Какви храни са разрешени в индуската диета?

Днес продължаваме цикъла на диетите, наложени от определени религиозни норми с Индуистка диета. Индуизмът, считан за най-старата религия в света, е най-разпространената религия в Индийския субконтинент днес и има общо около 1 милиард и 150 милиона последователи (най-вече в Индия, разбира се, но и в околните страни, плюс мигрантите от цял свят).

Най-общо казано, бихме могли да разгледаме индуската диета като лакто-вегетарианска или понякога яйце-лакто-вегетарианска. По принцип индусите не ядат яйца, риба или месо, въпреки че никоя религиозна норма не забранява изрично консумацията на тези храни.

Откъде идва навикът да не се яде месо? Както в будизма и будистката диета, за които съм писал, и в индуизма е забранено да причинява страдание на живо същество. Така че убиването на животно се счита за акт на изключителна физическа агресия и затова индусите предпочитат да не ядат месо.

Има обаче изключения от това правило и се счита, че моменталното убийство на животно не е толкова сериозно „престъпление“. Какво означава обаче незабавно убийство? Означава да се жертва животно по метод, който избягва страданията му, чрез единичен добре насочен удар с меч или може би чрез съвременните зашеметяващи методи.

Ето защо индусите са напълно против някои видове ритуални жертвоприношения, често срещани в други религии, когато животното се реже бавно, оставя се да кърви, преди да умре и т.н., защото страда ненужно.

Мненията за яйцата са разделени, като някои индуси се считат за негодни за консумация, защото те са част от естествения жизнен цикъл, докато други ги консумират, тъй като нито едно животно не страда от тяхната подготовка.

Но на същия принцип някои радикални индуси също избягват да ядат семена. Във всеки случай човечеството не би могло да оцелее, ако приеме такъв дезидерат, защото зърнените култури (пшеница, ориз, царевица), които са в основата на световната храна, всъщност са семена.

Дори и днес мъдреци и учени в индуски храмове се стремят да дешифрират древни текстове, много от тях се позовават на храната като част от Цикъла на Вселената.

В същото време обикновените хора, членове на общество в непрекъсната модернизация, се опитват да живеят както могат, възприемайки и приспособявайки се към диетата си и това, което съществува на пазара.

Статистиката показва, че сега в Индия повече от половината индуси не са вегетарианци, те консумират освен мляко и яйца или месо, най-често пилешко.

Всъщност потребителите по целия свят и готвачите също са открили в допълнение към прекрасните индийски подправки, добре да придават вкус на всяка индийска храна и пилешки рецепти.

От тях пилето в маслен сос е деликатес, който може да задоволи вкусовете на най-взискателните. А що се отнася до маслото, избистреното масло също е индийско изобретение, начин да предпазите маслото от разваляне в тропическите жеги там.

Риба и морски дарове също се консумират често в Индия, особено в крайбрежните райони, където са приети от хиляди години, независимо дали религията им е позволила или ги е забранила.

Кравата е свещено животно в Индия и поради това говеждото месо не се консумира широко. Мюсюлманите в Индия, и те са доста много, са свикнали да ядат говеждо, защото религията им не им забранява.

В Непал, съседна на Индия страна, където по-голямата част от населението също е индуист, има празници, при които биволи, прасета и телета се колят и месото на тези животни се яде, но само веднъж или два пъти годишно.

Привържениците на индуизма в други страни от Югоизточна Азия са се приспособили към местните традиции и също ядат месо или други храни. С други думи, има много разлики между различните географски региони, държави, секти и последователи.

Като цяло обаче ниската консумация на месо е полезна за вашето здраве, независимо дали сте индус, християнин или от друга религия.