Здравни менюта

Преди да влезем в практическата тема на здравните менюта, трябва да споменем три неща от първостепенно значение, без които най-доброто планиране на менюто никога няма да постигне целта си за насърчаване на здравето.

Дъвчете много добре и не преяждайте. Най-добрата сдъвкана храна се превръща в „храносмилателна бомба“. Също, не използвайте прекомерни количества здравословни храни.

Най-безопасно е да станете от масата с желанието да хапнете още малко. Разбира се, не искаме да казваме „станете гладни от масата“. Много е здравословно да дишате дълбоко и бавно преди, по време и след хранене.

Умното състояние на масата до голяма степен определя какво ще бъде храносмилането. Отървете се от притесненията. Избягвайте да ядете набързо, разстроени, нервни или ядосани.

Не третирайте сериозни теми на масата. По-добре е да не разговаряте, но ако обстоятелствата го налагат, просто говорете на атрактивни теми. Бизнес обяд или вечеря е атака върху храносмилането

Определена небрежност при приготвянето на храната може да повлияе на терапевтичните й действия. Кафявият ориз е основно препоръчително ястие. Но преувеличението с осоляването му, пърженето и подправянето му, използването на твърде много масло или оставянето му полусварено го прави несмилаем.

Хлябът, може би в 90% от случаите, не е достатъчно изпечен. Много е трудно да се намери някой, който знае как да направи добре изпечен хляб. Ето защо е по-добре да използвате препечен хляб.

Индикация: натиснете сърцевината на филия хляб. Ако се залепи, то е неузряло. Добре изпеченият хляб не лепне, той е много сух.

Трудността в началото на пътя

При приемането на естествена и вегетарианска диета е възможно да почувствате известна умора, загуба на тегло или неразположение през първите седмици от диетата, защото това е периодът на адаптация към диета с различни хранителни характеристики: по-малко калории, повече фибри, по-малко сол и т.н.

Естествениците смятат, че токсините, натрупани в продължение на десетилетия в тъканите, нахлуват в циркулацията и преди да бъдат напълно евакуирани, предизвикват различни реакции.

Като се има предвид това, нека отидем на здравословното меню, състоящо се от сутрешна напитка, закуска, обяд, вечеря и течности между храненията.

Сутрешна напитка (преди закуска)

Трябва да се създаде здравословен навик за пиене на течност което може да бъде чиста вода, лимонова вода, вода с 3 капки прополис в етанолов разтвор, билков чай (може да бъде горчив чай за тези, които имат проблеми с храносмилането, или чай от хвощ за тези, които са податливи на разстройства на уринирането).

Една от най-добрите сутрешни напитки е напитката Waerland. Използвайте сутрешната напитка поне половин час преди първото хранене, 250-500 мл (ако е чай, пийте само 250 мл). Пие се бавно и на малки глътки.

Как да накарате Waerland да пие? (приета в този немски натуристки санаториум)

Отначало изберете един или повече зеленчуци (може да варират). За предпочитане зеленчуци без агротоксични вещества. Например: картофи, цвекло, целина, ряпа, моркови (обелени, но много добре измити).

Варете тези сурови зеленчуци вечер за 20 минути в около 700 мл вода. Можете да използвате средно голям картоф, ситно нарязан морков и ряпа, или морков, целина и цвекло.

Варират според наличността. Отделяйте само течността. Сварените зеленчуци могат да се съхраняват в хладилник за използване на следващия ден за обяд.

Добавете една или две супени лъжици ленено семе и една или две супени лъжици пшенични трици към получената течност (около 500 ml) вечер. Оставете да кисне една нощ, добре покрити. Прецедете и загрейте внимателно сутрин (за предпочитане на парна баня) и изпийте 250 мл от тази напитка.

Закуската трябва да се сервира само половин час след поглъщането на тази сутрешна напитка със следните забележки:

Тези, които работят заседнало, поне веднъж или два пъти седмично, не трябва да ядат закуска, а само сутрешната напитка (изберете ден с по-малко активност), за да спомогнат за поддържането на баланса между поглъщането, производството и елиминирането на токсините. След това, след няколко часа, чувствайки глад, яжте плодове или пийте натурален сок.

Който върши работа с ръце, трябва да избере ден с малко или никаква активност и да спре закуската, пиейки само сутрешната напитка.

Възможности за здравословна закуска

Диетата е основата на здравето. Закуската е основата на тази основа. Казват, че това е „силно“ хранене. Трябва да е питателна. Още по-необходимо, то все още трябва да бъде добре усвоено.

Предложенията, които даваме по-долу, ще ви осигурят здравословна закуска. Тъй като има различни вкусове и навици, представяме различни възможности:

Опция 1. Кисело мляко (около чаша) с плодове. Можете да използвате плодове, ябълки, круши, праскови, сливи, банани и др. (не комбинирайте повече от два или три вида плодове).

В този случай не използвайте хляб. Всеки трябва да използва тази закуска поне два пъти седмично. Това е идеална закуска за заседнали работници и студенти, които могат да я приемат редовно, два, три или четири пъти седмично.

Вариант 2. Като предишния с добавяне на няколко филийки препечен хляб. Хората с малко повече активност могат да приемат тази закуска редовно. Ако дейността е изключително интензивна (много трудна работа, с висока консумация на енергия) трябва да се добави мед.

Вариант 3. Същото като вариант 1, към който се добавят препечен хляб, малко бадеми, ядки, ядливи кестени, слънчогледови семки, кашу.

Този тип закуска е подходяща за хора с активност на ръцете или за тези, които искат да напълнеят. Също така е за предпочитане през зимата поради съдържанието на мазнини и калории.

Вариант 4. Плодове с препечен хляб (или пълнозърнест хляб) без кисело мляко. Тъй като честата и прекомерна консумация на млечни продукти е противопоказана, поради мукогенното действие (произвежда слуз) е добре да промените закуската, като приемате тази проста опция няколко пъти седмично.

През зимата можете да добавите няколко маслодайни семена. Дори през топлите сезони 7-8 бадема могат да се използват за допълнителен хранителен ефект.

Активните хора и оръжейниците могат да добавят чист мед.

Вариант 5. Подобно на предишния с добавяне на малко извара или прясно сирене, което може да се намаже върху хляба. Тъй като изварата също е млечна и следователно мукогенно производно, тази опция трябва да замени тези в №. 1 и 3 (кисело мляко) и не трябва да се използва повече от два или три пъти седмично.

По-голямо количество извара може да се използва в студен климат. Не препоръчваме комбиниране на мед или маслодайни семена с извара. Приемливо е обаче спорадично да добавяте няколко ядки или бадеми.

Вариант 6. Плодове с пудинг от зърнени храни (приготвени с вода или обезмаслено мляко и пресни или сушени плодове). Можете да използвате пшеница, овес, ечемик или кафяв ориз.

В случай на висока консумация на енергия (деца и работници с оръжие) може да се добави мед. Понякога можете да пиете малко кисело мляко или да използвате няколко бадема.

Използването на добавки като мед и бадеми винаги ще следва три фактора:

Хранителни нужди (бременни и адаптиращи се жени, деца и хора с наднормено тегло, които имат повече хранителни нужди).
Климат (При студено време е необходимо да приемате храни, по-концентрирани в калории с по-високо съдържание на мазнини, като маслодайни семена, извара, прясно сирене и др.).
Физическа дейност (който консумира повече енергия на работа и спорт очевидно ще се нуждае от по-енергична диета).

Вариант 7. Това всъщност е набор от опции, които ще се различават в зависимост от вкуса и креативността на всеки, само ако се спазват основните правила за добро хранене.

Можете да използвате например плодове или плодови сокове. Предпочитайки сока за ефекта на доброто дъвчене, той трябва да се използва отделно. Най-добре е да не се подслаждате.

Що се отнася до плодовете, не използвайте кисели или хиперацидни такива заедно със зърнени култури (портокал, ананас, пъпеш или жълто, не комбинирайте със зърнени култури, в съответствие с естествения принцип на хранене).

Като гастрономична вариация има безброй възможности, които могат да се използват спорадично: натурални пайове и конфитюри, кремове за хляб, които могат да бъдат крем от авокадо, Tahine (сусамова паста).

Общото правило за тази опция е, че по-сложните препарати (като сладкиши, пайове, кремове), чието храносмилане също е по-трудоемко, не трябва да се използват твърде често.

Тъй като това е специално и вкусно ястие, често изпадаме в изкушението да поемем излишък, което със сигурност ще бъде пагубно за храносмилането и за тези, които са склонни да наддават на тегло.

Вариант 8. Използвайте само един вид плодове или плодов сок или просто останете със сутрешната напитка или кокосова вода. Помага за поддържане на тялото в оптимално работно състояние.

Например, можете да ядете само сливи, или само портокали, или само ананаси, само пъпеши, само грозде и т.н. Изберете ден, когато нивото на активност не би било интензивно.

Ако правите това в натоварен ден или в дълго пътуване със сигурност ще се почувствате зле.

Честотата на тази опция ще зависи от всяка ситуация. При нормални условия един или два пъти седмично е достатъчно.

Затлъстелите хора в заседнали дейности и хората, силно опиянени от съвременната диета, ще могат да я приемат няколко пъти.

Опции за здравословен обяд

Обядът, разположен приблизително по средата на дневния цикъл на активност, е централната част на основата за подпомагане на хранителната икономия на организма.

Нека разгледаме някои възможни варианти за здравословен обяд:

Започнете със салата от сурови зеленчуци. Салатата от зеленчуци е много здравословна. Пийте малко зеленчуков сок като моркови или цвекло (100 ml).

В крайна сметка можете да приготвите смесена салата (сурови и варени зеленчуци) с ситно нарязани листа, настърган морков, домати, карфиол, цвекло и др. Заедно с тях, пълнозърнестите храни могат да се приготвят по различни начини като: пълнозърнест ориз, зелена царевица, ечемик и др.

В Източна Европа е често да се използва хляб като калорична основа за обяд. Би било здравословно да се използва пълнозърнест хляб за това.

В Бразилия е утвърден обичай да се използват бобови растения като боб. Не е здравословно, защото много „меката“ храна води до лошо дъвчене. По-подходящ от боб би бил нахутът, приготвен възможно най-ниско в салатата.

Тези, които не дозират боб, могат да го използват епизодично. Може да се замени с леща и грах. По-здравословно е да приготвите алтернативен обяд, като използвате един път боб или леща, като супа, друг път грах и т.н.

Оризът може да се яде със зеленчуци, добре сдъвкан. Като гарнитура могат да се използват зеленчуци като шушулки, тиквички, цвекло, карфиол, броколи, спанак, моркови, краставици и др. от които могат да се приготвят различни ястия.

Протеинова чиния използвани повече от натуралистите е растителният протеин в соята, с което обаче не бива да се злоупотребява, защото това е изключително подкисляваща храна. Достатъчна е една или две супени лъжици два или три пъти седмично.

Глутенът не е доброкачествен протеин, но може да се използва спорадично, в малки количества като гастрономично допълнение, тъй като е вкусен и спомага за заместването на месото от гледна точка на вкус (но не и хранително съдържание).

Друго качествено протеиново ястие е селското пилешко яйце, варено или пъдпъдъче яйце. Не използвайте повече от три кокоши яйца на седмица и не повече от четири пъдпъдъчи яйца наведнъж. Спорадично може да се използва калорична добавка, като нискомаслена храна, зеленчуков пай, капчица.

Практически пример за обяд:

Предястие: салата от бобови кълнове (сложете боба в кълнове за няколко дни, докато пъпките пораснат 2-3 см), с домати, лук и др. Добавете кафяв ориз и леща.

Гарнитура: карфиол с цвекло. Протеинова храна: четири варени пъдпъдъчи яйца.

Калорична добавка: зеленчукова баница.

Вариант 2. Сурова салата с варени картофи и гарнирайте със зеленчуци като броколи или шушулки. Това е алкализиращ вариант за обяд. Най-добре е да го използвате поне веднъж или два пъти седмично.

Вариант 3. Салати от пълнозърнест хляб. Прости сосове, като майонеза от моркови или патладжан, могат да се поставят върху пълнозърнест хляб. Тези, които предпочитат, могат да използват сладко сирене или извара.

Ниско естествената храна може да допълни. Зеленчукова гарнитура също е добре дошла и може спорадично да замени първия вариант.

Вариант 4. Супа. Супите, тъй като не изискват перфектно дъвчене, не са храни, които могат да се считат за здравословни, но са приемливи от време на време. Предпочитайте ги през зимата.

Не използвайте много масло или индустриални супи. Използвайте различни зеленчуци в лека супа. Добавете пълнозърнестия тост. Използвайте малко сол. Солените супи са вредни.

Опции за здравословна вечеря

Вечерята е като горната част на фон дьо тена, най-хубавата и лека. Златното правило за здравословна вечеря е да се сервира възможно най-рано (поне 3-4 часа преди лягане).

Това трябва да бъде и най-лекото хранене за деня, за разлика от обичая на мнозина, които „убиват глада за една нощ“ на вечеря.

Прието е да се яде късно, обилно и трудно смилаемо ястие. Сънят се нарушава от забавения храносмилателен процес. Храносмилателните органи и метаболитната система не почиват, страдащи от тежко изтощение. Възникват различни нарушения.

Късната вечеря причинява състояние на неразположение на следващата сутрин. Това постоянно чувство на умора е една от основните причини тук.

Препоръчваме вечеря, подобна на закуска, все пак по-леки и по-евтини (яжте по-малко).

Тези, които предпочитат солена храна вечер, трябва да се ограничат до лека зеленчукова супа с препечен хляб или салата от зеленчуци и зърнени храни, без бобови растения (боб) или тежки храни.

Пример за здравословна вечеря: плодова салата (папая, ябълки, банани, праскови, круши), малко кисело мляко, слънчогледови семки, ядки и пълнозърнест тост.

Сокът от вид плодове за вечеря е от време на време оптималният избор: грозде, портокали, круши, ананас, ябълки, манго, папая, сливи, пъпеш или червено и т.н.

Между храненията

Ако сте гладни, се препоръчват течности, като: кокосова вода или плодов сок между храненията.

Това е често срещаното мнение на много изследователи в естествената медицина и много диетолози, съпричастни към натуризма.

Използването на лека закуска през деня може да се наложи в изключителни ситуации.

Сутрин (между закуска и обяд) трябва да се използва достатъчно течност, т.е. 500 ml-1 l (чиста вода).

Повторете дозата следобед.

Отначало ще бъде трудно да утолите жаждата си. Особено тези, които нямат навика да пият вода, ще счетат това за преувеличено. Но докато тялото свикне, желанието ще дойде бързо, естествено. С увеличаването на приема на течности едновременно ще има подобрение в елиминирането на токсините и забележимо повишаване на усещането за общо благосъстояние.