Уелнес - научното ръководство за стареене на здравословната сезонна диета

Какви ползи за здравето получаваме, когато ядем сезонни храни?
Това е въпрос, който много от нас си задават, докато други (повечето!) Не го правят. Това се дължи главно на интереса към знанието, който всеки от нас проявява. Тъй като намерението ми е да добавя стойност, мислех да пиша статия всяка седмица за сезонните храни, които могат да се консумират с максимални хранителни ползи за здравето.

Заден план
Всички здравословни храни в света са сезонни храни. Представете си зеленчукова градина в средата на зимата! А сега си представете същата градина в слънчев летен ден! Колко различни са нещата през тези два сезона от годината! За природозащитниците сезоните се считат за източник на природно разнообразие. Промените в условията на реколтата от пролетта до лятото или от есента до зимата се считат за съществени за балансиране на земните ресурси и техните форми на живот. Но колко е лесно за нас днес да забравим за сезоните, когато се храним! Преработката, преработката на съвременни хранителни продукти и разпространението им в световен мащаб генерират храни, налични (същите) през цялата календарна година. Можем да видим това, ако влезем в супермаркет през декември или юли: всичко е същото! Нищо не се промени! Нищо специфично за сезона! Това с течение на времето доведе до дълбоко влошаване на начина, по който се храним хората. Колко от нас все още се чудят какво ядем или защо ядем това, което ядем?

Съвременните изследвания подкрепят консумацията на сезонни храни
В скорошно проучване, проведено през 1997 г. от Министерството на земеделието, рибарството и храните в Лондон, Англия, се наблюдават ЗНАЧИТЕЛНИ разлики в хранителното съдържание на пастьоризираното мляко през различните сезони (лято срещу зима). Изследването показва, че през зимата концентрацията на йод е по-висока от концентрацията на бета-каротин (чиито концентрации са по-високи през летния сезон). Тези разлики в състава на млякото се дължат главно на различните диети в фуражите за говеда. Ако през зимата диетата им се състои главно от продукти, консервирани със сол (йодирана), през лятото диетата изобилства от зелена храна (трева, растения и др.) В прясно състояние. По същия начин изследователите откриват в Япония три пъти по-високи нива на витамин С в спанака, събран през лятото, отколкото през зимата.

Ръководство за здравословна сезонна диета
Какво означава това за вас? Яжте сезонно!
За да се насладите на здравословна диета, в менюто ви трябва да има сезонни храни (храна). Разбира се, в различни части на света, дори в определени региони на страната, сезонните менюта могат да варират. Но по-долу имате някои задължителни насоки, които ви препоръчвам да следвате, за да осигурите оптимална храна (с хранителни вещества) през всеки сезон:

За повече справки, подробности можете да получите достъп до следните връзки и произведения: