Какво да ядем за празниците, ако сте на диета?

След като се борих да сваля излишни килограми в продължение на една година, не мисля, че е добре да скочиш на празничния кон. Трудно е, но си струва да бъдете в крак с тези дни, вместо да съжалявате по-късно.
Ето как трябва да изглежда една коледна диета, която има добър вкус, има добър вкус и ви прави щастлив гурме.?

Съвети за намаляване на калориите по време на Коледа

Пийте много вода и чай - те ще подчертаят чувството ви за ситост.
Изберете леки гарнитури със зеленчуци с високо съдържание на фибри: броколи, карфиол, брюкселско зеле, салати. Те са нискокалорични, засищащи и ще ви помогнат да не преяждате с нездравословни храни.
Изберете пикантни и разнообразни ястия. Разнообразието от вкусове ви помага да не прекалявате с храната. По-добре е да ядете малки порции от седем ястия, отколкото да прекалявате с телешка салата или сармале с полента и сметана.
Когато се запасите за празничната трапеза, купувайте само нужните количества. Не само ще намалите разходите си, но и ще се отървете от изкушението да приготвите много повече храна, отколкото наистина ви е необходима.
Ако все още изпитвате трудности да устоите на изкушенията, няма да е трагедия, че сте яли един ден. Но не забравяйте да се върнете към здравословна, балансирана диета през следващите дни.

Предястие

Салата от пуешки гърди

Сварете във вода с пипер в зърна, един или два дафинови листа, сол и пуешки гърди. Когато месото е сварено, го извадете и го оставете да се охлади. Нарежете месото на кубчета и подправете със ситно нарязан зелен лук, едра сол и прясно смлян бял пипер. Нарежете две или три стръка целина, връзка магданоз, изцедете сока от лайм и добавете парчетата месо. Разбъркайте добре, добавете зехтин и няколко капки сухо бяло вино.

Основно ястие

Турция гърди сармале (време за готвене 1 час)

На 500 грама пуешки гърди ви трябват чаша ориз с големи зърна, 3 големи нарязани лука, две връзка магданоз и две нарязани копър, две парченца зелен лук, чаша бульон, 4 супени лъжици олио, едра сол и смлян червен пипер, чаша сок от месо от салата от пуешки гърди. Използват се кисели зелеви листа, но само тънката част, без ребра. Накълцайте пуешките гърди с лука (настройте робота на висока скорост), добавете ситно нарязани зеленчуци и включете ориза.
Трябва ви глинен съд с капак. На дъното на тенджерата накълцайте един сантиметров слой кисело зеле, след което внимателно поставете слой кисело зеле. Още едно зеле и така нататък, като се уверите, че последният слой е от нарязано зеле. Пълнежът от месо се овалва в зелево листо, така че размерът на сармале да е приблизително колкото големия орех. След като поставите сармалите в купата, залейте доматения сос, месния сок и олиото и оставете във фурната, в покритата купа, за 1-2 часа, при температура от 150 градуса, да покафенее леко.

Пустинен

За изискан десерт можете да се откажете от традиционната торта. Поставете четвърт ванилия в зърна и 200 грама големи златни стафиди в чаша ракия, подсладена с кафява захар. Разбърквайте от време на време, за да се разтвори захарта. Пригответе ябълките, отстранете гръбнака и в така създаденото пространство добавете пръчка канела и пълнеж от ракия и стафиди. Поставете ябълките във фурната точно по време на хранене, защото те трябва да се сервират горещи. Ако не се придържате непременно към диетата си, можете да ги намажете с мед веднага щом ги извадите от фурната. Толкова е добър и е много ароматен.