Джейми Оливър е променил диетата си и се готви здравословно в новата си книга "Супер храна всеки ден"

С помощта на тези рецепти и съвети от най-добрите експерти по хранене, Джейми Оливър е забелязал драстични подобрения в здравето и благосъстоянието си.

„Моето желание е чрез невероятни ястия тази книга да ви вдъхнови и да ви насърчи да живеете най-здравословния, щастлив и продуктивен живот, който можете да живеете. Храната е създадена, за да се ползва, споделя и празнува, а здравословната и питателна храна трябва да бъде цветна, вкусна и забавна. Тази книга е пълна с необикновени, перфектно балансирани рецепти, които ще ви заситят, гъделичкат вкусовите ви рецептори и най-важното, тъй като съм свършил цялата упорита работа за вас по отношение на храненето, всеки избор е здравословен избор. . ”, Каза Джейми Оливър.

Новата му книга съдържа рецепти за 30 закуски, 30 обяда и 30 вечери, както и оригинални и свежи идеи за здравословни закуски и напитки.

И за да стане ясно, че новите рецепти на Джейми Оливър са идеално балансирани и здравословни за цялото семейство, ето ястие, което той препоръчва и което можете да намерите в книгата му „Супер храна всеки ден“.

Добре зачервен тон, сицилиански кус-кус и зеленчуци

Обичам да ям от време на време прясна риба тон, която знам откъде точно идва - приготвя се лесно и съдържа много селен, който поддържа косата и ноктите ни здрави, здрави. Рецептата на Джейми Оливър изисква 15-минутно време за готвене плюс накисване.

4 зрели домата, с различни цветове
1½ 2 пресни червени люти чушки
2 клонки пресен босилек
2 лимона
150 г цял кус-кус
2 скилидки чесън
1 х 225 г парче тон
1 цяло индийско орехче за бръснене
1 чаена лъжичка сушен риган
зехтин
1 чаена лъжичка малки каперси
4 зелени лука
1 връзка аспержи (300 г)
1 голяма шепа листа от цвекло от манголд
30 g фета.

Като за начало, отличен начин да получите вкусен кус-кус: ще го приготвим със студена течност, вместо да го загряваме.

Нарежете доматите на четвъртинки и отстранете семената от люта чушка; поставете тези зеленчуци в кухненски робот, заедно с листата босилек, кората и сока от 1 лимон, щипка сол и черен пипер, плюс 150 мл студена вода. Обработва се до гладка смес, изсипва се сместа в купа, добавя се кускусът, след това се покрива и се оставя за 1 час.

Когато кус-кусът поеме всички вкусове, овкусете и подправете, както искате. Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на ситно. Овкусете рибата тон с черен пипер и малко настърган индийско орехче, след това го покрийте с риган и 1 чаена лъжичка олио. Запържете го в незалепващ тиган, на силен огън, 1-2 минути от всяка страна, като добавите лютата чушка, чесъна и каперсите, когато го обърнете и разбъркате в тигана, така че да се запържи старателно.

Прехвърлете съдържанието на тигана в хеликоптер; поставете тигана обратно на котлона, като намалите котлона. Отстранете опашките на зеления лук и аспержите, след това разцепете стъблата по дължина, разрежете листата на цвеклото наполовина и сложете всичко в тигана, който се е нагрял, заедно с добро количество вода. Покрийте с капак и оставете да къкри 4 минути или докато омекнат зелените. Сгънете кускуса, отгоре поръсете накълцаната фета, поръсете зеленчуците, придружаващи рибата, нарежете рибата тон на ивици и сервирайте с резенчета лимон, които се изстискват върху препарата.

Хранителна информация на рецептата
Калории: 543 ккал
Мазнини: 13 грама
Наситени мазнини: 4,5 грама
Протеин: 45,2 грама
Въглехидрати: 64,7 грама
Захар: 10,4 грама
Фибри: 10,3 грама.

Снимка: Jamie Oliver Enterprises Limited, 2015