Топ храни, които съдържат холестерол

Традиционно, за празниците, в допълнение към празничната атмосфера, аромата на ела и коледни песни, ние преживяваме злоупотреба със собственото си здраве: преяждане.

Тъй като постоянните ястия са много търсени, представяме a отгоре на храни, които съдържат холестерол, враг на кръвоносната система. Не трябва да забравяме дори в месеца на подаръците и партитата, че е по-лесно да се предотврати, отколкото да се лекува!

Количество холестерол/100 g/RDA

Количество холестерол/брой kCal

Холестеролът е вид мазнини, които се намират в почти всички храни от животински произход. Транспортира се през кръвта в молекулярни асоциации с протеини (липопротеини).

Откъде идва холестеролът?

Холестеролът не е само от екзогенен произход (прием на храна), но част се образува в черния дроб. Повечето се намират в клетъчните мембрани и особено в мембраните на нервната система - мозък, гръбначен мозък. Останалата част участва в образуването на жлъчни киселини, синтеза на полови и надбъбречни хормони и помага за образуването на витамин D.

Холестерол, добър и лош

LDL (липопротеин с ниска плътност), наричан още "лош" холестерол, носи по-голямата част от холестерола в кръвта (65%) и е основният източник за образуване на атеросклеротични лезии, които водят до стесняване на кръвоносните съдове
HDL (липопротеин с висока плътност), наричан още "добър" холестерол, той пренася холестерол (20%) от различни части на тялото обратно към черния дроб, което води до отстраняването му от тялото, като по този начин защитава кръвоносните съдове.

Ако хранителният прием на холестерол е значително увеличен, след това започва да се отлага върху кръвоносните съдове, което води до стесняване на артериалния лумен - образуване на атеромни плаки. Преките последици са повишен риск от миокарден инфаркт или инсулт. Рискът от атеромни плаки обаче зависи главно от съотношението между "добър" и "лош" холестерол. За възрастни някои стойности, считани за оптимални за холестерол, LDL, HDL, са установени, както следва:

Общ холестерол 60 mg/dl

Храни, които понижават холестерола

Две растения, широко използвани като подправки, имат свойството да понижават значително "лошия" холестерол: чесънът и мащерката. От плодовете повечето свойства на ябълките имат това свойство. Но може би най-важната храна, която намалява риска от плаки от атерома, дори по-важна от вегетарианската диета, е рибата. Това е така, защото рибата съдържа много HDL, което се противопоставя на усвояването на LDL холестерол.

здравословно хранене, храни с холестерол, отрицателен холестерол