Здравословно хранене - правила, дилеми, въпроси, дискусии - Моят начин на живот

Здравословно хранене - трябва да бъде ежедневна грижа на всички!

Напоследък прочетох няколко книги/сайтове за храна, хранене, здравословен начин на живот. Открих повече информация, която е често срещана (3 основни хранения на ден, задължителна закуска, консумация на пресни плодове и зеленчуци, ...), но и много противоречива информация.

Ето само няколко от тях:

1. Ядене на плодове за закуска - Някои диетолози препоръчват да се ядат плодове за закуска, докато други са напълно против. Лично аз съм забелязал, че се чувствам много по-добре, ако ям плодове сутрин, на гладно. От друга страна, ако ям кисело мляко или нещо такова, гладувам доста бързо. Така че, останете верни на плодовете, които ядете сутрин на гладно. Ще е добре, няма да е добре, не знам ?! Но това е добре за мен.

2. Свързване на храната с хранене - някои диетолози препоръчват умерена консумация на всяка комбинация от храна/храна, докато други препоръчват само определени комбинации от храни. Това е ново поле за мен, но се опитвам да обърна внимание на комбинацията от храни. В момента се опитвам да следвам следните принципи:

правилна асоциация на храната

АКТУАЛИЗАЦИЯ: ЖИВОТИНСКИ ПРОТЕИНИ (МЕСО) + ВЪГЛЕХИДРАТИ = НЕ

3. Ястия в определени часове или яжте, когато сте гладни? - ако някои диетолози препоръчват хранене в определени часове (независимо дали чувствате глад или не), други препоръчват да се храните само когато сте гладни (но все пак, в определени срокове). Ям по едно и също време (както позволява дневният ми график), но ако съм гладен, не чакам времето за хранене, но ям по-бързо 🙂 Но се опитвам да спазвам 3-те основни хранения за деня и да не ям късно вечерта!

4. Консумация на краве мляко - докато някои диетолози препоръчват консумацията на краве мляко за източник на калций, други са напълно против консумацията на краве мляко. Лично аз не съм голям фен на млякото, но Л. го пие с голямо удоволствие и съм малко объркан. Не мога да го заменя с козе мляко, защото не мога да го понасям (знам, че не е честно от моя страна, но и не мога да го помириша, как да й го дам?). Опитах соево мляко, сусамово мляко, но не им хареса 🙁

5. Захар, мед или естествени/изкуствени подсладители? - някои диетолози препоръчват сурова захар, други мед (някои дори го смятат за хранително лекарство!), други подсладители ... Вкъщи имам сурова захар и мед. Консумираме и двете в умерени количества (обаче повече мед, отколкото захар). Не съм фен на изкуствените подсладители!

Бих искал днешната дискусия да се върти около следните въпроси:

1. Какво ядете сутрин за закуска?

2. Какви правила спазвате по отношение на комбинацията от храни?

3. Яжте ястия в определено време или когато сте гладни?

4. Пиете ли краве мляко? Ако не, с какво го замествате?

5. Какво консумирате: захар, мед или други естествени/изкуствени подсладители: ксилитон, кленов сироп, сироп от агаве, екстракт от стевия и др.?

Много въпроси за днес ... но ще се радвам, ако отделите малко време, за да отговорите поне на някои от тях.

Дял:

харесва

Статия от Адриана

Казвам се Адриана и ви приветствам в блога Моят стил на живот! Това е блог за родители и деца, където ще намерите много идеи за: игра, образование, организация, просто готвене и нашето ежедневие. Благодаря ви за посещението и се радвам да ви видя в моята виртуална къща! За мен и блог ⇢

Свързани статии

Добавени са 18 отговора

и сме създали някои правила по отношение на храненето, които се стремим да спазваме: ядем в умерени количества, не ядем до насита; ние се опитваме да уважаваме постните дни; месо два пъти седмично, останалите млечни продукти и яйца, храната трябва да е цяла и да се приготвя у дома, по възможност органична и възможно най-прясна; захар само за кафе, сладкиши - изключително редки и такива, приготвени вкъщи; сладко мляко по-рядко, обикновено го приготвям кисело мляко. Без хапки между храненията, ядем по едно и също време всеки ден, вечерята се приема в 19-20 и след това вече не се яде. На масата смесвам протеини с въглехидрати и зеленчуци, или плодови протеини:)), не вземайте предвид правилата относно асоциирането на храната. В противен случай, молитва и Бог да помогне!:))

Правилата ти са много добри, Марта!
много е добре, че можете да се запасите с пресни и биологични продукти!

Аз също влизам в дискусията, но съм наясно, че диетата ми е малко екстремна.

Решихме в телата си да спазваме диетата на Дюкан.

Адаптирах го тук и там.

Какво й е хубавото? Открих триците, които намирам за наистина вкусни, готвя без брашно, захар и олио.

Какво не е наред? Ядем прекалено много месо и плодове, колкото е възможно по-малко.

А сега строго по темата:
1. Опитвам се да направя закуската възможно най-разнообразна, колкото е възможно да не се повтаря два дни подред, но като цяло звучи така: варени яйца/сирене/парчета студено месо/маринована риба/пушена риба/сезонна салата/кисело мляко с трици, подсладител и годжи и омлет без олио в събота или неделя. Не пия кафе сутрин от около 2 седмици, замених го с чай и скоро искам да опитам фритата.
Добре не всички на една маса.

2. В момента комбинирам протеинови дни със зеленчукови и протеинови дни, това са повече зеленчукови и протеинови дни, отколкото протеинови дни, които мога и избягвам въглехидратите и плодовете.

3. За съжаление не стигам до 3-5 хранения на ден, сутринта е в точно определено време, обядът е във времеви интервал и след това вече нямам нормално хранене, но все пак дъвча кисело мляко или може би дори част от нещо, зависи от настроението и глада.

4. Консумирам краве мляко, не забелязах, че боли, затова го консумирам, но краве мляко, а не UHT от магазините. Искам обаче да опитам да направя сусамово, бадемово или кашу мляко, тъй като опитах сирене от кашу и то е много фино.

5. Вече не консумирам захар или мед, използвам ксилитол, за който разбрах, че е извлечен от брезова кора и също би имал предимството от избелването на зъбите. Чувал съм и за сироп от агаве. Недостатъкът е цената около 50 RON/кг, но предимството е, че получавам кг за месец-два. Опитах и стевия, много по-приятелска с финансите, но оставя горчив вкус.

Завършвам тук, че прекалено дълго!

Ралука:
- какъв вид трици имаш предвид?
- защо не използвате мед или сурова захар? Това ксилит естествено ли е? Не съм чувал за него, трябва да се документирам 🙂

Овесени трици, главно пшеница, псилиум, това тествах. Идеята е, че са много добри за чревния транзит, това, което мислех за добре, е, че триците са кората на зърнените култури и поне знам, че кората съдържа по-голямата част от хранителните вещества и мисля, че е еднаква за зърнените.
Така разбрах, че се извлича естествено от брезова кора. Честно казано, не разследвах много.
Като идея днес четох за сироп от агаве, че всъщност не е добре да се преработва супер. Не използвам мед или сурова захар сега, докато все още съм във втората фаза на диетата, може би ще ги добавя от третата фаза нататък, но все още имам около 5-6 кг дотогава!

Да не забравяме, тествах микроби от репички и лук и са страхотни 😀

Е, никога ли не ядете полента с кисело мляко/сирене? Или парче сирене или някакви яйца с хляб? Или супа от бобови растения/супа от хляб? Комбинации от протеини и въглехидрати

Не готвя месо с ориз, картофи ... и също така избягвам хляба в случай на месни супи, но правя пълнозърнести тестени изделия със сирене, ядем и полента с кисело мляко ... Понякога приготвям пълнозърнеста паста от салата с риба, макар че знам, че не е съвсем добре, но изчерпвам въображението си ...

Тук е объркващо. Не е препоръчително да се комбинират животински протеини с въглехидрати, но тези от растителен произход наистина трябва. Лещата, нахутът, бобът ... съдържат много протеини, но не съдържат всичките 8 аминокиселини (с изключение на соята), така че са по-питателни в комбинация с кафяв ориз, пълнозърнести тестени изделия, хляб ... или дори картофи (които съдържат витамин С и помагат за Абсорбция на Fe).

И да отговоря на вашите въпроси.
1. Идеи за закуска/закуска можете да намерите в моя блог, в рецепти. Обикновено авокадо, плодове, непреработени пълнозърнести храни (пудинги от просо, ориз ...) или преработени (овесени ядки), ядки, лешници, растително мляко, органични бисквити без захар (закупени), нахут/хумус, хляб с масло и пчелен мед. Относно тях. Знам, че не всички се уморяват от това, но не мога да ям тежки неща сутрин (варени яйца ...). Понякога ям и хляб с урда/маскарпоне ...
Също така комбинирам плодове със зърнени храни или ядки, но никога със зеленчуци. Някои казват, че се препоръчва да се яде на гладно, други казват, че действа и се комбинира с това, което казах. Зависи от тялото на всеки. Давах на детето прости плодове до след 1 година. Сега също ги давам понякога с варено просо или растително мляко. Когато сутрин приготвям яйца за нея (напр.), Давам й по-бързо плодове.

2. Ако казахте правила за готвенето като цяло/диета имах повече:), така че мисля само това, което казах по-горе: месо + въглехидрати = не

3. Когато се храня с бебето, да. Ако не, ще ям по-късно (дори и да съм гладен:)).

4. Да, консумираме и краве мляко (варено повече, а не със зърнени храни сутрин), а отскоро вземаме козе мляко (в квартала е отворен магазин, в който нося пълномаслено козе мляко, което също харесвам). Аз съм за умереност, не обичам крайностите. Знам, че много се пише за млякото, но никой не дава източник ... Ако знаете сайт с инф. истински за млякото, наистина бих ви помолил да ми кажете, чета за него от известно време.
Не давах на детето краве/козе мляко, само кисело мляко, сирена. Че не беше необходимо.
Е, аз също правя бадемово мляко и купувам органично оризово и овесено мляко. За тях сега. Ние изобщо не ядем соя, защото това е твърде противоречиво. А органичният изглежда е генетично модифициран и освен това продължавах да чета, че е добре просто ферментирал (соев сос, мисо ...)

5. Имам нерафинирана кафява захар, мед и кленов сироп в къщата. Но като цяло консумираме само мед или нерафинирана кафява захар/меласа (последната в сладкиши, когато мога да приготвя, и мед като такъв, не варен). Дори медът все пак е захар, tb. консумира се умерено (2 lg.-te/ден или нещо подобно). Но да, по-добре е, стига да е закупен от надеждни източници, директно от пчелари ... Този в супермаркета е предимно фалшив (ако не е органичен). Подсладители като ксилитол, сироп от агава ... не вдъхват доверие. Агаве сироп чете в четенията на блога на мама. Използвам и сушени плодове за подсладени пудинги: фурми, боровинки, смокини, сливи.

Съжалявам за възможни грешки, нямам време за проверка, написах твърде много.

Аделина, благодаря ти много за съветите и за ценната информация в твоя коментар.
А сега, за да отговорим на вашите въпроси:
- Всъщност не ям полента със сирене, защото не ми харесва 🙂
- Не съм голям фен на хляба, така че не говоря за ядене на супа/супа, но ям с други протеини: яйце, млечни продукти (масло, сирене, телемеа, ...) и т.н.

В статията казах, че се опитвам да се ръководя от тази таблица (която между другото ще коригирам с вашето наблюдение: САМО ПРОТЕИНИ ОТ ЖИВОТИНСКИ ПРОИЗХОД + ВЪГЛЕХИДРАТИ = НЕ), и да поправя малко стила си на хранене! Затова всички съвети/предложения от вас са добре дошли.

Сега имам дилема: как да комбинирам леща, боб, нахут (протеин) с кафяв ориз, тестени изделия, картофи (въглехидрати)? Някои идеи за рецепти? Никога преди не съм ги комбинирал ...

Можете също така да ни кажете вашите правила относно готвенето като цяло/диета? 🙂

В книга за храненето също прочетох, че бобовите растения трябва да се комбинират с въглехидрати, особено зърнени култури ... Правя ниска леща с ориз или картофи, ако правя супа автоматично, слагам картофи или тестени изделия в нея ... и след това, ако ги ядете с пълнозърнест хляб е отлично, не?

Антония, прочетох на няколко места, че протеин + въглехидрати = НЕ и включих в списъка с протеини почти всичко, което знаех. Сега разбирам от Аделина и от вас (благодаря!), Че става въпрос за животински протеини, особено месо.

Точно днес имах салата от леща + зелен лук + домати, което беше вкусно 🙂 Следващия път, когато готвя леща, ще опитам комбинацията от леща + кафяв ориз или леща + картофи.

Не харесвате ли полента с кисело мляко? Много лошо! Esc Шегувам се, разбира се.
Ние също не сме любители на хляба. Съпругът яде само определени храни. Ям около 3 четвърти от хляба, останалото той и бебето.:)) Ако само сготвих хрупкава зеленчукова супа, ям и хляб, иначе няма да се уморя. 🙂 Или добавям малко крутони към крем супата от леща. Ако приготвям зеленчукова супа с: картофи, месо, кафяв ориз, боб, нахут или крем доматена супа с юфка, крем супа от броколи със сирене ... (не всички наведнъж:))), тогава ядем без хляб, защото са пълни.

По отношение на бобовите растения плюс въглехидратите, нямам много рецепти. Пастет от нахут + пълнозърнест хляб. Картофена яхния + варен нахут или зелен грах. Или яхния от нахут с тиква + хляб.
Приготвям сух фасул просто: супа, яхния ...
И леща: крем супа + крутони/препечен хляб или в супа и след това слагам малко картофи или леща храна + ориз.
Сварете червената леща (която най-много ми харесва) с малко зелен лук и ситно нарязан зелен чесън (или праз, други зелени ...), докато почти свърши. Отделно сварете малко кафяв ориз. След това смесете лещата (с цялата останала вода) с отцедения ориз и ги поставете във термоустойчива форма във фурната, докато водата падне напълно. Резултатът е кремообразен ориз с вкус на леща (този червен не запазва формата си). А и зехтин и сол. Не знам колко изрично бях. Ще сложа рецептата в блога, когато я получа.

Изобщо не опитах паста + бобови растения.