Витамин С: защо е важен

Витамин С е жизненоважно хранително вещество за здравето. Помага за формирането и поддържането на костите, кожата и кръвоносните съдове. Той се среща естествено в някои храни, особено в плодовете и зеленчуците. Предлага се и като добавки.

Известен е още като аскорбинова киселина, L-аскорбинова киселина и L-аскорбат.

Какво е витамин С и защо се нуждаем от него?

Витамините, включително витамин С, са органични съединения. Органичните съединения са тези елементи, които съществуват в живите организми и съдържат въглерод и кислород.

Витамин С е разтворим във вода и не се съхранява в тялото. За да поддържаме адекватно ниво на витамин с, се нуждаем от определено количество храни, които го съдържат ежедневно.

Витамин С играе важна роля в редица функции на човешкото тяло, включително производството на колаген, L-карнитин и някои невротрансмитери. Той помага за метаболизма на протеините, а антиоксидантната му активност намалява риска от рак.

Колагенът, за който допринася витамин С, е основният компонент на съединителната тъкан и най-разпространеният протеин в тялото на бозайниците. Между 1 и 2% от мускулната маса се състои от колаген. Той е жизненоважен компонент за фиброзни тъкани, като:

По отношение на зарастването на рани, изследванията показват, че им е необходимо повече време за хората, страдащи от скорбут.

Скорбутът е резултат от недостиг на витамин С. Симптомите му включват подуване на ставите, кървене на венците, загуба на зъби, аменорея и умора.

Заздравяване на рани и инфекции

През 1982 г. проучване показва, че раните и порязванията зарастват по-бързо при хора с по-висок прием на витамин С, отколкото обикновено се предлага в диетата им. Това може да се дължи на факта, че витамин С помага за производството на колаген.

Антиоксидантната роля на витамин С също помага за възстановяването на тъканите и намалява щетите от възпаление и окисляване.

Хората, които имат адекватни нива на витамин С в тялото си, се считат за много по-способни да се борят с инфекциите, отколкото хората с дефицит на витамин С.

Освен това витамин С може да помогне за предотвратяване на остри респираторни инфекции, особено при хора с недохранване и изложени на стрес.

Витамин С и терапия на рак

Витамин С може да помогне за лечение на рак. Поради своята антиоксидантна активност, той предпазва от оксидативен стрес и помага да се предотврати окисляването на други клетки.

Реакциите на окисление произвеждат свободни радикали. Свободните радикали могат да предизвикат последователни реакции, които засягат клетките.

Установено е, че високите дози витамин С намаляват скоростта на растеж на някои видове ракови тъкани. Изследователите предлагат използването на витамин С при пациенти с рак, чиито възможности за лечение са ограничени.

Необходими са повече проучвания, за да се разбере кои видове рак могат да бъдат засегнати от витамин С и какви други ефективни лечения могат да се използват с витамин С, както и дългосрочните ефекти на този подход.

Други ползи от витамин С включват:

- сърдечно-съдово здраве: Витамин С може да разшири кръвоносните съдове, което може да помогне за предпазване от сърдечни заболявания и хипертония и хипотония.

- ниво на холестерол: изглежда е по-ниска при хора, които имат адекватно ниво на витамин С в организма.

- катаракта: Витамин С може да помогне за намаляване на риска от катаракта, както и свързаната с възрастта дегенерация на макулата.

- диабет: пациентите по-рядко страдат от увреждане на бъбреците, очите и нервите, ако ядат много плодове и зеленчуци, богати на витамин С.

- анемия: Витамин С подобрява усвояването на желязото в организма.

- водя може да се елиминира от тялото, ако има достатъчен прием на витамин С.

Колко витамин С ни е необходим?

Твърде много витамин С е малко вероятно да създаде проблеми. Въпреки това, високият прием от над 1000 mg на ден може да означава, че не целият витамин С се абсорбира в червата. Това може да доведе до диария и стомашно-чревен дискомфорт.

Хората с наследствена хемохроматоза, нарушение на усвояването на желязо, трябва да говорят с лекаря си, преди да приемат добавки с витамин С, тъй като високите нива на витамин С могат да доведат до увреждане на тъканите.

Препоръчителният дневен прием на витамин С е 2000 mg.