Визината на къщата

Как да си направим домашни череши или череши, ягоди, боровинки, кисели краставички, малини, корната ... и други, със захар или мед? Тази рецепта за домашна череша се отнася за всички плодове.

Как да си направим череши от дома?

Винаги съм имал такива печени ликьори в къщата, вкусни домашни напитки. Инвестицията не е голяма, работата е минимална и резултатът е абсолютно вкусен.

Ще ви кажа, както преди, рецепта и някои тайни, стъпка по стъпка, така че всичко да се получи перфектно.

Още ликьорни напитки - вижте тук. Ще намерите рецепти за Ликьор от лимончело и дюля, орех, роза, портокалов ликьор ... Овлажнявайте другите.

Рецепта за домашен порцелан

На снимката са отляво надясно: лимончело - от прясно набрани зелени лимони (от съседи - направени с кафява захар и мед), Капсуната, Корната (от рога), Череша, череша, малина (направена с мед) и отдясно - роза продължава.

И все още го имам в гаража, но не стигнах до рафта, те са поставени твърде високо за джудже като мен: морски зърнастец, зелени орехи, невен, глухарче, шок, къпини, шипки, боровинки, портокали и кайсии. По малко от всяка, поне 1 бутилка от 1 литър. Не можете да си представите колко добър е ликьорът от пъпки от невен, ела или акация.

Рецепти за сладко можете да видите и тук. Ще намерите много рецепти от плодове и цветя. 🙂

Какво ни трябва за рецептата за домашна череша:

Давам количествата за 1 кг плодове, за да се улесни изчисляването.

1 кг плодове
400 г захар или мед
200 ml двойно рафиниран алкохол от 90 градуса

Плодовете се избират от листата и опашките, измиват се и се отцеждат добре.

Поставете в стъклен буркан или стъклен буркан и редувайте слоеве плодове и захар или мед.

Добре е дамигените да са пълни на около 3/4 от капацитета, така че да можете да разклащате плодовете със захар.

Завързва се с уста с марля, за да може сиропът да диша, но насекомите не могат да влязат. Оставете го на топло, но не на слънце.

Разбърквайте ежедневно, 2-3 пъти на ден, за да се разтвори захарта. В зависимост от това колко сироп оставя плодовете си, зависи и продължителността на топенето на захарта. Продължава около 8-10 дни.

Ако използвате пчелен мед или кафява захар, крайният цвят ще бъде по-тъмен.

Как се правят череши?

Когато захарта се разтопи напълно, добавете 200-300 ml двойно рафиниран алкохол, 90 градуса.

Алкохолът може да се постави върху плодовете и сиропа, каквито са, или сиропът може да се отцеди и алкохолът да се постави само върху сиропа. Както желаете, и двата варианта са правилни.

Ако към плодовете се добави алкохол, черешите ще бъдат по-малко алкохолни, тъй като плодовете ще абсорбират част от алкохола, но ще имат по-специален аромат.

Не забравяйте, че това са количества за 1 кг плодове. В зависимост от това колко кг плодове използвате, увеличете количеството захар и алкохол. 🙂

Внимателен.

Изключително важно е да използвате рафиниран двоен алкохол, защото той ще ви запази по-добре череша. След накисване добавете туика 🙂

Плодовете могат да се използват за различни сладкиши, домашни бонбони ... 🙂 Затворете плътно бутилките и ги сложете в килера, на тъмно.

Оставете да кисне 2-3 месеца. Може да се използва след една седмица, ако апетитът е висок, но добрият вкус наистина е, когато сиропът гризе (накисва) добре.

След това време разредете с ракия, ракия, водка, всяка според джоба и нуждите.

Визината на къщата

Ако искате да запазите живия цвят на плодовете, добавете сока от лимон в гарафата, заедно с плодовете 🙂 Черешата ще има прекрасен цвят. Това няма да повлияе на вкуса, а напротив, ще му придаде допълнителен вкус.

За индийско орехче - ликьор от зелен орех, орехите се нарязват на 4 (четвъртинки) и се слагат в чашата. Внимавайте да не носите ръкавици. Ликьорът ще има кафеникаво-зелен цвят. Боже, колко е добре!

Цветен ликьор (рози, прилеп, макове, глухарче, жасмин, лайм, шок, акация и др.) направете същото, но първо разтрийте добре цветята (внимателно подбрани листа и насекоми, измити и отцедени), с лимонов сок - Към 200 г цветя добавете сока от 2 лимона и 300-400 g стар. В идеалния случай ликьорът от цветята трябва да бъде направен с пчелен мед, той излиза много по-фин.

Роза, фин розов ликьор, стара, проста рецепта

Орех, натурален ликьор, лечебни зелени орехи, стара, проста рецепта

По принцип силата на черешите трябва да бъде около 30-40 градуса, максимум. Все още е домашен ликьор, не е задължително да е изключително силен, но не и чистата вода.

Държи се много добре в килера, на тъмно.

Няколко съвета за сервиране:

Може да се сервира в чаши с уста, остъклена с пудра захар: поставете купа с вода и чинийка с пудра захар на масата. Накиснете устата си във всяка чаша във вода, след това в пудра захар. Изсипете леко черешите, като внимавате да не докосвате ръба със захар.
Можете да гарнирате чашите с резенчета лимон или други плодове. Интересно е да пиете лимончело и да имате череша или малина вътре, не?
Вишневата череша може да се постави студена преди сервиране, тя ще има много по-фин вкус.
Череша се сервира като такава или могат да се приготвят различни коктейли.
Прекрасен е и за различни сладкиши, може да се използва като вкус или за леко сиропиране на различни сладкиши.

Имам много видове ликьори вкъщи, обичам да ги правя, да виждам красиво оцветените бутилки на масата, когато имам гости. Съпругът ми не пие силно, деца и вкусвам веднъж месечно, може би.

Когато казвам вкус, имам предвид, че пия около 30-40 мл, изключително малко. Но гостите ме обичат.

И когато сме поканени на вечеря, тук, в Италия, всеки привлича вниманието, обикновено нещо сладко, бутилка вино. Отивам с нещо сладко, приготвено от мен и бутилка череши. Препоръчвам ви да опитате рецептата за компот от череши, но също и рецептата за сладко от череши.

Така ми изглежда барът по време на вечеря 🙂. Имам бутилки алкохол от много видове. 🙂