Зеленчукова храна с ориз - Кулинарен дискусионен форум - Общност, Рецепти, Снимки, Съвети

Съобщение от mirela0911 »08.08.2017 09:24

1 бял лук
2 моркова
1 червена чушка
1 зелена чушка
2 малки тикви
1 малък патладжан
шепа боб
2 домата
сол, черен пипер на вкус
200 мл доматен сок/бульон
2 lg ориз
нарязан зелен магданоз
1 лист целина
3 lg слънчогледово олио
Първо обелете лука и го нарежете на малки парченца. Морковите се измиват, почистват и се слагат на рендето с големи дупки. В тенджера сложете маслото да се загрее, след това сложете лука да се втвърди. Добавете моркова и го оставете да се готви за 2-3 минути.

Междувременно обелете тиквичките и ги настържете с големи дупки. Сложете върху морковите и добавете малко сол. Разбърквайте от време на време, докато тиквичките оставят малко вода.

Фасулът се почиства, измива и начупва на по-малки парчета. Сложете върху останалите зеленчуци и разбъркайте. Същото се прави и с чушките, които се нарязват на малки кубчета. Ако е необходимо, добавете около 100 ml вода и оставете да заври на умерен огън. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Печете доматите за 3-4 секунди, обелете и след това нарежете на кубчета. Сложете го върху зеленчуците и оставете да продължи да кипи.

Оризът се измива в няколко води и се сварява отделно в подсолена вода. Когато е готово, отцедете и оставете настрана.

Патладжанът се измива, обелва и нарязва на кубчета.

Залейте зеленчуците и бульона (или доматения сок), оставете да заври и след това добавете кубчетата патладжан. Оставете да ври още 15 минути (докато патладжанът омекне), след което добавете ориза. Хомогенизирайте всичко, оставете за още 2-3 минути, след което свалете от котлона. Отгоре поръсете нарязан зелен магданоз и листа целина.

Сервира се горещо и е идеално за ден на гладуване!