черен хайвер - ползи и вреди

Черният хайвер е рибен хайвер от семейство есетрови: звезден есетра, жълъд, белуга, есетра, който се експлоатира в Азовско и Каспийско море, в провинциите на Китай и в долния Дунав. Това е най-редкият природен продукт, толкова безценен за човешкото тяло. Дори по времето на царете и болярите, черният хайвер е бил любим деликатес както за бедните, така и за богатите. Поради постоянното улавяне на есетри те са били на ръба на изчезване, което е довело до високата цена на този продукт.

Изкуствен черен хайвер

През миналия век, през 70-те години, съветските учени създадоха създаване на симулация на естествен черен хайвер. В наши дни този изкуствен хайвер се счита за евтина алтернатива на естествените продукти, но освен външния вид, той няма абсолютно нищо общо. Основните параметри на естествената имитация на хайвер съответстват само частично. За производството му се използват протеини от пилешки яйца, желатин, рибно месо от видове херинга, сол и хранителни оцветители. Изкуствен черен хайвер, с вкус, който не подкрепя ползите и вредите, причинени от естествения черен хайвер.

Полезни свойства на черния хайвер

Използване на черен хайвер за тялото. Не предизвиква алергични реакции, има противовъзпалителен ефект. Поради своята хранителна стойност (тъй като хайверът съдържа полезни калории, а не празни, което го прави няколко пъти по-полезен от месото), той ще бъде от полза за болните и слабите. Черният хайвер има положителен ефект върху организма с намален имунитет, исхемична болест на сърцето, лошо зрение. С честата си употреба той е в състояние да предотврати инфаркти и инсулти. За възрастните хора и децата ползите от черния хайвер са, че той стимулира кръвообращението, увеличава умствения капацитет и дава сила.

Поради това съдовете стават по-еластични, поради което са предотвратени скокове на налягане. Ползите от черния хайвер се доказват и при нарушения на нервната система, при наличие на тумори в тялото.

Нараняване на черен хайвер

Засягайки тялото, черният хайвер може да причини само при прекомерна употреба, но предвид разходите му е много трудно да се предозира. Да увреди здравето на черния хайвер може дори ако е съхраняван неправилно. Купете го по-добре в стъклен съд. Бременни жени, кърмачки и деца до тригодишна възраст трябва да бъдат лекувани с този продукт.