Вино - лекарство или отрова?

- Наближава есента и скоро ще се излеят реки от вино. Някои казват, че би било добре и лек за здравето. Други, напротив, причиняват болести. Следващата информация е гореща, последна минута, взета директно от пресата на лабораторни изследвания -

Виното е пълноценна храна.
AdevДѓrat. Виното съдържа вода и алкохол, въглехидрати, минерали (калий, калций, магнезий, натрий, фосфор), микроелементи (мед, цинк, магнезий), витамини (особено витамини от група В), полифеноли, киселини. общо 800 вещества. В заключение, въпреки че е класифицирано като „алкохолна напитка“, виното е истинска храна, с голяма енергийна сила. Проблемът е колко консумираме. Чаша червено вино, 125 мл (половин чаша вода), носи 80 калории (точно като банан или голяма ябълка). Препоръчва се веднъж на ден вместо плод да се изпива чаша червено вино.

Ресвератрол, чудотворен антиоксидант.
Вярно и не твърде. Повече от 90 години изследователите по хранене са загрижени за „френския парадокс“, според който консумацията на червено вино (особено сухо), богато на ресвератрол, удължава живота и защитава сърдечно-съдова система, въпреки диетата с високо съдържание на мазнини. Неотдавнашно проучване, проведено в Италия (друга страна на пиещите червено вино) от американски екип от Медицинското училище в Балтимор, също поставя под въпрос достойнствата на този антиоксидант. "Добродетелите на ресвератрола в сърцето се предполагат, но не се доказват чрез задълбочен анализ. Всъщност здравето се дължи на полифенолите, присъстващи във виното." Накратко, не е необходимо да се преувеличават чудодейните добродетели на ресвератрола и да не се превръща пиенето на вино в терапия. На виното трябва да се наслаждавате умерено.

Бялото вино причинява главоболие.
AdevДѓrat. Бялото вино не е полезно за всички, които пият. Често причинява главоболие, инфекции на пикочните пътища и тендинит. Вината са сулфиди, присъстващи във виното, в по-големи количества в бяло, розово или шампанско. "Тези консерванти могат да предизвикат алергии или непоносимост при някои хора, главоболие и болки в стомаха. Чрез бързо променящо се рН на урината, бялото вино има способността да насърчава размножаването на колибацили, което води до Предпочитат се естествените вина, които не представляват тези неудобства.

Червеното и бялото вино имат същите добродетели?
Не. По време на приготвянето на червеното вино, кожата на гроздето и семената се накисват заедно със сока, откъдето идва цветът му, както и танинът. Бялото вино се получава чрез ферментация на сока, кожата и семената отделно от сока. Ето защо червеното вино съдържа полифеноли (танини), а бялото не съдържа. Или това са известните антиоксиданти, които допринасят за профилактиката на сърдечно-съдови заболявания. В малки количества червеното вино действа като лекарство, докато бялото и розето вино нямат тази добродетел.

Максимална доза, две чаши на ден
AdevДѓrat. Според експерти от Световната здравна организация, за да се поддържа консумацията на вино на безопасно ниво, жената не трябва да пие повече от две чаши по 100 милилитра вино на ден и мъже, повече от три чаши от 100 ml. Колкото по-висока е границата, толкова по-голям е рискът. Дори и без да се пристрастява, алкохолът влияе върху появата на много заболявания: рак, сърдечно-съдови заболявания, храносмилателни заболявания, заболявания на нервната система и психични разстройства. СЗО също така препоръчва да не се превишава еднократното питие от четири чаши. Да се пости един ден в седмицата, когато не се пие капка алкохол.

Пиенето и храненето е по-здравословно
AdevДѓrat! Диетолозите казват, че пиенето на вино на масата, заедно с яденето на храна, гарантира по-добро храносмилане и по-ниска консумация на алкохол. Вредата е много по-малка, отколкото в случай на "пиене на партита" между приятели - "Препиване" (при пиене без ядене).

Виното ви дебелее
Фалшив. При условие, че пиете умерено! "Виното съдържа 7 калории на милиграм алкохол. Ако се ограничите до стандартна чаша от 125 мл на ден, то е напълно изгорено от тялото." Но внимавайте! Броят на калориите варира в зависимост от нивото на захар във виното. Сухото вино е по-малко сладко и следователно по-малко калорично. Например, чаша сухо червено вино, 125 ml, варира от 80 до 100 калории, в сравнение със същото количество сладко бяло вино, което може да достигне до 225 калории.
Стига да дойдете да пиете, без да напълнявате?
„Претеглете теглото си и удвоете теглото си“, казват експертите. Така ще получите броя на ml вино, което не представлява риск от угояване. Например, ако тежите 50 кг: 50 х 2 = 100 мл вино. Така че можете да изпиете малка чаша вино.