Шоколадова каша от елда (веганска, без глутен)

Започнете деня с гореща каша от елда с шоколад! Готова за по-малко от 15 минути, тази веганска и безглутенова закуска съдържа само няколко прости съставки и има сладък и богат вкус като десерт. Перфектен, когато се сервира с плодове, ядки и семена.

Докато пиша тази рецепта, имам пред себе си купичка пълна с каша от елда и горещ шоколад и тя е изключително вкусна.

Обичам елда и обикновено я сервирам за закуска, но не само, поради дъвчащата й текстура и хранителните й ползи. Може да се използва в солени ястия, но и в сладки. Тази каша е кремообразна, пълна с шоколад и вкусно подправена.

Тази каша от елда има вкусен, лек шоколадов вкус. Обичам да добавям канела и ванилова есенция, за допълнителен вкус и вкус, подобен на десерта.

Ако никога не сте опитвали елда, тази рецепта е може би най-доброто въведение!

Започнете с накисване на елдата за поне час или, за предпочитане, за една нощ. Накисването активира елдата, улеснява смилането и хранителните вещества се усвояват по-лесно от организма. Обикновено го накисвам за 2 часа. Ако накиснете елдата за една нощ, трябва да намалите времето за готвене с 5 минути.

След накисване на елдата тя се смесва с бадемово мляко, кленов сироп, какао на прах и подправки. По отношение на подправките, избирам канела, ванилова есенция и индийско орехче. За да придаде на кашата по-богат вкус, обичам да добавям супена лъжица кокосово масло.

След 15-17 минути кипене елдата трябва да е нежна, но не мека. След като се охлади за няколко минути, леко ще се уплътни.

Изсипете кашата в купата и я поднесете с кокосово кисело мляко, печени лешници, желания подсладител или растително мляко! Закуска, богата на протеини и хранителни вещества, която ще ви държи пълни с енергия през цялата сутрин!