Витамин К - препоръчителни дози и роля в организма

Витамин К Той участва главно в съсирването на кръвта, но може да има много други ползи за тялото. Ето тези и какви са посочените дози.

Какво е витамин К?

Витамин К е известен като „витамин за съсирване на кръвта“ или коагулант витамин, за важната му роля в заздравяването на рани. "K" произлиза от немската дума за коагулация. Витамин К също играе важна роля за здравето на костите.

Витамин К поддържа много важни функции в организма. Той помага на тялото да зараства рани, поддържа здрави кръвоносни съдове и поддържа костите здрави. Той може също да помогне за предотвратяване на фрактури, особено при жени в менопауза.

Препоръчителна дневна доза

Витамин К се измерва в микрограми (mcg).

Кърмачета (0-6 месеца) - 2 мкг
Кърмачета (от 6 месеца до 1 година) - 2,5 мкг
Деца (1-3 години) - 30 мкг
Деца (4-8 години) - 55 мкг
Деца (9-13 години) - 60 мкг
Деца (14-18 години) - 75 мкг
Мъже (на възраст 19 и повече години) - 120 мкг
Жени (на 19 и повече години) - 90 мкг
Бременни и кърмещи жени (14-18 години) - 75 мкг
Бременни и кърмещи жени (на 19 и повече години) - 90 mcg

Хранителни източници

Като цяло необходимият прием на витамин К се осигурява от храната. Зелените листни зеленчуци, като спанак и зеле, са най-добрите източници на витамин К. Растителните масла като рапица и соево масло също са добри източници на витамин К.

Витамин К е a мастноразтворим витамин. Това означава, че тялото може да го усвои по-добре, когато се консумира с източник на мазнини. Приготвянето на храни, богати на този витамин, с малко количество мазнини или масло е най-добрият начин да увеличите усвояването на това хранително вещество.

Важни източници на витамин К са:

кейл;
спанак;
магданоз;
Брюкселско зеле;
броколи;
маруля;
зелен лук;
аспержи.

Бактериите в стомашно-чревния тракт преобразуват този витамин. Естествено, източниците включват зелени листни зеленчуци - салати, зеле, магданоз, салата румен, спанак, броколи, брюкселско зеле, карфиол и зеле. Други източници, които са по-малко богати на този витамин, включват: месо, риба, черен дроб, яйца и зърнени храни.

Ролята на витамин К в организма

Витамин К е хранително вещество, необходимо на организма в малки количества, непрекъснато. От съществено значение е за образуването на няколко вещества, наречени фактори на коагулацията, както и протеин С и протеин S, които работят заедно, за да коагулират кръвта, когато възникне увреждане на кръвоносните съдове. Недостигът на витамин К може да доведе до прекомерно кървене и натъртване. Счита се, че този витамин също играе важна роля за предотвратяване загубата на костна маса. Ниските нива на витамин К в кръвта са свързани ниска костна плътност и има някои доказателства, че адекватните нива на витамин К могат да подобрят здравето на костите, като същевременно намалят риска от фрактури.

Витамин К и съсирване на кръвта

Витамин К помага да се направят 4 от 13 протеина, необходими за кръвосъсирване, което спира прекомерното кървене на рани, за да могат да заздравеят. Хората, на които са предписани антикоагуланти (наричани още разредители на кръвта), за да се предотврати образуването на кръвни съсиреци в сърцето, белите дробове или краката, често се казват за този витамин.

Витамин К и здравето на костите

Витамин К участва в производството на протеин в костите, включително остеокалцин, което е необходимо, за да се предотврати отслабването на костите. Някои проучвания показват, че по-високият прием на витамин К е свързан с по-ниска честота на фрактури на тазобедрената става и ниска костна плътност. В допълнение, ниските нива на витамин К в кръвта са свързани с ниска костна плътност. Изглежда, че има връзка между ниския прием на витамин К и остеопороза. Няколко проучвания предполагат, че витамин К подпомага поддържането на здрави кости, подобрява костната плътност и намалява риска от фрактури. Проучванията обаче не потвърждават това.

Витамин К и здраве на сърцето

Някои изследвания подкрепят ролята на витамин К за здравето на сърцето. Витамин К участва в производството на протеинова матрица Gla (MGP), която помага за предотвратяване на калцификация или втвърдяване на сърдечните артерии, което допринася за сърдечни заболявания. Необходими са допълнителни проучвания, преди да се предложи определено количество витамин К извън стандартната препоръка за това състояние. Витамин К може да помогне за поддържане на кръвното налягане в нормални граници, като предотвратява минерализацията, когато минералите се натрупват в артериите. Минерализацията се среща естествено с възрастта и е основен рисков фактор за сърдечни заболявания. Доказано е също, че адекватният прием на витамин К намалява риска от инсулт.

Форми на витамин К

Има три различни вида витамин К:

Витамин К1 (филохинон или фитоменадион) е естествената форма на витамин К, която идва от храната, особено от зелените листни зеленчуци, но също така и от млечните продукти и растителните масла. Витамин К1 се счита за растителна форма на витамин К, но се произвежда и в търговската мрежа за лечение на някои състояния, свързани с прекомерно кървене.
Витамин К2 (менахинон) се произвежда от бактерии, нормална флора в червата. Бактериите в червата също могат да превърнат витамин К1 в К2. Витамин К2 допълва К1 в диетата, за да отговори на нуждите на организма.
менадионе неестествено химично съединение, произведено в лаборатория, използвано в някои страни като хранителна добавка поради активността на витамин К. Понякога се нарича витамин К3.

Витамин К1 срещу Витамин К2

Витамините К1 и К2 имат различна химическа структура. К1 е основната форма на витамина и присъства главно в зелените листни зеленчуци. Въпреки това, тялото има трудности с усвояването на витамин К1 от растенията. Изследванията показват, че тялото абсорбира 10 пъти повече витамин К2, отколкото витамин К1.

Витамин К е мастноразтворим, така че консумирането на диетични мазнини, като масло или растителни масла, може да се увеличи усвояване на витамин К1 от растенията. Бактериите в червата могат да синтезират витамин К1 във витамин К2. Ферментиралите храни, месото и млечните продукти също съдържат скромни количества витамин К2.

Тялото съхранява витамините К1 и К2 по различен начин. К1 се натрупва в черния дроб, сърцето и панкреаса. К2 се среща във високи концентрации в мозъка и бъбреците.

Имам нужда от добавка с витамин К?

Като цяло, не. Повечето хора получават достатъчно витамин К чрез храната. Хората с ниски нива на витамин К, поради ниската диета на зеленолистни зеленчуци, могат да се възползват от добавки. Тъй като количеството витамин К в добавките е много по-високо, отколкото в храната, говорете с Вашия лекар, преди да започнете да приемате добавка. Твърде много витамин К може да бъде вредно.

Витамин К и лекарствени взаимодействия

Варфарин (известен също като Coumadin) е лекарство, използвано за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци. Действа като разредител на кръвта. Витамин К може да спре активността на варфарин. Хранителни източници на витамин К не трябва да се избягват, ако приемате това лекарство. За да действа лекарството добре, приемът на витамини трябва да остане възможно най-постоянен.

Признаци на недостиг на витамин К

Дефицитът на витамин К при възрастни е рядък, но може да се появи при хора, приемащи лекарства, които блокират метаболизма на витамин К, като антибиотици, или при такива със състояния, които причиняват малабсорбция на хранителни вещества. Дефицит е възможен и при новородени, тъй като витамин К не преминава през плацентата, а кърмата съдържа малко количество. Ето най-честите признаци на дефицит:

по-дълго време на съсирване на кръвта или удължено протромбиново време (измервано по медицински показания);
кървене;
кървене;
остеопения или остеопороза и др.

Дефицитът на витамин К се счита само за клинично значим, когато протромбиново време се увеличава значително поради намалената протромбинова активност в кръвта. По този начин кървенето и кървенето са класическите признаци на дефицит на витамин К, въпреки че тези ефекти се проявяват само в тежки случаи. Тъй като витамин К е необходим за костно карбоксилиране на остеокалцин, дефицитът на витамин К може също да намали костната минерализация и да допринесе за остеопорозата.

Клинично значимият дефицит на витамин К при възрастни е много рядък и обикновено е ограничен до хора с нарушения на абсорбцията или тези, които приемат лекарства, които пречат на метаболизма на витамин К.

Витамин К и рак

Витамин К2 има антиоксидантни свойства, които могат да помогнат за защита срещу рак. В допълнение, резултатите от изследванията предполагат, че витамин К2 може да потисне генетични процеси което води до растеж на тумора.

Витамин К и хепатоцелуларен карцином

Проучване от 2019 г. предполага, че витамин К2 значително намалява индуцираната от хипоксия активност на фактор 1-алфа (HIF-1A) в хепатоцелуларните карциномни клетки. HIF-1A е важна цел за терапия с лекарства за рак.

Доказано е, че витамин К2 потиска растежа и инвазията на човешки хепатоцелуларен карцином, често срещана и тежка форма на рак на черния дроб. Той може да има множество ефекти върху тези тумори, променяйки техните растежни фактори и рецепторни молекули по начин, който ги прави по-малко способни да стимулират растежа и прогресията на тумора. Той блокира клетъчния цикъл, блокира последващата репликация и задейства програмирана клетъчна смърт чрез апоптоза чрез няколко отличителни механизма.

Витамин К2 и миелодиспластичен синдром

Миелодиспластичен синдром (MDS) е свързано с левкемия разстройство; всъщност преди това е било известно като „Прелевкемия". При пациенти с MDS костният мозък започва да създава все по-малко бели кръвни клетки от различни видове.

Лечението с витамин К може да предизвика апоптоза (програмирана клетъчна смърт) на левкемични клетки, с много по-забележим ефект върху бластните клетки, отколкото върху зрелите бели кръвни клетки.

Витамин К и други видове рак

Лабораторните проучвания показват огромен потенциал за витамин К при много други видове рак. В няколко различни вида рак на белия дроб, включително дребноклетъчен рак, плоскоклетъчни клетки и аденокарциноми, витамин К може да индуцира апоптоза чрез активиране на "самоубийствен протеин". Витамин К има сходни синергични ефекти при рак на пикочния мехур и други форми на рак на черния дроб, както и.

Механизми на действие

Уникален механизъм на активност на витамин К е т.нар.oncoză”, Форма на активирана от стреса исхемична клетъчна смърт, при която туморните клетки са особено податливи. Друг уникален механизъм, наскоро демонстриран в случаите на рак на жлъчните пътища и левкемия, е автофагичен, при които раковите клетки по същество се самопоглъщат чрез вътрешното освобождаване на собствените им храносмилателни ензими.

Препратки:
(1) Витамин К: източници и ползи, връзка: https://www.livescience.com/51908-vitamin-k.html
(2) Витамин К, връзка: https://www.nrv.gov.au/nutrients/vitamin-k
(3) Ползи за здравето и източници на витамин К, връзка: https://www.medicalnewstoday.com/articles/219867.php
(4) Забележителните противоракови свойства на витамин К, връзка: https://www.lifeextension.com/magazine/2010/11/the-remarkable-anticancer-properties-of-vitamin-k/page-01

За автора

Манкас Малина

Завършил Факултета по медицинско биоинженерство - Университет по медицина и фармация в Яш и магистър по клинична биоинженерия.