Захар, опасна като тютюна TIMPOLIS Stiri News Ziar Timisoara

Захар, опасна като тютюна

Лекарите и академичните среди настояват големите хранителни компании да намалят съдържанието на захар в продуктите си с една трета, тъй като те са склонни да станат също толкова опасни, колкото тютюна, причинявайки болести и дори смърт.

Киселото мляко с ванилия, което е имало ниво на мазнини на етикета, съдържа пет чаени лъжички захар

Саймън Капеуел, Професор по епидемиология от университета в Ливърпул твърди, че „захарта е новият тютюн“, съобщава Mediafax. Capewell обвинява индустрията, фокусирана върху печалбата, а не върху здравето, като оказва натиск върху родителите и децата чрез сладки напитки и висококалорични храни навсякъде.

Затлъстяването, което се превърна в епидемия, но и диабет, лишава бюджета на Великобритания от пет милиарда лири годишно. Без регулиране разходите могат да надхвърлят 50 милиарда британски лири до 2050 г. Професор Капеуел е член на нова американско-британска инициативна група „Action on Sugar“ и твърди, че искането до компаниите да променят нещо се е провалило.

Средностатистическият британец консумира около 12 чаени лъжички захар на ден, а някои възрастни достигат до 46 чаени лъжички. Това е, докато максималното количество, препоръчано от Световната здравна организация, е десет чаени лъжички, но е много възможно то да бъде намалено наполовина.

Агенцията на ООН казва, че има огромни доказателства, че сладките напитки и други видове захар могат да бъдат свързани със затлъстяването, диабета и сърдечно-съдовите заболявания. Проучване на инициативната група „Action on Sugar“ установява високи нива на захар в различни храни, включително предястия. Едно ванилово кисело мляко, което имаше ниво на мазнини на етикета, все още съдържаше пет чаени лъжички захар.

Action on Sugar твърди, че хранителните компании трябва да намалят нивото на захарта в своите продукти с 20-30 процента през следващите три до пет години, като намалят 100 калории от ежедневната си диета. Би било достатъчно да се спре или дори да се намали броят на случаите на затлъстяване и свързани заболявания.

Греъм Макгрегър, Професор от Института за превантивна медицина „Волфсън“ в Лондон и председател на инициативната група „Action on Sugar“ казва, че „епидемията от затлъстяване трябва да бъде преодоляна както във Великобритания, така и в останалия свят. Трябва да изготвим последователен структуриран план за постепенно намаляване на броя на калориите, които хората консумират чрез намаляване на нивото на захар в храната и напитките. ".

Научният директор на групата д-р Aseem казва, че този прост план оставя достатъчно пространство за маневриране както на хранителните компании, така и на официалните регулатори, за да намалят големите количества захар в храните и напитките. Това показва, че добавянето на захар няма хранителна стойност и не създава усещане за ситост. Освен че е основна причина за затлъстяването, излишъкът от захар увеличава риска от развитие на диабет тип 2, причинявайки метаболитни проблеми и засягащ черния дроб.

Групата за действие срещу захарта твърди, че тези, които трябва да бъдат защитени предимно от тази обществена опасност, са деца. Хранителните компании трябва незабавно да намалят количеството захар, особено в детските храни, и да спрат да рекламират висококалорични продукти, насочени към деца.

Производителите на захар отхвърлят твърденията

Но производителите на захар отхвърлят обвиненията на експертите, че техните доказателства не отговарят на консенсуса на научната общност. Те цитират материал, публикуван миналата година от Световната здравна организация, показващ, че връзката между диабета и телесната маса се дължи на излишните калории, а не конкретно на консумацията на захар.

Цитират се и множество изследвания на британски и европейски експерти, които ясно показват, че диабетът не се причинява от консумацията на захар.

Уважаваните експертни комисии прецениха събраните през годините доказателства и стигнаха до заключението, че това не показва, че захарта участва в производството на заболявания на начина на живот.

Барбара Галани, Член на Федерацията за храни и напитки, група от хранително-вкусовата промишленост, отрича, че захарта е причина за затлъстяването. Тя посочва, че индустрията е предоставила ясна информация на купувачите за нивото на захар в продуктите. „Захарта, както всяко друго хранително вещество, трябва да се консумира като част от разнообразната и балансирана диета, като по този начин не е причина за затлъстяването. Няма просто решение за това заболяване “, каза Барбара Галани.

Споровете по този въпрос обаче продължават в научния свят. Йони Фрийдхоф, Професор по медицина в университета в Отава твърди, че захарта трябва да бъде случайно, а не редовно лечение. Той твърди, че захарта е направила място практически за всичко, което ядем.