Цвеклото - важно средство за лечение на хипертония

Цвеклото е част от нашата диета от десетилетия. Цвеклото обаче не расте в спонтанната флора: римляните са тези, които въвеждат и развиват цвекловата култура в Европа. Цвеклото се отличава предимно със специфичния си цвят, но значението, което играе в нашата диета, се дължи на хранителните вещества, които съдържа.

Цвекло: хранителни вещества като желязо

Под формата на кисел компонент в херинга или сурова салата с други зеленчуци - на цвеклото не се отделя необходимото внимание. Въпреки че в миналото се счита, че сокът от цвекло има кръво обновяващ ефект поради специфичния си цвят. Съдържащото се багрило, бетанин, не е единственият положителен фактор на цвеклото. Витамин В, фолиева киселина и микроелементът желязо са особено важни за образуването на нова кръв. Срещу недостиг на желязо често се препоръчва да се консумира сок от цвекло. Човешкото тяло обаче по-лесно трансформира желязо от животински произход. Ето защо на вегетарианците се препоръчва да ядат храни и напитки, които съдържат витамин С (например портокалов сок) или под формата на цвекло в салата от зеленчуци, тъй като много хранителни вещества се губят при кипене.

Цвекло срещу хипертония

Изследователите установили, че фитнесът може да се подобри чрез редовна консумация на сок от цвекло. В сравнение със сок от касис, сокът от цвекло се оказа много по-полезен. Сокът от цвекло обаче има и друг положителен и значителен ефект, а именно намаляването на хипертонията. На страдащите от хипертония се препоръчва да консумират половин литър сок от цвекло дневно. Благоприятният ефект се проявява през първия час; максималният ефект настъпва след три до четири часа. Полезният ефект може да продължи до 23 часа, така че пациент с хипертония може да забележи значителни благоприятни ефекти след само две чаши сок от цвекло, консумирани дневно. Но бъдете внимателни: цвеклото съдържа и много оксалова киселина, която подпомага образуването на камъни в бъбреците. На склонните към образуване на камъни в бъбреците се препоръчва да ядат цвекло в малки количества.