Елиминационна диета - диетата на страдащите от алергии

Нежеланите реакции към храната привличат вниманието преди 2000 години.

От началото на този век медицинската литература проявява особен интерес към реакциите на организма към определени храни. Експертите смятат, че 6-8% от децата развиват хранителни алергии през първите три години от живота. Повечето деца преодоляват тези алергии с възрастта.

При възрастни се изчислява, че са засегнати между 1 и 5% от хората.

Диагностицирането на алергии е трудно поради множество диагностични критерии. След откриването на алергия обаче основният принцип на управлението на диетата е да се избягват храни, съдържащи протеини, които произвеждат клинични симптоми.

Ако сте алергични или непоносими към определени храни, може да бъде доста трудно да имате балансирана и здравословна диета всеки ден.

Следователно елиминационната диета е полезна при хранителни алергии като пшеница, мляко, яйца, фъстъци, соя, ядки, ракообразни, риба и др.

Как работи елиминационната диета?

Предполага се, че има осем храни, отговорни за над 90% от всички хранителни алергии. Те включват яйца, мляко, пшеница, фъстъци, соя, ядки, миди и риба.

Елиминационната диета е единственият начин за борба с тези алергии. Основният принцип на тази диета е, че състоянието, причинено от диетата, ще бъде отстранено, ако вредната храна бъде премахната от диетата. Елиминиращите диети, последвани от повторно въвеждане на предполагаеми храни в диетата, трябва да се прилагат само в ситуации, когато алергичните симптоми не са животозастрашаващи.

Трябва да се внимава да не поглъщате неволно подозрителни храни като част от други храни.

Хората с алергии се нуждаят от хранителни съвети, за да знаят какво да търсят на етикетите на храните.

Избягването на храни, които причиняват странични ефекти, не е толкова просто, колкото звучи. Например яйчен протеин може да бъде намерен на етикета на храна под името: албумин, яйчен белтък, яйчен жълтък, глобулин, овалбумин, овамуцин, явовелин, симплес, ливетин или лецитин. Дори заместителите на яйца често съдържат яйчен протеин.

Предимства и недостатъци

Елиминационната диета е ефективна за предотвратяване на симптомите, причинени от хранителна алергия. Недостатъкът е, че в зависимост от броя на алергиите на засегнатото лице, диетата може да бъде ограничителна и да има недостиг на хранителни вещества.

Запазването на името на всички възможни хранителни съставки за всяка алергия и получаването на списъка на хранителните съставки, сервирани в ресторант, може да бъде трудно.

Това е правилната елиминационна диета за вас?

Тази диета е подходяща за хора, диагностицирани с определени хранителни алергии и такива със стомашно-чревни проблеми, които искат да открият храните, които причиняват тези симптоми.

Диетата обаче може да бъде много ограничителна, така че ще трябва да внимавате, за да елиминирате само храни, които причиняват странични ефекти.

По отношение на общия начин на живот, диетата не включва големи промени, тази диета използва особено диетични ограничения за облекчаване на симптомите.