10 консерви за зимата, които не трябва да липсват в килера

Най-добрите и полезни 10 консерви за зимата, които не бива да пропускате от килера на икономка. Всичко е 100% натурално, без консерванти.

Трябва да знаете, че не винаги съм обичал да правя консерви за зимата. Дълго време ми се струваше, че има твърде много работа за тях, че не си струва усилията и неудобствата и че няма спестявания в семейния бюджет. Като метод за съхранение на зеленчуци, ние предпочитаме фризера, което не е точно лошо решение, но консервираните храни все пак имат своя чар.

С времето ревизирах мненията си. Научих се как да се справя с тази дейност, за да не се занимавам наведнъж. Дори започнах да обичам да гледам как килерът ми се пълни с бутилки и буркани с дихит.

Харесва ми, че това, което правя е не само добро, но и красиво. Винаги се грижа да етикетирам добре консервите, да ги завържа с връв, да избера красиви капаци и т.н.

С течение на времето свикнах да имам готови зимни консерви за мен и менюто на семейството ми нямаше да бъде същото без моя доматен сок, закуска или сладко от дюли.

Направих списък с най-полезните и най-добрите 10 кутии. Надявам се да вдъхновя и вас 🙂

10 консерви за зимата, които не трябва да липсват в килера

1. Доматени кубчета с босилек и чесън в буркан

Започвам с любимия си, този, при който доматите се нарязват на кубчета и се готвят в собствен сок. Според мен най-добре запазва аромата на лятото, на месести и вкусни домати. Направих и този резерват с жълти домати (вижте тук), направих го и с различни вкусове: с чесън, босилек, лиственица или магданоз. Винаги е било изключително. И сякаш работя най-малко и мръсна най-малко саксии

Аз ги използвам доматени кубчета за всякакъв вид храна, от супи до яхнии, но особено не мога да си представя соса за паста без тях. Там кубчетата домати показват истинската си стойност и вкус.

2. Бърз доматен сок, 100% натурален

Моята рецепта за доматен сок бързо чудесно е! Не беля домати и не бера семена. Не обичам да хвърлям напразно четвърт домат и не виждам смисъл! Кората от домати е пълна с витамини. Не забравяйте да избера консервирани домати от месест сорт, които имат малко сок и малко семена. И няколко, които все още остават в доматения сок, съжалявам, че нямам нищо против.

Този зимен сок за супи и зимни супи е незаменим! Нищо не се сравнява с аромата му.

3. Доматен бульон с чушки kapia

Доматен бульон с чушки kapia това е един вид 2 в 1, толкова лесен за приготвяне, колкото доматения сок по-горе, но "по-нисък", както казват домакините и с по-богат вкус, даден от чушките, които добавих към рецептата.

Използвам го специално за "тип две", защото придава интензивен и красив цвят на всеки сос.

4. Пипер паста с чесън в буркан

Бях много развълнувана преди няколко години, когато открих тази рецепта. Това е много концентрирана паста, леко сладка и ароматна. Той е много гъвкав, може да се използва за всичко. Обикновено го слагам в зеленчукови ястия и сосове, но той показва истинския си вкус в сандвичи или препечени филийки. Ако поръсите малко сирене върху парче тост, намазано с пипер паста, вече си на небето! Просто опитайте! 😉

5. Асортирани туршии за зимата

Ако в килера си имате буркан или консерва с различни кисели краставички, може да дойде зима! Разбира се, можем да поставим буркан с краставици (рецепта тук), един с маринован карфиол (като тук), един с няколко пъпеши в саламура (виж рецептата) и т.н. Но за мен, буркани с различни кисели краставички са най-ефективни.

Отварям един буркан и имам всичко за всички вкусове на семейството. Това е добро решение, ако семейството ви не е твърде голямо или ако знаете, че не сте голям берач на туршии, но не искате да пропускате килера.

6. Оцетни понички

Не, нека някой ми каже дали е споменал зимните празници на румънци без телешка салата, независимо от нейните варианти. Никой, нали? Нито пък аз! Но телешка салата без оцетни понички споменахте ли Не си го споменал, нали? Нито пък аз! И колкото и да избягваме зимните консерви, поставени в оцет, не можем по никакъв начин да се откажем от поничките.

Знам, че има много рецепти за понички. Моята не е нито вряща, нито вряща 😀 Обгарям поничките само малко, за да омекнат и да седнат по-добре в буркана и това е.

7. Закуска от патладжан

Добре е да имате няколко бурканчета патладжан zacusca в килера, за да вземете ръцете си вечер, когато се уморите от работа и нямате време или желание да готвите. Zacusca също е добра в студените дни на коледните пости и за мен често се оказва много подходяща и за офис пакета.

Нещо повече - може да изисква много труд, но това е съкровище в дома на мъжа и си струва усилията.

8. Сливи, мариновани с чесън

Това е най-новото ми откритие в консервираните храни за зимата и толкова много харесвам сливи, мариновани с чесън, че не можех да ги пропусна от този топ 10 на консервни консерви.!

Отдавна много харесвам тези месести и леко пикантни сливи. Богатство от вкусове и върхът, колкото и да са сладки и кисели, маринованите сливи се съчетават перфектно със сочна свинска пържола.

Не се притеснявайте за чесъна, като го мариновате, ще промени вкуса му. Обещавам, няма да имате сливи с аромат на мудждей!

9. Сладко от дюли

Всички конфитюри са прекрасни. И сладкото от малини (рецептата тук), и сладкото от сливи, което е толкова евтино и добро (виж рецептата), но изглежда, че от всичко, сладкото от дюли е единственото, от което не бих се отказал. Има специален аромат и консистенция, отличен е за закуска на хляб с масло, палачинки или късни къпини, които имат сладко в състава.

Дюлите ни дават едно от най-вкусните конфитюри и мисля, че е единственото, което не сме пропускали в килера нито една зима.

10. Облепиха с мед в буркан

Не си правите илюзии: с есента започват настинките, не се отърваваме от тях, това е известно от незапомнени времена! Така че би било добре да се погрижите предварително и да държите 2-3 бурканчета с морски зърнастец в мед.

Както знаете, морският зърнастец е много богат на витамин С, който ни помага в борбата с настинките. Медът е естествен консервант и има антибактериални и антивирусни свойства. Облепихата и медът заедно правят дует, който ни помага да преодолеем по-лесно студения сезон.