#ESCCongress: Ежедневната консумация на зеленчуци намалява вероятността за смърт с 26%. Плодовете намаляват риска с 19%

Изследване, публикувано в The Lancet, показва, че смъртността от сърдечно-съдови причини може да бъде намалена с 18% след консумация на 3 или 4 порции зеленчуци/плодове на ден. Същото се установи и при зеленчуците - консумацията на повече от една порция на ден е свързана с по-високи шансове за оцеляване, като рискът от смърт е намален с 26%.

Ученето ЧИСТО (Проспективна епидемиология на градските и селските райони) се проведе в 18 страни, обхващайки 7 различни региона и обединяващ около 135 000 участници. Той преследва два основни клона на научните изследвания:

През 7-те години и половина, времето, през което се проведе изследването, бяха записани 5796 смъртни случая по често срещани причини, 1649 смъртни случая, причинени от сърдечно-съдови причини и 4784 основни сърдечно-съдови събития.

След задълбочен анализ на причините за смъртта, изследователите установяват, че основните сърдечно-съдови причини може да се намали с 18% след консумацията на 3 или 4 порции плодове на ден. При същите условия, броят на общите смъртни случаи е намалял с 19%. Приемът на зеленчуци също е от полза: яденето a повече от една порция зеленчуци на ден се свързва с по-високи шансове за оцеляване, броя на смъртните случаи през сърдечно-съдовите причини намаляват с 18%, и др общо смъртни случаи с 26%.

3-4 порции зеленчуци или плодове на ден са равни 375-500 грама. В терапевтичните насоки се препоръчва да се консумират 400-800 грама на ден, но това е трудно да се постигне поради високи разходи, особено в икономически слабо развити страни.

„Нашите констатации са стабилни, могат да се прилагат в световен мащаб и да предоставят доказателства, които могат да информират политиките за хранене. Много хора по света не консумират оптималното количество плодове и зеленчуци. Данните, генерирани от PURE, подкрепят резултатите, генерирани от безброй предишни проучвания и са валидни за целия свят “- казва той Д-р Андрю Менте, Доктор, Институт за изследване на здравето на населението, Университет Макмастър, Хамилтън, Канада.

В допълнение към тази информация, проучването PURE се фокусира и върху разликата между ефектите на суровите зеленчуци и варените зеленчуци. Данните показаха, че последните имат по-нисък ефект по отношение на намаляването на шансовете за сърдечно-съдови събития, така че суровите са по-полезни. Важно е обаче да се отбележи, че в някои страни, като Южна Азия, Африка, почти не се ядат сурови зеленчуци.

Понастоящем терапевтичните насоки не описват добра диференциация между тези начини за ядене на зеленчуци, поради което изследователите искат промяна в това отношение.

"Тъй като терапевтичните насоки не правят разлика между ползите от яденето на сурови зеленчуци в сравнение с консумацията на варени, нашите резултати показват, че препоръките, съдържащи се в насоките, трябва да подчертават и подчертават тази разлика" - заключава той Д-р Андрю Менте

За да прочетете цялото изследване, отидете на сайта.

Други важни новини, обсъдени в Конгрес на Европейското кардиологично общество (ESC2017):

Консумацията на кафе в големи количества - свързана с намален риск от преждевременна смърт

Тъмният шоколад, който съдържа зехтин - намалява риска от сърдечно-съдови заболявания

Високият прием на сол - удвоява риска от сърдечна недостатъчност