Великденски пост - ползи за тялото и душата

Казват, че постът е майката на здравето, източник на радост за тялото и душата. За да бъде наистина полезен, постенето непременно трябва да бъде придружено от пост на душата.

От медицинска гледна точка гладуването не е нито период на екстремно гладуване, нито преяждане с разрешени продукти.

Пост означава умереност, умереност във всичко, което правим, включително и пости; представлява не само периода, в който се отказваме от сладката храна (продукти от животински произход), но означава и период на душевно спокойствие, на помирение със себе си (на първо място) и с околните, на прошка и доброта.

Пролетта ни предоставя изобилие от зеленчуци и плодове, зеленчуци, здравословни храни, които можем да използваме (умерено) по време на гладуване, източници на растителни протеини, незаменими аминокиселини, здравословни мазнини, бавно освобождаващи въглехидрати, витамини, минерали, антиоксиданти; осигурява ни разнообразна и балансирана диета.

Животинските протеини (месо, риба, мляко и производни) могат да бъдат заменени с растителни протеини от соя, гъби, водорасли, семена, ядки, но също и от бобови растения: грах, боб, леща, нахут, (богати на протеини, витамини, минерали, бавно освобождаващи въглехидрати, здравословни мазнини, фибри; стимулира чревния транзит, помага за регулиране на нивата на холестерола и глюкозата в кръвта).

Добре е да се върнете към домашно приготвената храна по време на Великия пост и можем да консумираме с увереност: зеленчукови супи и бульони, които овлажняват и носят прием на витамини и минерали, сурови зеленчуци или саксии, разнообразни салати, възможно най-цветни, подправени с масло от маслини, гроздови семки, ароматни растения (джинджифил, босилек, мента, риган, канела, карамфил, люти чушки, мащерка, кимион, кориандър, дафинов лист, хрян, копър, чесън, шафран, розмарин, майорана, копър).

През този период също са посочени сушени плодове (фурми, стафиди, смокини, сини сливи), те са енергизиращи, съдържат антиоксиданти, желязо и калций, но и мазни плодове (ядки, лешници, шам фъстък).

Яжте умерено и пълнозърнести храни - киноа, елда, просо, амарант
Имаме зелено за пролетни зелени (спанак, стевия, лобода, коприва, леурда, свинска мас, зелен лук, магданоз, маруля); яжте ги възможно най-пресни, възможно най-малко топлина, под формата на салати; ако ги готвите, използвайте кратко пара.

Да не забравяме пчелен мед (като такъв или добавен към чай, натурални сокове), който е отличен естествен източник на витамини, минерали, антиоксиданти, които поддържат физическия и психическия ни тонус.

В дните на освобождаване можем да ядем риба (пъстърва, риба тон, треска, сьомга, скумрия, херинга, сардини), много полезни за здравето чрез приема на омега 3 мастни киселини.

Що се отнася до соята, добре е да се ядат натурални соеви храни, приготвени у дома; търговските соеви продукти (пастети, колбаси) съдържат Е-та, модификатори на вкуса и аромата, консерванти, така че като ги консумираме ежедневно, ние не само не детоксикираме организма, но и го зареждаме с токсини, които в краткосрочен или дългосрочен план, може да причини дисбаланс (ендокринни, метаболитни) или дори сериозни заболявания (рак, алергии, намален имунитет на тялото).

Също така е важно да не забравяте да хидратирате по време на гладуване: обикновена вода, вода с лимонов сок, зелен чай, бял чай, чай улун, шок, бреза, артишок, глухарче, цикория, армурариу, миша опашка, джинджифил, вар, гинко-билоба, жълт сулфин, лавандула, жълт кантарион.

Можем да използваме и сок от зелен ечемик, който - по своя състав е особено богат на аминокиселини, протеини, витамини, минерали, ензими, антиоксиданти, има детоксикиращи, енергизиращи, възстановяващи ефекти, забавя процесите на клетъчно стареене; Екстрактите от спирулина и хлорела имат същите благоприятни ефекти.
Като цяло, преди да започнем работа, трябва да се консултираме с лекар, да направим набор от тестове и да адаптираме работата според възрастта и здравето, свързаните с тях условия; трябва да се внимава предимно при възрастни хора, които страдат от няколко хронични, метаболитни състояния, като диабет или сърдечно-съдови заболявания, за които продължителният и рестриктивен пост може да бъде противопоказан.

Разбира се, не само през този период на гладуване трябва да правим преглед на начина си на живот, диетата и поведението си като цяло и по-специално, да мислим позитивно; винаги можем да възприемем здравословна диета, да се откажем от толкова много вредни навици, да бъдем по-добри с околните; добри дела (дори ако това означава приятелска дума или насърчителен жест) можем и трябва да правим целогодишно.