повече калории от същото количество мазнини, в сравнение с човек с протеин с по-ниска ефективност.

Също така, генетичният ни профил е това, което определя как се елиминират токсините, както и доколко ефективни са тези механизми в тялото.

Имаме възможност чрез коригиране на начина ни на живот да повлияе положително на функционалността на миглите и да компенсира зоните, в които те функционират зле. Доброто познаване на генетичните и функционални характеристики на нашето тяло може да ни позволи да идентифицираме факторите, върху които трябва да се съсредоточим, за да осигурим оптимално здраве.

В повечето източноевропейски страни в икономически преход се наблюдава рязко нарастване на разпространението на сърдечно-съдови заболявания, метаболитни заболявания и др., Което ще доведе до значително увеличение на разходите за контролиране на тези заболявания в популация, чиято средна възраст е растеж.

В този смисъл диетолозите изследват възможността чрез прилагане навреме на подходящи диетични мерки за поддържане здравето на населението до старост.

Вече има няколко международни инициативни групи, които имат за цел да разработят генетични тестове, които в крайна сметка позволяват генетична индивидуализация на хранителните мерки, например Европейската организация за нутригеномика (NuGO).

За болести с силно въздействие върху общественото здраве такива тестове придобиват още по-голяма стойност чрез възможността за създаване на програми за превенция с въздействие върху населението.