Какво да ядем, за да регулираме храносмилането си след Великден. Лесно меню

Великденското ястие е вкусно, засищащо, но и пълно с калории и може да бъде тест за храносмилателната система и телесното тегло, особено в настоящите условия, при които физическата активност е намалена чрез ограничаване на пътуванията. Как можем да помогнем на тялото ни да регулира функционирането си? С минимум хранителна дисциплина и няколко лесни рецепти за приготвяне и сервиране последователно. Тоест, след ден-два „тежки“ ястия, ден с леки закуски. Почивка от алкохол и без сладкиши - поне няколко часа.

Колкото е възможно повече зеленчуци и салати

Достъпът до зелени зеленчуци на пазарите все още е възможен, макар и труден, но има много вериги магазини, които имат договори с местни производители. Те доставят спанак, коприва, омар, стевия, зелен лук, репички, маруля, домати, краставици - така че имате избор. По-голямата част от тези зеленчуци могат да се консумират сурови, под формата на салата от смес, която можете да направите по-лека, като замените количеството масло с няколко слънчогледови семки, коноп или ленено семе на прах. Не пестете сок от лимон, портокал или лайм.

Храната от стевия - идеална като основно ястие или гарнитура

През този период стевията е идеална за приготвяне на различни рецепти, особено след като е изключително лесна за готвене. Ето една вкусна рецепта за храна от стевия, която може да се сервира като основно ястие или като гарнитура.

съставки:

5 връзки от стевия
3-4 нишки лейр или 1-2 нишки зелен чесън
1 връзка зелен лук
1 супена лъжица зехтин
сол и черен пипер на вкус
1 супена лъжица доматен сос или бульон
2-3 листа магданоз

Начин на приготвяне:

Стевията се измива добре в студена вода. Премахнете по-дебелите опашки и лозата, която минава през по-големите листа. Залейте листата с гореща вода, след което ги извадете в купа със студена вода и много кубчета лед, за да запазите зеления цвят на стевията и да не унищожите витамините в нея. Отцедете малко, докато се грижите за останалите съставки.
Нарежете на ситно лука и леурдата (или чесъна) и запържете за 2-3 минути в зехтин, на умерен огън. Добавете щипка сол и черен пипер.
Накълцайте попарената и отцедена стевия под формата на тънки ивици. Не го смачквайте твърде силно. Добавете го в тигана, върху лука и оставете да се втвърди за 2-3 минути. Сложете чаша вряла вода и покрийте с капак. Оставете да ври 10-15 минути на слаб огън. Когато омекне достатъчно, добавете доматения сос и гответе още 5 минути. Изгасете огъня и поръсете с ситно нарязан магданоз.

Храната от стевия се съчетава много добре с парче сирене фета или поширано яйце.

ДНК на румънците също е ориентирана към течни препарати: супи, бульони, крем супи

Ако сте имали агнешки борш по Великден, храносмилателните сокове са в перфектно състояние и не се нуждаят от нищо друго. За тези, които не са имали това ястие, имаме лесна алтернатива, кремообразна супа от леща, с екзотичен вкус и пълна с хранителни вещества.

Крем супа от леща

съставки

500 г червена леща
1 червен лук
3-4 чери домата
2-3 стръка магданоз
1 чаена лъжичка настърган джинджифил
сокът от лайм
сол
връх кимион на прах

Начин на приготвяне:

Лещата се оставя да кисне няколко часа в студена вода. След това се вари на слаб огън, като водата се сменя 2-3 пъти. Отделно се запържват в чаена лъжичка ситно нарязан зехтин, джинджифил, накълцани стръкове магданоз.
Чери доматите се попарват, обелват се и се добавят към кафявото.
Когато всички съставки омекнат, добавете ги в тенджерата с леща и ги оставете да се готвят още 30 минути. Прекарайте през блендер, докато достигне консистенцията на крем супа, подправете със сол и добавете сок от лайм. Варете още 2-3 минути, след което изключете котлона.

Това е лека, но изключително питателна супа и върви много добре с печени крутони, поръсени преди това със смес от зехтин, мащерка и риган.