Горещ шоколад Ceylon Spice

Горещ шоколад Цейлонска подправка проста и бърза рецепта, представена стъпка по стъпка. Как приготвяте ароматен и вкусен горещ шоколад у дома? Разберете всичко в следващата статия!

Горещият шоколад е един от най-обичаните десерти и го наричам десерт, защото мисля, че и вие като мен правите ясна разлика между чай или кафе с 0 калории и препарат, който дори и да е представен в течна форма, има толкова калории, колкото голяма порция сладолед или торта. Следователно го считам за десерт и още един доста последователен, но който същевременно предлага усещане за благополучие, на което малко ястия могат да се сравнят. Особено това последно откритие, горещият шоколад Цейлонска подправка, фино и вкусно ароматизиран с подправки от топлите острови на юг, предназначен да стопли душите ни в сладък ден, като днешния.

Така че, ако имате на разположение по-малко от десет минути и някои съставки под ръка, натурални, без премикси и прахове, както правят някои горещ шоколад, можете да приготвите тази вкусна и утешителна напитка, която ще направи вашия следобед възхитителен.

Съставки горещ шоколад Цейлонска подправка

150 мл пълномаслено мляко
150 грама шоколад с 50,7% какао
Stick пръчка канела (или ½ чаена лъжичка смляна канела)
5 - 6 шушулки кардамон
1 - 2 скилидки
по избор: 60 грама разбита сметана, ванилия, но неподсладена (разбих разбитата сметана с 32% мазнина и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия)
по избор: 1 връх нож чили на прах
по избор: люти люспи за сервиране

Как да си направим горещ шоколад Цейлонска подправка

Съставки за нарязване/смилане

1. Видът шоколад, който използвах за този горещ шоколад Ceylon Spice, е представен на големи парчета. Освен това имах подправките цели и всички те трябваше да бъдат нарязани на ситно/смлени.

За това го използвах електрическата мелница Gemmini 200 от Heinner, който има два аксесоара, единият за смилане/нарязване на съставките (този отдясно, на снимката по-долу), вторият за смилането им.

2. Счупих шоколада на парчета и сложих половината от него в мелницата. В мелницата можете да смилате 70 грама съставки на партида, но операцията отнема 5-6 секунди, така че за кратко време целият шоколад ще бъде нарязан на ситно. Натиснах ръце върху прозрачния капак за няколко секунди ...

3. ... и така изглеждаше шоколадът отвътре.

4. След като приключих с меленето на шоколада, смених аксесоара на мелницата с този, предназначен за смилане и сложих подправките в него.

5. За максимум 30 секунди получих страхотно ароматизиран прах, който прекарах през сито. Вече можем да добием представа за вкуса на нашия шоколад Ceylon Spice!

Приготвяне на топла напитка

4. За да приготвя горещата шоколадова напитка Ceylon Spice, използвах пяна за мляко HMFR-150SS от Heinner, към която прикачих специалния аксесоар за разпенване, онази кръгла пружина, която може да се види на изображението по-долу. Уредът се доставя с друг аксесоар, който смесва млякото по време на нагряване (ако просто искаме да го загреем), за да се избегне улавянето.

5. В уреда налях 150 мл. от студено пълномаслено мляко. Ще изглежда малко, но в никакъв случай не наливайте повече, ще увеличи значително обема си по време на разпенване! Покрих с капака и включих уреда на функцията за нагряване на млякото и го оставих за 3 минути, докато спре.

В тази фаза, тъй като от самото начало прикрепихме аксесоара за пенене, можем да видим, че млякото вече е увеличило много обема си и е много пенливо.

6. Сега добавете нарязания шоколад и фино смлените подправки. Добавих и 1 щипка чили на прах, за пикантна нотка. Поставете отново капака и натиснете бутона, който активира функцията за разпенване. Това отнема минута, така че побързайте да приготвите чашите/чашите, в които ще сервираме напитката.

сервиране

Разделяме нашия горещ шоколад Ceylon Spice между две чаши/чаши стъкло, така че да можем да видим слоевете с различна плътност. Нашият горещ шоколад вече е вкусен и с фин аромат, можем да го сервираме такъв, какъвто е. По желание можем да добавим максимум 30 грама неподсладена бита сметана/чаша, декорирайки всичко с люспи от лют чили.