Какви храни са разрешени във вашата кетогенна диета?

В предишна статия за кетогенната диета представихме основните моменти по отношение на това. Въпреки че може би сте чували, че много културисти го използват, можете спокойно да опитате сами, когато искате бързо да отслабнете и освен това можете да практикувате спорт. Ако съм представил подробно кетогенната диета, мисля, че не би било лошо да ви представя какво трябва да ядете, когато имате кетогенна диета.

Вярно е, че кетогенната диета в началото може да изглежда леко плашеща, защото изглежда създадена срещу много принципи, които обикновено богохулстваме, виждаме висока консумация на мазнини, но тя наистина започна като диета с много ползи за здравето - от епилепсия, рак, болест на Алцхаймер или диабет.

Намерих интересно и лесно за разбиране видео на тема кетогенна диета, ако предпочитате кратката версия:)

Какво да ядем, когато сме на кетогенна диета?

Опитайте се възможно най-много да правите хранителни избори, които са възможно най-естествени, органични, месото да идва от животни, хранени с трева, а яйцата да бъдат органични, за да намалят бактериите и присъствието на стероиди или хормони колкото е възможно повече. Знам, че консумирането на органична храна е финансово усилие, но рисковете да се изложите на яденето на месо от хипермаркети или яйца от галантност са доста високи.

Също така, в случай на зеленчуци с малко въглехидрати, препоръчвам източникът да бъде възможно най-естествен, за да се избегне консумацията на нездравословни пестициди заедно с частта ви от витамини и минерали.

Източници на протеини за кетогенната диета

говеждо месо
риба или морски дарове, за предпочитане аншоа, калмари, сом, треска, платика, камбала, херинга, скумрия, сьомга, сардини, калкан, пъстърва, костур, риба тон
свинско месо (задължително закупено от безопасен източник за предотвратяване на бактериални инфекции)
бекон и колбаси (проверете етикета за липса на добавена захар)
домашни птици: пиле, пуйка, пъдпъдъци, патица, гъска, фазан
ракообразни: миди, раци, омари, скариди, калмари, миди, стриди
дивечово месо
яйца

Млечни продукти - предпочитат се сурови и пълномаслени продукти

дебел крем
сметана
тлъста извара
всички твърди и по-меки сирена
крема сирене
ферментирали сирена (особено гръцко кисело мляко) - но внимавайте с количеството въглехидрати, което предлагат

Какви зеленчуци да ядете, когато сте на кетогенна диета?

Избягвайте нишестените зеленчуци като царевица, грах, картофи, сладки картофи и зимни тикви, тъй като те имат по-високо съдържание на въглехидрати. Ограничете консумацията на по-сладки зеленчуци като домати, моркови, чушки и летни тикви. Зеленчуците трябва да са възможно най-ниски.

зелени листни зеленчуци
аспержи
bok choy
броколи
зеле
брюкселско зеле
карфиол
целина
див лук
краставици
чесън
лук
гъби
праз
кейл
спанак
репички
манголдово цвекло
маслини

Какво можете да пиете, когато сте на кетогенна диета?

Пилешка супа празна или с бульон
кафе без кофеин
чай без кофеин
билков чай
водата

Ядки и семена

Орехите и семената трябва да се накиснат във вода и да се поставят във фурната за известно време, за да се премахнат антинутриентите. Избягвайте фъстъците, защото те всъщност са зеленчуци.

Орехи: макадамия, пекани, орехи - най-ниското в нетното количество въглехидрати и може да се консумира в ниски количества. Кашуто, шам фъстъкът и кестените имат повече въглехидрати, така че би било добре да ги ограничите

Понякога, рядко можете да използвате бадемово брашно, когато искате да сготвите нещо по-сладко. Една порция съдържа около 6 грама въглехидрати.

Мазнини и масла

Уверете се, че всяко масло, което използвате, е студено пресовано и никога не загрявайте растителни масла. Полиненаситените мастни киселини в тези масла са изключително нестабилни и могат лесно да бъдат повредени чрез термична подготовка. За пържене използвайте кокосово масло, масло или зехтин. Съхранявайте студено пресованите масла в хладилника, за да предотвратите гранясване.

студено пресован органичен зехтин
масло - можете да си го направите сами от био сметана
майонеза - по-добре я пригответе и не избирайте тази от пазара, пълна с рафинирани растителни масла
свинска мас
фъстъчено масло
кокосово масло
рибено масло
орехово масло, студено пресовано
сусамово масло, студено пресовано
Ленено масло, студено пресовано

Какви подсладители можете да използвате в кетогенната диета?

стевия, за предпочитане използвайте течната, тъй като прахът съдържа и малтодекстрин в допълнение към разглеждания продукт (обикновен въглехидрат)
еритритол
великолепие, за предпочитане течно и може да съдържа малтодекстрин

подправки

босилек, черен пипер, люта чушка, чили, кориандър, канела, чесън, кимион, копър, джинджифил, риган, синапено семе, магданоз, мента, розмарин, стевия, мащерка, куркума

Пример за меню за кетогенна диета

Закуска:

омлет (яйца, сирене/сирене, крема сирене и подправки), авокадо, броколи. Можете да добавите и шунка

салата от риба тон с майонеза/бургер месо, приготвено от кайма говеждо и сирене чедър, яйца, моцарела

пържола, броколи, салата, сос от заквасена сметана или сос от мечка

фъстъчено масло, сирене, варени яйца, качествени колбаси, свинска кожа,