Съвети за здравословен живот Искаме да утолим жаждата си и да не навредим на здравето си

Как да изберем вкусна и здравословна напитка през лятото?

Сокове и нектари, квас и газирани напитки. През лятото това са най-популярните напитки. Жаждата се запазва през цялото време и никой дълго не мисли какво да пие - вземете какво е: чаша квас в гарата, бутилка газирана вода с портокалов вкус в павилиона или пакетче сок от супермаркета. Навикът да пиете всичко, което е вкусно, може да доведе до неприятни последици. Особено внимание трябва да се обърне особено през горещите периоди, когато тялото функционира възможно най-много. Какво може да ни спаси от разгара на лятото, за да можем да утолим жаждата си, но и да не навредим на здравето си? Решихме да анализираме най-популярните напитки - газирани, квас, сокове и нектари, питейна вода. Какво може да утоли жаждата? Какво може да навреди? Какви ползи? Ще ви кажем цялата истина за безалкохолните напитки.

Обяснение:
Решили ли сте да пиете квас? Поискайте сертификати от продавача. Те трябва да посочват срока на валидност, потвърден с печата на общинската служба. Не купувайте квас, който е престоял повече от два дни, по-добре изберете квас, който се транспортира в специализирани вакуумни бъчви (бурета).
Руски квас - безалкохолна напитка, известна от незапомнени времена. За Квази все още се говори в Киевска Рус по времето на княз Владимир. И сега тази напитка е много популярна. За хората от страните от ОНД това винаги е било основен атрибут на лятото - всички над 30-годишна възраст си спомнят жълтите бъчви по улиците, със синия надпис на думата „Квас“. Квасът беше купен за няколко часа и производителят веднага достави прясна партида за жадните.

Между другото, такива бъчви от „детството“ и днес могат да се видят на улицата. Докато обаче не се втурнем към тях, обвити в носталгия, си струва да размислим. Такива бъчви не се произвеждат от около 30 години, което означава, че малко преди откриването на сезона те, разбира се, са боядисани - отвън. А вътре? Вътре не е нищо повече от това, което може да се намери в мокър стоманен резервоар след зимата. Можете да разчитате на твърденията на собственика, че той по някакъв начин е успял да изчисти натрупването на ръжда и мръсотия, но е по-естествено да бъдете реалисти - реалистите живеят по-дълго и боледуват по-рядко.

И така, в старите бъчви се изсипва пастьоризиран квас, който съдържа захар, мая и зърнени храни (ръжено брашно, ечемик, малц). И след това те се извеждат на улицата при температура от +30 градуса. При такива условия се създава идеална среда за развитието на микроби, гъбички и дори червеи. Освен това, ако в миналото квасът се е продавал за няколко часа, тогава цевта е била взета след нова напитка, т.е. се е формирала определена логична последователност, то в настоящото състезание бъчвите са на слънце за няколко дни в очакване на купувачите. Нищо не пречи на „обитателите“ на бъчвите да живеят, развиват и „освежават“ квази.

„Как така?“, Бихте могли да се разбунтувате. „Защо е позволено да се продава?". Това е просто. Производителят предлага на продавачите сертификат за качество, който показва, че срокът на годност на кваса е 7-10 дни. Ако обаче прочетете внимателно, ще откриете: „. При температура +2 +4 градуса. “Така че може да се предлага на пазара само през зимата, късна есен или ранна пролет, но през лятото истинският квази може да се съхранява не повече от един ден и то само ако е налит. в чиста опаковка.

Ако все пак решите да пиете квас на улицата, поискайте сертификати от продавача. Те трябва да посочват срока на годност на напитката. Печатът трябва да принадлежи на общинската служба, но не и на LLC "Рога и копита". Не купувайте квас, който вече е престоял два дни. По-добре купувайте квас, който се донася в бъчви (бурета). Вътре в тях има вакуум, който не позволява развитието на микроби, бактерии или червеи. Пълненето на бъчви (бурета) с квас е автоматизирано и човешкият фактор е напълно изключен.

Друг доста често срещан вариант - квази в пластмасови бутилки. Истината е, че съдържанието на бутилките не може да се нарече квас, но в най-добрия случай, квас напитка. Мая, пшеница, захар и вода - само напитката, направена от тези компоненти, може да се нарече квас и ако към нея обаче са добавени консерванти, подсладители, оцветители или аромати, това е напитка квас.

За да направите напитката в бутилката възможно най-близка на вкус до истинската квази, добавете млечна киселина, лимонена киселина или оцетна киселина. Прочетете внимателно етикета, ако намерите в него препратка към една от тези киселини, направете заключението - това е напитка с вкус на квас. Дългосрочното съхранение трябва да доведе до същата мисъл - истинският квас не може да се държи дълго време в пластмасова бутилка, това е ферментационен продукт, така че бутилката просто ще се счупи под натиск. И все пак, ако името на напитката, излята в бутилка, звучи като промяна в думата „квас“, можете да сте сигурни: производителят не поема отговорност за заблуждаване на потребителите. Всъщност какви оплаквания могат да възникнат от тези която не продава квас, а напитка с измислено име, но донякъде подобна на името на легендарната напитка, но все пак различна?

Газирана сладка напитка

Опитвали ли сте някога да утолите жаждата си със сладка газирана напитка? Ако - да, вероятно си спомняте как жаждата се връщаше с нарастващо желание. Причината е захарта, която в газираната вода е във внушителни пропорции. Той бързо преминава от кръвта в клетките, носейки вода със себе си и причинявайки нова атака на жажда. Колко захар съдържа газираната вода? Ако прочетете внимателно етикета, вероятно няма да намерите препратка към него. Вместо това ще намерите индикация за съдържанието на въглехидрати. Това може да бъде неразбираем брой цифри: 10,6 грама на 100 милилитра вода. Повече или по-малко? Истинското съдържание може да бъде дешифрирано само от специалисти по хранене. Изглежда 10,6 парчета захар в бутилка от половин литър. Изчислението е просто: ние помним съдържанието на въглехидрати в 100 ml и умножаваме по общия обем.

Сега превръщаме въглехидратите в захар - около един по един и установяваме, че заедно с оцветяването на устните от малинова или портокалова вода сте погълнали повече от 50 г захар. Стандартно парче захар (или саше) тежи пет грама. Всички знаят, че захарта е калория и наднормено тегло, от което никой не се нуждае, особено през лятото. Но по-лошо е нещо друго, удряйки тялото, придружено от газирана вода, захарта засяга стените на храносмилателния тракт, причинявайки дразнене, което се влошава с течение на времето до гастрит и язва. Всеки лекар ще каже: сладката газирана вода за тези, които имат стомашни разстройства, е табу.

Хранителната добавка E338 - ортофосфорна киселина - се използва като регулатор на киселинността в газираните напитки. Нещо подобно се използва за заваряване на черни метали и неръждаема стомана при обработката на устойчиви на корозия автомобилни покрития. Разбира се, добавената газообразна вода перфектно премахва варовика. В допълнение - калций от зъбите и лигавицата на стомаха. Разбира се, ако консумирате бутилка, няма да има много негативни ефекти и ако консумирате редовно, можете да очаквате редица проблеми.

Сокове и нектари

Натуралните сокове и нектари спомагат за възстановяването на течности, витамини и микроелементи, които губим чрез изпотяване в големи количества. Но дори и тук има тайни. Често на опаковките със сокове пише: "100% сок". По мнението на обикновен купувач: производителят взе плодовете, отцеди сока от тях и го изсипа в опаковката. Всъщност е много по-трудно. Според някои данни по този начин се правят само 2% от соковете в магазините - те се наричат сокове с директно изстискване и това трябва да бъде ясно посочено на опаковката. Тези сокове са малко по-скъпи, но се изцеждат директно от плодове и зеленчуци.

Останалите 98% от "100% сок" - се възстановяват. Какво означава това? Когато плодовете се получат в завода от тях се прави пюре, което се загрява до температура от 60 градуса. По този начин излишната течност се изпарява. Плодова каша Останалото се поставя в специални контейнери, където се съхранява до разтваряне и се изсипва в опаковки, след което се превръща отново в сок, тъй като се добавя само чиста вода в същия обем, който е изтеглен от концентрацията. посочен "100% разтворен сок", по цвят, вкус и вкус трябва да бъде същият като пресен, в съответствие с националните стандарти. Опаковката трябва да посочва, че съдържа само концентриран сок и вода. Без консерванти, захар и други добавки.

Ако съдържа лимонена киселина и захар, това не е сок, а нектар. Частта от концентрирани плодове в него трябва да бъде най-малко 25% - само в този случай нектарът ще бъде полезен и вкусен. Ако не съдържа 25% плодове, това означава, че производителят спестява и намалява цената на продукта поради голямото количество вода, подобрявайки вкуса с различни аромати. Тази напитка може само да твърди, че се нарича напитка, съдържаща сок. За да избегнете грешки и разочарования, изучавайте композицията в магазина, а не у дома.

Важно е да запомните някои подробности. Ако соковете и нектарите се смесват, смесват, в този случай те се комбинират от няколко вида плодове. Например ягода и банан или грозде и нар. Известен украински производител, отново с цел намаляване на себестойността на продуктите, посочва: „ягода-банан". Ако прочетете внимателно текста отстрани, ще намерите различен състав: бананово пюре, ягодово пюре и др. Концентриран ябълков сок и ябълково пюре Ето чудесната връзка между банани с ягоди и ябълки Как мислите, ако делът на концентрирани плодове в него е 35%, колко ягода и банан всъщност съдържа този нектар? приемайки не повече от 15%.

Друго несъответствие: „нектар от грозде и нар“. Изследваме съдържанието: плодове не по-малко от 35%, състава - нар, черно грозде и бяло грозде. Според стандартите в този случай сокът от нар трябва да бъде поне 20%, а гроздовият сок 15%. Производителят обаче умишлено е пропуснал да спомене точния процент на всеки от концентратите, което означава, че цветът на "нар-гроздето" на нектара е направен от черно грозде, а съдържанието на гроздов концентрат явно доминира в нар. В същото време на предната част на опаковката на едно и също изображение, на което обикновено разчитаме при избора на плодов сок, розовото грозде е на заден план, скромно покрито с лозови листа, а нарът е на първото Това са само няколко производствени и маркетингови трика, разбира се, те не са вредни за здравето, но под маската от нектар от нар е много приятно да си купите рубинов нектар - с всичките му ползи и стойност, но не и ароматизиран гроздов нектар слаб нар.

Ето още няколко улики, за да прецените колко съвестен е производителят. Например сокове, съдържащи изкуствени оцветители и аромати, могат да бъдат намерени по рафтовете, въпреки че по стандарти вече не може да се счита за сок. Експертите ни уверяват, че производителят използва, но не съобщава за наличието на синтетични ароматизанти. Какво можем да направим? Как да се идентифицираме? Има начин да ги проследите. „Капнете капка сок върху пръста си и го разтривайте за няколко минути. Ако има мазно усещане, това означава, че в сока има синтетичен ароматизатор ", уверяват ни експертите-технолози. Дори да изплакнете ръцете си с вода, мазното усещане ще остане налице. Когато нектарът или напитката съдържа захар, сладостта в устата ще изчезне за 5 минути, ако пиете напитка с изкуствен подсладител, сладостта ще се запази много по-дълго.
Но нека не забравяме, че всички напитки, произведени на нашата молдовска земя, са много по-близо до купувачите си, което означава по-вкусни, по-свежи и по-сладки.

Обикновената питейна вода, която нашите предци са пили от извори и други съществуващи източници, наистина утолява жаждата. Днес можете да си купите питейна вода във всеки магазин и струва по-евтино от другите напитки. Истината е, че питейната вода със сигурност може да претендира за титлата „най-добрата напитка за утоляване на жаждата.“ Но.

И така, какво да пием в горещо време? Разбира се, че не боли. Още по-добре - нещо полезно. Квас? Само ако е прясно и естествено, и то само от бъчви (бурета) или бутилки. Сладка газирана напитка? Трябва да помним, че всяка газирана вода не утолява жаждата, а обратното - дехидратира тялото. Сокове и нектари? Само тези, които съответстват на качеството според стандартите, не си струва да решаваме какво да купуваме само по външния вид.
Важно е да запомните: преди да пиете с удоволствие от чаша, уверете се, че сте избрали собственото си здраве.!