Здраве и диета: Научете се да се възползвате от здравословните мазнини!

Може да не го знаете, но мазнините са от съществено значение за добрата мозъчна функция. Ето защо, въпреки многото диети, които включват консумация на нискомаслени продукти, най-добре е да не се отказвате от мазнините в диетата.
Сред жените, почти всеки път, когато става въпрос за мазнини, единодушното мнение е, че трябва да го избягваме: или когато искаме да се храним „здравословно“, или когато забелязваме няколко излишни килограма, отложени особено върху талията и ханша. Независимо от това какъв начин на живот имате, диетолозите препоръчват 30% от енергията, осигурена от храните, които ядете през деня, да идват от мазнини. Всичко, което трябва да знаете, е как да правите разлика между „добрите“, с етерични масла Омега 3 и Омега 6, и „лошите“, които насърчават повишаването на холестерола в кръвта.

"Лоши" храни (наситени мазнини): мазно месо, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, сладкиши, бисквити, пържени храни от всякакъв вид, рафинирани или двойно рафинирани масла.

"Добри" храни (с Омега 3 и Омега 6): мазни плодове (ядки, семена, лешници, шам-фъстъци - непечени), необработен зехтин, студено пресовано, авокадо, мазни риби (сьомга, скумрия, херинга), рибено масло (естествени мазнини, нерафинирано и неотопляемо), но също и маргарин.
За закуска можете да се научите да приготвяте домашен маргарин в кухнята си, който съдържа полезни мазнини за тялото. Разтопете 20 грама (чаена лъжичка) палмова мазнина (намираща се в супермаркетите) в марината и разбъркайте с миксера, след като поставите купата в купа с вода и лед. Когато съставът стане кремообразен като сметана, добавете две чаени лъжички яйчен жълтък, продължете да разбърквате, добавете две чаени лъжички мляко и разбъркайте, докато получите желаната консистенция. В края можете да добавите, на вкус, зеленчуци или подправки.