Протеини в диетата

Диетата, базирана на протеини, се появява около 1960 г., като нейният принцип на действие е загуба на мазнини и мускулна печалба. Ето малко информация за протеините и как работи високо протеиновата диета.
Протеините са аминокиселинни съединения, които изграждат клетъчните стени, тъканите, хормоните, ензимите и множество други молекули. Има общо 20 аминокиселини, осем от които са от съществено значение, тъй като човешкото тяло не може да ги генерира. Подобно на въглехидратите и липидите, протеините са незаменими, защото осигуряват енергия (един грам протеин = 4 Kcal) и трябва да представляват поне 15% от общия дневен енергиен прием. За щастие тялото може да натрупва протеини от диетата, особено от храни от животински произход - месо, колбаси, яйца, морски дарове, млечни продукти, сирене, но има и много храни от растителен произход, богати на протеини, като плодове, зеленчуци, соя и зърнени храни.

Диетата с високо съдържание на протеини започва с изключване на сладките продукти от диетата и ограничаване на консумацията на мазнини, които се въвеждат отново в диетата, тъй като излишните килограми се „топят“.

Диетата се основава или на приема на естествени протеини (яжте само храни с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на калории като сирене, кисело мляко, яйца, постно месо) или на ядене на малки порции храни с високо съдържание на протеини, витамини и минерали, но нискокалорични. И в двата случая диетата трябва да се допълва със зеленчуци и нискомаслени млечни продукти.