Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

Коя е Кристи Маргарит?
Първо прочетете тук!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Biz
Какво ядем?
градски
Диета
Предизвикателство GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT видео
Добра храна
Моят дневник
Моето мнение за ...
презентации
Приятели
препоръки
- AGH
Здраве
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
добавки
Съвети и трикове
Кулинарен туризъм
Където ядем?

Протеини, въглехидрати, липиди, калории. Възможно е някои минерали (калций, магнезий, калий, желязо) и витамини (A, C, E, B). В противен случай етикетите или таблиците с хранителните стойности на храната не съдържат друга информация. Въпреки че „на хартия“ много храни „звучат добре“, в действителност нещата могат да бъдат различни.

Какви са номерата на етикетите или в таблиците?

Той представлява в най-добрия случай някои статистически данни. Някои стойности, получени чрез различни лабораторни методи. През повечето време чисти изобретения на производителите. Например, яйцата съдържат цинк и витамин D. Това е, ако пилетата бягаха в полето, а петелът след тях. Бразилските ядки съдържат селен. Очевидно е, че ако са били отглеждани в район, където почвата съдържа селен. Портокалът съдържа витамин С. Когато го счупите от дървото, той узрява, а не след месец, когато го изядете (узрял „на кораба“).

Ако водите дългосрочен здравословен начин на живот, разликите от няколко грама или калории са без значение. Цифрите и изчисленията имат своята полезност при обучението на избора, при първоначалната оценка на дадена храна, при мотивацията, при проследяването на напредъка. Но те не са точни и не са всичко.

Какви други параметри съществуват, но са „забравени“?

микроелементи.

Ензими, витамини, микроелементи, фитонутриенти. Не знаем колко струват, ако има такива. Напразно ядем строителен материал (протеини) или гориво (мазнини, въглехидрати), ако тези вещества, предназначени да регулират тяхната обработка, не са в една и съща плоча. Това е като да натоварите къща без никакъв измервателен инструмент или хоросан.

Бионаличност на хранителни вещества.

Термичната подготовка (особено пържене и пържене), консервиране, съхранение, разделяне на хранителни вещества (напр. Масло, извлечено от семена), индустриални методи на производство са всички причини за промяна на структурата на хранителните вещества в храната, което прави използването им трудно или дори невъзможно.

Протеинът има различни биологични стойности (колко полезен е този протеин за човешкото тяло), така че ако етикетът "соев пастет" ви показва богатство от протеини, това не означава непременно, че е полезен като източник на протеин.

Въглехидратите (въглехидратите) се намират в голямо разнообразие както като такива, така и по отношение на методите за преработка. Някои идват с фибри, витамини, минерали, микроелементи (както в зеленчуците или плодовете), други идват само с торба с калории (преработени зърнени храни, захар).

Ценните липиди (мазнини) са много чувствителни към окисляване (контакт с въздуха) или разграждане под действието на светлина или повишаване на температурата. Дори рибната или семенната мазнина, ако се изпържи, не само губи своите качества, но може да стане токсична. Друг трик е да добавите малко количество омега 3 към маргарина, след което да твърдите, че отровата е „здравословна“.

добавки.

Има ситуации, когато добавките не са етикетирани или етикетирани с различни алтернативни имена, така че да не ви хванат да ядете рак на хляб.

Какво да правя?

На първо място, за да изберем храни по възможно най-естествения начин, ние ги обработваме. Нека се опитаме да ги ядем пресни, неконсервирани или след като са били много дълго на рафтовете, складовете или килера.

След това разнообразието на храната. Човекът еволюира в среда, в която е имал в продължение на една година десетки или дори стотици видове растения и животни, с които да се храни. Всеки от тях имаше различни микроелементи, считани днес дори за естествени лекарства. Тогава те бяха част от диетата. Настоящата икономическа система ни дава да ядем 5-6 вида растения и 2-3 вида животни. Опитайте се да ядете възможно най-разнообразно, както зеленчуци, месо, риба, ядки, семена, ядки.

Трябва да се наблегне на качеството на храната, а не на количеството. Въпреки че цената на качествената храна е по-висока, те съдържат много по-големи количества основни хранителни вещества, отколкото евтините, преработени продукти, пълни с добавки.

С течение на времето апетитът се регулира и грамовете, калориите, дисоциациите, оцветителите и всички изкуствени конструкции около храната стават безполезни. Как така? Чрез простия факт, че тялото ви се научава какво да пита, кога да пита, колко да иска. Почти е невъзможно да напълнеете със салати и печена риба, основни мазнини, непреработени храни.

Коментари

Хранителната стойност на храната - 4 коментара

100% вярно.
Спомням си преди около 2 години, когато влязох в павилион, купувам всичките си лайна, закуски, "лешници" с килограм сол върху тях, сокове, бира и др. Не казвам, че вече ми става лошо само когато Мисля за това какво ядем преди.

Много добра статия, една от онези, "които трябва да се прочетат".

И ми е трудно да повярвам колко глупости мога да ям преди. Просто се чувствам различно със здравословна диета ... струваше си усилията. Благодаря за статията.

То е. Да се чете за тези, които все още не са напълно наясно със сериозността на начина, по който се хранят. Нашето тяло не е кошче за боклук, то е перфектна и гениална машина, престъпление е да се подиграваме с него ...

Отмяна на отговора

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.