Тънки палачинки с бадемово брашно

бадемово

29 септември Тънки палачинки с бадемово брашно

Като дете бях свикнал с тънките палачинки, които приготвяше баба ми. И въпреки че в един момент започнах да правя повече палачинки с по-дебело тесто, като тези по американски, трябва да призная, че понякога ми се иска да ям палачинки като дете.

Сега всеки път, когато се сетя за нашите класически рецепти, предизвикателството е да се намери алтернатива, която да не използва съставки като захар или пшенично брашно и, също толкова важно, да има добър вкус.

Така стигнах до съчетаването на различни съставки (без класическото пшенично брашно), от които излизат палачинки, които не се чупят, могат да се разточат и да са вкусни. И така стигнах до тук, доволен от резултата.

Бадемова есенция или друга предпочитана есенция не е задължителна, но се препоръчва, защото им придава по-добър вкус.

От тези съставки получих 6 големи палачинки.

Ако нямате под ръка сладко без захар, а само плодове, можете бързо да приготвите сладко от чиа с плодове, без да кипвате.