Adevarul.ro

Влизам

Създай акаунт

Възстановяване на парола

Лекарство

Ние се възползваме максимално от качествата на някои храни, ако ги ядем в определени часове на деня. Прилагайки принципите на хранене според времето на деня, можете да бъдете по-здрави, по-стройни и пълни с енергия.!

Всички знаем, че не е добре да ядем яйца вечер, точно както знаем, че шоколадът не е добър в късните часове, защото разваля съня и зъбите ни. И дори не би ни хрумнало да ядем картофи за закуска. Всичко това има научно обяснение: нашият метаболизъм има свой собствен ритъм и храните, които ядем, се сгъват по-добре или по-зле спрямо този вътрешен часовник. Концепцията за хронохраненето е въведена през 1986 г. от диетолога Ален Делабос и включва диета според естествения ритъм на тялото и неговите ензимни секрети. Далеч от това, че е диета, методът помага за наддаване на нормално тегло и предотвратяване на заболявания като хиперхолестеролемия, диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Последователна храна през първата част на деня

Тялото взима енергията, необходима за усилията през деня, от закуската и след това от обяда. През нощта той използва енергията от храната, консумирана през първата част на деня, за строителни и възстановителни процеси. Хронохранването се фокусира върху тези две таблици, често пренебрегвани. Естествено, хората, които „пропускат“ закуска или ядат храни с бързо хранене, бедни на хранителни вещества, ще усещат по-силно чувство на глад следобед и вечер. консумираните в тези часове се съхраняват по-скоро като резерви, като се отлагат под формата на мазнини.

Протеини и фибри за закуска

Сутрешното хранене трябва да съдържа около 30% от храната за деня. И все пак много хора живеят само от кафе или чай след събуждане. Това е обяснимо, защото закуската трябва да се приема 1-3 часа след събуждане. И така, човек, който се събужда в 7, може да яде само в 10 ч. Въпросът е какво би било добре да изберете за първото хранене за деня. Сутрин тялото отделя протеази, инсулин и липази, така че закуската трябва да включва храна с високо съдържание на протеини, като постно месо, яйце, масло или сирене, и храна с високо съдържание на фибри, като пълнозърнест хляб. Тези, които са свикнали да пият кафе, може да запазят този навик, но да не добавят мляко към него. В идеалния случай пийте вода или неподсладен чай на гладно поне половин час преди хранене, твърдят диетолозите.

Опции за закуска: пуешка пържола със зелен фасул, омлет с две филийки хляб с масло или пълнозърнести храни със соево мляко. На гладно: зелен фасул със зеленчуци или елда.

Три артикула на обяд

Диетолозите ни съветват да съхраняваме тази комбинация (животински или растителни протеини и сложни въглехидрати) за обяд, но да добавим бързо освобождаващ се въглехидратен източник за допълнителна енергия.

Опции за обяд: пилешка или рибна пържола със запечени зеленчуци и оризов пудинг, паста от твърда пшеница или сирене тофу и салата от зеленчуци.

В средата на следобеда определено ще се почувствате по-малко енергични и може да имате остро чувство, че трябва да ядете нещо сладко (понижаване на кръвната захар). Два или три квадрата черен шоколад, шепа дехидратирани плодове или ядки или две ябълки ще ви помогнат да си върнете енергията.

Вечерята трябва да е лека

Вечерта тялото не отделя храносмилателни ензими, затова лекарите настояват да не ядем много в тези часове. Разбира се, също не е препоръчително да си лягате гладни, но трябва да се ограничим до леки храни, които да ядем поне два часа преди лягане.

Опции за вечеря: риба, богата на лесно усвояващи се протеини и зеленчуци на пара; варени картофи с кисело мляко или гъбена салата. Супите и бульоните не се препоръчват вечер, защото те могат да повишат кръвното налягане по време на сън.

Нашият специалист
Проф. Д-р Георге Менчиникопски
директор на Института за изследвания на храните в Букурещ

Chrononutrition проучва и препоръчва консумацията на храна в зависимост от времето на деня, но и от годината. Например, ако през пролетно-летните сезони предпочитаните зеленчуци за консумация са тези, които растат над земята, сега се предпочитат тези, които растат в почвата: картофи, моркови, пащърнак, корен от целина, ряпа, корен от магданоз и грудки, коренища като джинджифил . Есента е сезонът, в който по-специално трябва да избягваме неправилни комбинации от храни. Обърнете специално внимание да не свързвате животински протеини (месо, риба, сирене) със зърнени храни (хляб, ориз, тестени изделия). Също така е препоръчително да ядете само една протеинова храна по време на хранене.