Здравословна диета за балансиран начин на живот

Преди няколко години имахме онова прозрение, което (почти) всички имаме в даден момент и осъзнахме, че времето минава в наша вреда, особено когато не се грижим за себе си. Прекалената храна, консумираните сладки ненаситни, безсънни нощи и липсата на физически упражнения могат да ви доведат до състояние, от което ще успеете да се измъкнете с мъка и не без жертви.

Знам, ще кажете, че е клише, но усетих последиците от самозанемаряването върху кожата си, когато широко отворих очи и се анализирах. Тялото и умът трябва да са в перфектен баланс, за да се чувстваме напълно енергизирани и да достигнем ежедневния си потенциал, а аз дълго време не бях на правия път.

И така, взех сърцето си в зъби и действах! Направих график за посещение на фитнес и събрах информация, която да ми помогне да се храня по-здравословно. В края на първата седмица вече знаех какво да правя и с помощта на личния си треньор успях да разработя диета, така че да имам енергия за валс през натоварения ден, правейки място в живота си за здравословни храни и много протеин.

Сега не можех да функционирам без ежедневната си храна, която използвам несъзнателно и продължавам да се трансформирам по мой вкус. Но да започнем с началото.

ОВЕСНИ ЛЮПИ ЗА ЗАКУСКА

Първата ми любов в новия живот на здравословно хранещ се мъж без съмнение беше овесена каша. Това е любимата ми закуска дори и сега, след няколко години опитване на всички комбинации. Препоръчвам да го сервирате с каквото ви харесва по отношение на плодове, ядки и семена и може да се приготви както с вода, така и с пълномаслено мляко или бадемово мляко.

Рецепта за овесени ядки с мляко

За част, от която се нуждаем:

50гр фини овесени ядки
250мл мляко
пчелен мед
дехидратирани или пресни плодове
ядки, семена, ядки

Добавете овесена каша към млякото. Сложете всичко да заври в незалепващ съд. Разбърквайте непрекъснато в продължение на 10-15 минути, откакто започнете да къкри на слаб огън. Крайната консистенция трябва да е тази на пудинг. Сервирайте горещо с мед, нарязани банани, малини и лешници, всичко на вкус.

След вкусна купичка овесени ядки, желанието за движение и положителната енергия са у дома в тялото и ума ми. Изглежда рутината във фитнеса също не изглежда толкова изтощителна! Разбира се, след 2 часа физически усилия, винаги използвам хранителни барове. Те са моят спасителен момент и ми дават тази допълнителна енергия, от която се нуждая до обяд.

ПЪЛНА ВЕЛИКДЕНСКА ТЕСТОРА

И тъй като обядът е важно хранене за мен, винаги избирам да ям това, което ми харесва, но отчитам и хранителния фактор. Трябва да призная: обожавам тестени изделия! Винаги съм ги обичал и сега намерих начин да им се радвам дори 3 пъти седмично, без да понасям последствията.

Цялата паста от твърда пшеница има вкус, който много харесвам, и приготвена с бял или червен сос, към който можем да добавим пилешки гърди или пулп, те са чудесно питателни. И за да влошите нещата, няколко ленти сирене Grana Padano отгоре превръщат всичко в истински празник. Предпочитам да използвам пълноцветна твърда пшеница или пене, защото те са най-добри при приготвяне на тестени изделия с много сос, както ми харесва.

ЛЕКА И ХРАНИТЕЛНА ВЕЧЕРЯ

Вечер се опитвам да ям зеленчукови салати, студени или горещи, с варено яйце, риба тон или ленти от говеждо или пилешко месо и с дресинг от лимоново кисело мляко. Дори не ми трябват повече!

През уикендите се наслаждавам на нежна пържола и моята тайна тук е да я използвам първокласен соев сос. Добавям го към всички маринати, които правя, от пилешко до свинско и говеждо. Той свързва много добре всички вкусове и омекотява месото, без да разваля вкуса.

От време на време приготвям и тенджера със зеленчуци или супа от кнедли и трябва да спомена, че винаги използвам смес от сушени зеленчуци за допълнителен вкус и вкус.

МОИТЕ МАРСКИ

И когато имам нужда от лека закуска, дехидратираните плодове, ядки и семена не ме притесняват! Ако усетя нуждата от нещо по-засищащо обаче, се обръщам към честен домашен хумус. Приготвя се изключително лесно и е невероятно добър! Използвам консервиран нахут, защото е готов да се свари и ми спестява допълнителна стъпка в процеса на приготвяне.

Рецепта за домашен хумус

За здравословна порция хумус се нуждаем от следните съставки:

кутия нахут
сокът на половин лимон
супена лъжица сусамова паста
супена лъжица зехтин
кимион (ако искате, не използвам)
сол и черен пипер

Съхранявайте сока, в който са поставени зърната, в чаша. Обелете тиква, настържете го и добавете към купата на вертикалния пасатор, заедно със супена лъжица сусамова паста (тахан), сок от половин лимон, супена лъжица зехтин и сол и черен пипер на вкус. Смесете, докато получите кремообразна паста, без парченца в нея, добавяйки заедно със запазения сок. Настройте вкуса в края.

Наслаждавам се на хумуса с прости пръчки, направени в тиган от безквасно тесто, но също така и с домашен препечен хляб. Това е безумно! Понякога добавям тиквени семки, ленти печени чушки или дори печен патладжан и излиза нещо ново.

ДОМАШЕН ХЛЕБ С АРОМАТ

Що се отнася до хляба, с решението да се храня здравословно открих машина за хляб, където до момента изпекох стотици вкусни хлябове. Опитах няколко рецепти, но любимият ми хляб е ръженият.

Това е хляб с дебела и сладка, хрупкава коричка и изключително добра сърцевина. Тъй като съм много сит, ям само парче или две на всяко хранене, което е идеално за мен.!

Рецепта за домашен хляб

Добавете следните съставки към машината за хляб, за да:

300 мл вода
2 супени лъжици и половина зехтин
2 чаени лъжички сол
2 супени лъжици кафява захар
2 супени лъжици мляко на прах (по желание)
280г брашно 650
220гр пълнозърнесто ръжено брашно
3g суха мая

Стартирам колата по основната програма, избирам най-дебелата кора и получавам хляб от 900 грама, който ми издържа няколко добри дни.

КАКВО Е ПО-СЛАДКО И ПО-СЛАДКО?

И стигнах до слабото си място: вечната сладка. Откакто открих кафява захар, използвам я за сутрешно кафе, доматени сосове, за да намаля киселинността им, но също така и за множество торти. Тъй като никога не бих могъл да се разделя с тези сладки кристали, прибегнах до по-здравословния им вариант и винаги имам сурова захар в килера си. Но винаги го замествам с пчелен мед, където мога!

И тъй като обичам малини, малиновият мед е любимият ми от всички видове мед, които съм опитвал досега. Аз обаче използвам и акациев мед или полифлора. Добавям го към чайове, зърнени храни с мляко или овесени ядки и му се наслаждавам на палачинки с домашна овесена каша или цели вафли, заедно с дехидратирани или пресни плодове.

Медът е живот и винаги го накисвам в хладилника с нещо, което да попие. Използвам прясно настърган джинджифил или морски зърнастец, в зависимост от сезона, за повишаване на имунитета с една супена лъжица!

А чай от джинджифил с мед и лимон, пиян студен по всяко време, е моят надежден съюзник всеки ден. Изпълва ме с енергия, когато имам нужда, и е изключително освежаващо в горещите летни дни.

Трябва да призная: сега, след дълго време, съм доволен от избора, който направих. Чувствам се по-лек, с повече жизнерадост и започвам всеки ден с любов и добро настроение. Енергията остава на приемливо ниво дори когато прекалявам с работа или упражнения, а вътрешният мир си проби път в ума и душата.

Нищо не е лесно и първата стъпка към промяната може да изглежда невъзможна. Но невъзможното няма място в здравословния живот; само решителност, самочувствие и ютия ще имат своето място там. Бъдете човекът, който трябва да бъдете. Започнете днес!

Статия, написана за пролетта SuperBlog 2020, спонсор Driedfruits.

* Източници на снимки: Сушени плодове и Freepik - премиум лиценз.