Турция пуйка, лек специалитет за Коледа

Когато искате да се насладите на коледните традиции, но искате да се погрижите колко и какво ядете, препоръчвам ви да опитате пуешкото кюфте.

Вкусно е, много лесно се прави и е идеалният заместител на свинските кюфтета, особено когато искате да се грижите за фигурата си и не искате коледните празници да оставят силен отпечатък върху начина, по който изглеждате.

Турция е много богата на протеини и мазнини, полезни за вашето тяло и съдържа много по-малко калории и наситени мазнини, отколкото свинското месо.

Това е отлично предястие или дори хранене само по себе си и няма да попречи на храносмилането ви, както правят традиционните ястия от свинско месо.

Съставки за кюфтета от пуйка:

-1 кг пуешко месо (гърди и крила, включително кости);

-1 пуешка врата (за съдържание на колаген);

-7-8 скилидки чесън, смила се;

Начин на приготвяне:

Месото се вари на умерен огън, в голяма тенджера, в количество вода, достатъчно голямо, за да покрие месото. Вари се 30 минути, като се отстранява с бъркалка всичко, което се натрупва на повърхността на водата.

След 30 минути подправете със сол и черен пипер и добавете лука и моркова. Варете, докато месото се отдели почти само от костите и количеството течност спадне до нивото на месото.

Свалете от котлона и оставете да се охлади. Когато месото е топло, извадете го от костите и го нарежете на кубчета и го сложете в различни съдове за сервиране (за декорация можете да добавите кубчета морков, магданоз, сладки царевични зърна).

Чесънът се включва в сока, в който е било варено месото, и след това се прецежда и разпределя равномерно в съдовете, в които поставяте месото. След напълване покрийте съдовете и ги приберете в хладилника, докато се втвърдят.

Сервирайте студено, направо от купички или обърнато с главата надолу в чиния. Може да се подправи с балсамов оцет, сос от хрян или горчица.