Adevarul.ro

Влизам

Създай акаунт

Възстановяване на парола

Диета и фитнес

Защо майонезата е опасна? Диетолозите изброяват много причини: майонезата е трудно смилаем, висококалоричен продукт с високо съдържание на мазнини. И ако майонезата се предлага в търговската мрежа, списъкът е още по-дълъг: съдържа консерванти, оцветители, емулгатори, сгъстители, подобрители на вкуса.

Защо майонезата

Майонезата се прави от яйчен жълтък, смесен с олио, лимонов сок, горчица и малко сол. В том „Хранителна азбука“ професор Николае Ханку отбелязва, че „майонезата съдържа много калории, получени от липиди. Мазнините, присъстващи в майонезата, са предимно ненаситени (от масло), но съдържа и холестерол (от яйце) “. 100 грама майонеза съдържат не по-малко от 733 калории. Само една супена лъжица майонеза осигурява 110 калории. Също така в 100 грама майонеза са включени 80 грама мазнини и 67 милиграма холестерол.

Защо майонезата е опасна

Ако имате желание за майонеза, диетолозите ви съветват да я приготвяте у дома, от пресни яйца и зехтин. Избягвайте патешки яйца, тъй като те могат да носят салмонела. Използвайте изцеден лимонов сок на място, а не лимонена киселина или индустриален лимонов сок.

Майонезата трябва да се яде от време на време. Не прекалявайте с майонезата, дори и да е домашна, препоръчва професор Ханку. Използвайте майонезата пестеливо като подправка, а не като основно ястие.

След готвене майонезата не трябва да се съхранява в хладилник повече от 1-2 дни, тъй като може много лесно да се развали, да стане токсична.

Не комбинирайте майонезата с месо или сирене, а подправете с варени или сурови зеленчуци.