Червен ориз срещу кафяв ориз (предимства)

Оризът е най-популярният вид зърнени култури в света, „захранвайки“ повече от половината свят, консумацията на този вид безглутенови зърнени култури се е удвоила през последните три десетилетия. И това не е нищо друго освен добри новини, особено като се имат предвид многото ползи от ориза.

Тъй като е богат на въглехидрати, оризът функционира като естествено „гориво“ за тялото, успявайки да удвои нормалната дейност на мозъка, когато се консумира редовно. Също така съдържа много минерали, витамини и органични компоненти, които обещават да повишат енергийното ниво на организма.

Кафявият ориз съдържа комплекс витамин В (особено В6), витамин Е, магнезий, мед, желязо, ниацин, фосфор, калий, селен, цинк, триптофан, фибри и ненаситени есенциални мастни киселини.

Тъй като обикновено не съдържа сол, оризът е една от най-добрите храни за консумация, когато става въпрос понижаване на кръвното налягане. Излишъкът на сол е свързан с някои сърдечни заболявания като атеросклероза, инфаркт или инсулт.

Кои са най-често срещаните видове ориз?

кафяв ориз

1. Стимулира метаболизма

Една чаша кафяв ориз осигурява почти цялата дневна нужда от манган, което допринася за производството на енергия от протеини и въглехидрати и синтеза на важни за нервната система мастни киселини. Манганът е част от антиоксидантния ензим, който осигурява защита срещу свободните радикали.

2. Бори се със затлъстяването

Пълнозърнестите храни, включително кафяв ориз, помагат за поддържане на оптимално телесно тегло поради съдържанието на фибри, което помага за доброто храносмилане, елиминира излишните мазнини и поддържа чувството за ситост.

3. Сърдечно-съдово здраве

Поради високото си съдържание на фибри, кафявият ориз предотвратява усвояването на холестерола в храносмилателния тракт, като има добър холестерол-регулиращ ефект и повишава холестерола. Оризанол е вещество с хипохолестеролемични свойства, което се намира в кафявия ориз и има способността да намалява усвояването на мазнините в организма.

Червен ориз

Червеният ориз е суров ориз, с много свойства, които поддържат здраво тяло. Освен многото благотворни ефекти върху здравето, червеният ориз се препоръчва в менюто на децата и поради жизнерадостния си цвят, който събужда апетита на най-малките. Най-качественият червен ориз е от Франция .

За разлика от другите видове ориз, те се намират в червения ориз лигнани, група химични съединения със съществена роля във всички процеси на човешката организация. Тази група лигнани предотвратява рака, регулира нивата на хормоните, помага за укрепване на имунната система, заедно с антиоксиданти и т.н.

Освен това, хранене, съдържащо червен ориз, ще бъде по-засищащо, протеините допринасят за енергийното ниво на детето. Полезен както за деца, така и за възрастни, червеният ориз е здравословен избор, който задържа затлъстяването и други здравословни проблеми. .

Черен ориз

С приятен вкус и пълен с хранителни вещества, в древен Китай черен ориз се консумирал само от благородници, които забранявали консумацията му от обикновените хора.

Наричаха го „забранен ориз“, „ориз с дълголетие“ или „храна на безсмъртните“. Последните проучвания показват, че древните китайци не са били твърде далеч от истината, тъй като е установено, че черният ориз носи множество ползи за здравето., при профилактика и лечение на сериозни състояния като сърдечни заболявания, рак, диабет, хипертония, астма или болест на Алцхаймер.

Този ориз съдържа и други минерали, важни за здравето, като: желязо и калций, мед, цинк, селен Но и витамин В (В1 и В2 по-специално). Черният ориз съдържа протеин и значително количество от незаменими аминокиселини.

Поради своите свойства, черният ориз е естествен антиоксидант и противовъзпалително средство, а екстрактът от черен ориз помага за предотвратяване образуване на атеросклеротични плаки в артериите на сърцето. Нещо повече, консумира се редовно, предотвратява инфаркт, намалява нивото на липидите и триглицеридите в тялото, като последните са рискови фактори за инсулт и сърдечни заболявания.