Вкусна Аджика (за зимата) - друга успешна рецепта за този прекрасен сос!

ИНГРЕДИЕНТИ:

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. Почистете чушките и лютите чушки от дръжки, семена и дръжки. Нарежете ги на парчета.

2. Обелете доматите и ги нарежете наполовина.

3. Обелете лука и чесъна.

4. Прекарайте всички тези съставки през месомелачката: домати (можете да използвате всякакъв вид домати: най-важното е, че са узрели), сладки чушки (ние използвахме червени и жълти чушки), люти чушки (ако ще използвате чушки халапеньо, както направихме ние, добавете по-малко количество от посоченото в рецептата, защото са много люти) и лук. разбъркайте.

5. Поставете получения състав на слаб умерен огън и го варете 3 часа, като често разбърквате. Времето на кипене зависи от сочността на доматите: аджика трябва да намали обема си и да стане по-плътна.

6. 15 минути преди края на времето за готвене, смилайте чесъна с месомелачка, пасатор или преса за чесън. Добавете го към зеленчуковата смес и разбъркайте.

8. Изсипете маслото в него и разбъркайте. Варете аджика още 15 минути.

9. Докато аджиката кипи, пригответе бурканите: измихме ги и ги изсушихме в съдомиялната машина. И сложих капаците в гореща вода и ги сварих.

10. Прехвърлете приготвената аджика в подготвените буркани и ги затворете плътно. Не е необходимо да стерилизирате бъдещи консерви!

11. Увийте бурканите adjica с топла кърпа и ги оставете да се охладят напълно. След това ги сложете в килера.

Adjica е вкусна, ароматна и добре изглеждаща. Можете да го поднесете с хляб или да го добавите към месни и зеленчукови ястия, супи и т.н.