Здравословен Великден без глутен

Представям ви начин да приготвите известния козунак, но по здравословен, диетичен и много вкусен начин.

Ако имате непоносимост към глутен, предразположение към диабет или просто искате да имате здравословен и балансиран начин на живот дори по Великден, то тази великденска рецепта без тесто (глутен) и без преработена захар или други мазнини е правилният избор за вас.

Трябва да призная, че това е торта с вкусно сирене, която приготвям и през годината, когато искам да се поглезя с нещо сладко.

Великденски съставки без глутен:

-700гр сладка извара

-5 супени лъжици мед (или зелена захар)

-1/2 чаена лъжичка канела (по желание)

-настъргана кора от 1 органичен лимон

-настъргана кора от 1 органичен портокал

-1 чаена лъжичка без ром

-кокосови люспи за декорация

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий и застелете форма за печене с диаметър 20 см с хартия за печене.

Преди да приготвим крема, трябва да се уверим, че сиренето се отцежда добре.

Смесете добре сиренето с меда (или подсладителя). Добавете яйца, настърган лимон и портокалова кора, есенция от ром, стафиди и канела (ако използвате).

Използвайте дървена лъжица или шпатула и разбъркайте състава до гладка смес. Изсипете сместа от сирене в подготвената форма.

Печете великденското яйце в предварително загрятата фурна за 35 минути или докато започне да добива златиста коричка.

Обикновено не го вадя веднага от фурната, защото рискува да си тръгне, държа го във фурната, докато се охлади естествено. Друг трик: вместо традиционната пудра захар в края, какво ще кажете за някои кокосови люспи?