Хамбургер, проста рецепта

Хамбургер, направен по проста рецепта, можете също така да гледате видео рецептата стъпка по стъпка. Бургерите излизат сочни и добре подправени, приготвени у дома. Аз съм фантастично добър, имам специален начин да правя бургери. 🙂

хамбургери те са навсякъде, в бързо хранене или за закупуване, замразени или пресни, но е много лесно да се направи у дома. Всичко, от което се нуждаете, е прясно месо, смляно у дома, по възможност подправки. След 20 минути бургерите са готови 🙂

А децата ми са големи любители на сандвичите, шаурма, пицата, малък, но винаги ги правех у дома. Винаги съм предпочитал да знам какво яде бебето ми. Въпреки че работех по-усилено и си съсипах маникюра, децата ми винаги имаха вкусна и донякъде здравословна храна, приготвена вкъщи. Да, както научих от майка си, така и аз. И научих и двете деца да готвят 🙂

Хамбургер, домашен бургер, проста рецепта

Какво ни трябва за простата рецепта за хамбургер?

За 10 парчета ни трябват около 1,5 кг кайма, отдолу дадохме подправките за 1 кг месо. В зависимост от това колко месо имате, добавете подправките.

-1 кг кайма (говеждо, свинско, птиче, овче)
-20 г сол
-3-5 г черен пипер
-3 г мащерка
-1 г суха люта чушка или червен пипер
-10 плода кориандър
-6 кипи иенибахар
-2 скилидки
-1 чаена лъжичка мед

Можете да прочетете писмената рецепта с всички трикове или ви каня да видите видео рецептата за домашен хамбургер:

Трикове за най-добрия домашен бургер:

-Месото е добре да се смила у дома, да е прясно месо, без кръвни съсиреци, кожа, сухожилия, кожа ... В идеалния случай трябва да използвате около 75-80% постно месо и 20-25% мазнини. По този начин бургерите ще бъдат сочни и нежни, а не сухи. Ако използвате домашни птици, препоръчвам да използвате обезкостени крака и да ги накълцате, те имат по-млада плът. Ако използвате птичи гърди (пилешко, пуешко), то е по-дебело, по-силно, по-неточно.

-Те са идеални хамбургери от говеждо месо. Имах 1 кг телешко месо, много крехко (целулозата, виждате колко е розово и красиво) и 500 г мазно възрастно говеждо от реброто. Накълцано и смесено, излезе нещо прекрасно вкусно.

-Ако ви харесва по-пикантно, използвайте 5 г черен пипер на 1 кг месо, ако не, само 3 г. Ще бъде достатъчно.

-За специален вкус можете да добавите и 2-3 г кимион или 1 чаена лъжичка сух босилек. Не повече, да не покрива останалите вкусове.

-Използвайте подправки, за да мелите прясно, вкусът ще бъде по-специален.

Как се прави бургер?

Измитото, кайма се смесва с всички подправки. Меси се добре, около 10 минути, за да се разбърка добре. Оставете да се охлади поне 1 час, в идеалния случай до следващия ден.

Загрейте скарата. Направете бургери от около 140-150 г всеки, като ръката ви е намазана с масло. Оформена е като кюфте, възможно най-кръгла и плоска. При печене те ще набъбнат и ще се стегнат. Ако са добре сплескани, ще проникнат бързо.

Ако искате да е по-кърваво, задръжте по 1 минута от всяка страна. За средно, около 2 минути от всяка страна. Браво, по 3 минути от всяка страна. Огънят не трябва да е много бърз, не ги изгаряйте. Връщат се само веднъж, за да останат сочни.

Сервирайте веднага, горещо. Приготвих с него филийки разтопен ементалер, салата от зеле, краставици в оцет, нарязани домати и лук, пържени картофи, кетчуп, горчица, суров доматен сос и чеснов сос с кисело мляко и кисели краставички . Всеки обслужваше каквото иска.

Направих кифлички вчера, допълнителни пухкави домашни кифлички с мляко , много, много вкусно.

Хамбургер, проста рецепта

Беше прекрасно неделно хранене със семейството и приятелите. Направих и пилешки гърди на скара, както искаше малкото ми момиченце.

Те могат да бъдат замразени и нагрявани, когато искате да ядете. Нямам търпение да видя кога ще опитате рецептата 🙂

Ето как изглежда бургер мой: добре направен, но сочен, добре подправен, с аромат ... Майка ми би го изяла.

Хамбургер, проста рецепта

Каня ви да опитате и други мои рецепти, също толкова вкусни:

Как да си направим най-вкусните пържени картофи, всички тайни

Домашна Шаорма

Хрупкави пилешки крилца, като в KFC

Читатели на блога Pofta Buna! опитахте рецептата за бургер:

Хамбургер (от Елена Попеску)