Свинско със зеленчуци в китайски стил проста и бърза рецепта

Свинско със зеленчуци в китайски стил проста и бърза рецепта. Китайска рецепта от свинско и зеленчуци, с достъпни съставки, много вкусна и бърза.

Не, изобщо не се шегувах и не преувеличавах, когато казах, че това свинско свинско месо в китайски стил е проста рецепта. Наистина е. И наистина е много бързо, защото няма какво да правите в продължение на 30 минути в кухнята и всяка прекарана минута ще бъде възнаградена десетократно от добрия вкус на храната.

Така че, ако някога се почувствате като ястие с автентичен китайски вкус, помнете тази рецепта. Не или свинско месо някои, не е мускул или котлет свинско в смисъла, в който сме свикнали. Всяко парче обаче се топи в устата на нежност и е чудесно заредено с вкусове.

Може да ви се стори странно това, което ще ви кажа, но тази свинска рецепта в китайски стил е вдъхновена от пилешка рецепта. Така че, ако искате да опитате пилешката версия, знайте, че можете да я намерите в китайската храна Andreea, която наистина знае какво прави, когато става въпрос за китайска храна. И тя също знае китайски, много се гордея, че сред познатите ми има някой, който говори китайски!

Свинско съставки със зеленчуци в китайски стил проста рецепта

250 грама свинско бонфиле нарежете медальони около 3 см. дебелина или същото тегло на котлет без кости, изрежете пръчки с дебелина около 1 cm
1 звънец (по-голям) или 2 по-малки (в моя случай) - червен, жълт или оранжев (аз използвах оранжев)
120 грама кралски стриди (те са доста големи, ако нямате такива, заменете ги със същото тегло на шийтаке или дори плевротус, в краен случай)
150 грама грах
2 зелени лука или 1 малка глава лук (40 грама)
2 скилидки чесън
около 3 см. от корен от джинджифил
1 червен лют пипер, малък
4 чаени лъжички нишесте
4 супени лъжици лек соев сос
4 супени лъжици масло (слънчогледово, рапично, фъстъчено)
2 супени лъжици китайски алкохол за готвене (оризово вино)
2 супени лъжици оризов оцет
1 чаена лъжичка захар
4-5 супени лъжици вода
2 чаени лъжички сусамово масло
за гарнитура: листа от зелен лук или няколко листа от кориандър
за сервиране: дългозърнест ориз или китайска юфка

Свинско в китайски стил със зеленчуци

Накратко, за съставките

Изглежда, че има много съставки в горния списък, но нито една от тях не е невъзможно да се намери. Повечето се намират във всеки супермаркет, може би за някои е необходимо посещение на хипермаркет. Това е само когато имате път там, не особено за тях, защото става въпрос за хранителни съставки, които се държат добре и добре в килера (оризов оцет, китайско готварско вино, сусамово масло). И ако нямате такива, знайте, че няма да навреди на вкуса ви твърде много, ако вместо оризов оцет използвате сок от лайм или оцет от бяло вино. Не е разрешено да липсва соев сос, джинджифил, чесън, лук, месо и разбира се зеленчуци.

И те също са заменяеми, някои възможни заместители, които ви предложихме, включително в списъка на съставките. Аз самият нямах зелен лук и използвах малък, обикновен лук. Граховият грах, за който говорих рецепта тиган морски платика и този, който виждате вдясно от изображението, също може да бъде заменен. Може би с някои малки връзки броколи, ако искате. Може и с обикновения грах. Следвайки вашето вдъхновение!

Мариноване на месото

1. Поставете месото в купа. Добавете върху него 2 супени лъжици лек соев сос, 1 супена лъжица китайски алкохол за готвене, 2 чаени лъжички нишесте и 1 чаена лъжичка сусамово масло. Разбъркайте добре и оставете да се маринова за 15 минути.

Приготвяне на зеленчуци

Докато месото е мариновано, имаме през цялото време на света да се грижим както за гарнитурата, така и за зеленчуците. Ако изберете юфка, те се правят много бързо, но ако планирате да сервирате това свинско свинско месо в китайски стил с ориз, би било добре да го сварите.

Що се отнася до зеленчуците, те се приготвят по специфичен начин.

2. Нарежете на ситно джинджифила, лука (бяла страна, ако използвате зелен лук), чесъна и чили (ако използвате).

3. Варете граха за 2-3 минути във вряща подсолена вода. Потопете веднага в много студена вода (с кубчета лед), за да запазите цвета си жив.

4. Нарежете гъбите и чушките на ивици. Опареният и внезапно охладен грах се нарязва на подходящи парчета.

Сосът от препарата

5. В купа сложете останалите 2 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица алкохол за готвене, 1 супена лъжица оризов оцет, 1 чаена лъжичка сусамово масло и 1 чаена лъжичка захар. Разтворете останалото нишесте (2 чаени лъжички) отделно с 2-3 супени лъжици студена вода.

Свинско със зеленчуци в китайски стил, готвене на ястието

6. Ако имаме уок, загрейте го на огъня и добавете 2 супени лъжици олио. Не го правя, затова правя същото нещо, но в широк, дълбок тиган. След като олиото се загрее, добавете месото и варете маринованите парчета свинско за 2 минути от всяка страна. След като се зачервят, извадете ги в чиния и ги дръжте настрана.

7. Незабавно добавете останалото масло към уока и задушете лука, чесъна, лютия пипер и джинджифила. Разбърквайте непрекъснато около 2 минути и внимавайте да не изгорите нищо, особено чесън, който би компрометирал вкуса на цялото ястие.

8. Добавете лентите от чушка и гответе 2 минути при непрекъснато разбъркване.

9. Сега е ред на гъбите, които също попадат в тигана. Сотирайте ги с останалите съставки за 2 минути, докато започнат да омекват малко.

10. Сега добавете свинското месо в тигана, който почервихме по-рано. Че не можем да правим свинско със зеленчуци в китайски стил и дори да забравяме свинското: P. Сотирайте всичко на силен огън за още 2-3 минути, след това добавете приготвения по-рано сос в тигана.

11. Оставете отново да заври и добавете разтворения във вода грах и нишесте. Оставете нашето свинско със зеленчуци в китайски стил на огън за 1 минута, за да се сгъсти сосът. Ако ви се струва твърде гъста, можете да добавите 1-2 супени лъжици вода (изглеждаше малко дебела) и ако почувствате нужда от малко сол, не я слагайте! Добавете 1 супена лъжица соев сос и вкусът ще се балансира чудесно.

Сервирайте горещо, с китайска юфка или ориз, поръсена с листа зелен лук (ако имате, защото аз ги нямах) или зелен кориандър (а, и аз имах този).
祝你好运, което означава Zhù nǐ hǎo yùn. Искам да кажа, голям апетит!