Алкална диета - защо е добре да обърнем внимание на рН на тялото ни

Стойността на pH показва съответно степента на киселинност и алкалност на разтвора. В този случай течностите на човешкото тяло. Когато стойността е 0, рН е киселинно, когато е 14, говорим за алкално рН, а 7 показва неутрална стойност. Вътре в човешкото тяло рН може да варира в зависимост от органа и експертите казват, че не е необходимо навсякъде да е еднакво.

Например в стомаха рН е между 1,35 и 3,5. Така че ние говорим за кисела среда, оптимална, за да позволи храносмилането на храната. От друга страна, кръвта обикновено трябва да е леко алкална. Стойностите на рН на кръвта трябва да варират от 7,35 до 7,45. Урината, от друга страна, е кисела.

При здрави пациенти трябва да има рН между 5,5 и 6,5. РН на слюнката също е показател за здравето на човека, като някои лекари твърдят, че е дори по-важно от урината. Измерва се сутрин, веднага след събуждане, защото през деня може да варира в зависимост от консумираната храна. А нормалните стойности трябва да са между 6,2 и 6,4.

Алкална диета

Неговите последователи ядат предимно сурови и приготвени на пара плодове и зеленчуци, пият много вода и избягват киселинни продукти като месо, риба, млечни продукти, преработени храни, захар, бяло брашно, кофеин. Някои гласове обаче твърдят, че тялото ни е в състояние да регулира нивото си на pH самостоятелно, независимо какво ядем.

Научно доказано е обаче, че диета, богата на месо, понижава рН на урината и насърчава камъни в бъбреците. Ето защо диетата, основана главно на сурови храни, която леко повишава рН на урината, представлява по-малък риск за здравето на бъбреците, казва д-р Джон Асплин, нефролог и член на Американското общество по нефрология.

Много експерти също казват, че алкалната диета може да предпази костите от деминерализация, да възстанови хормоналния баланс, да облекчи хроничните заболявания и дори да успокои болките в гърба. От друга страна, противниците на тази диета твърдят, че нищо не е доказано и че няма ясни доказателства, че алкални храни, плодове и зеленчуци биха могли да се борят с рака.

Разбира се, вегетарианците обикновено имат по-здравословен начин на живот, не консумират алкохол, не пушат, така че е трудно да се определи кой от всички тези фактори причинява по-малък риск от рак сред тях.

Възпаление и алкална диета

Експертите твърдят, че нормалните клетки се разрушават в кисела среда, докато неопластичните клетки растат перфектно в такава среда.

Плодове, включително цитрусови плодове, също имат алкализиращ ефект веднъж в стомаха, защото химичната реакция между киселинната среда в стомаха и киселинното рН на плодовете е основна. Алкалната диета се препоръчва особено ако има възпалително заболяване, убийство или гастрит.