Съвети за безопасност на храните през зимния сезон

Зимата дойде на своето място, но това не означава, че сме в безопасност хранително отравяне.

Напротив, голям брой хора го правят хранително отравяне през зимата, всяка година заради норовируса. Норовирусната инфекция се проявява главно през устата. Той се размножава бързо в чревния тракт на хората и причинява симптоми като диария, повръщане, коремна болка. Латентният период на норовируса обикновено е 24-48 часа. Повръщането и диарията са първите симптоми на вируса, обявяващ присъствието му в организма. Ако възрастните хора и децата са заразени с норовирус, симптомите могат да се влошат и тогава може да са необходими допълнителни медицински грижи.

Норовирусът може да предизвика остър гастроентерит. Остър гастроентерит може да се появи през цялата година, но през декември често има пик. Острият гастроентерит, предизвикан от норовирус, се увеличава особено през зимата. За да предотвратите норовирусни инфекции, е важно да измиете добре ръцете си преди готвене и подгряване на храната. Нетрайните зеленчуци и плодове ще бъдат измити много добре, преди да бъдат докоснати и сготвени.

Ако имате симптоми като гадене, диария, повръщане, коремна болка и треска, най-добре е да избягвате да се занимавате с готвене, докато симптомите изчезнат напълно.

Ако искате да се отървете от неприятния дискомфорт, създаден от проявите на хранително отравяне, препоръчваме ви да потърсите FILTRUM® хидролизирани лигнин таблетки във вашата аптека. Хидролизираният лигнин е полимер от растителен произход от групата на ентеросорбенти и може да се счита за източник на неразтворими диетични фибри. Той абсорбира и премахва патогенните бактерии и техните токсини от стомашно-чревния тракт.

Чрез съдържанието на хидролизиран лигнин, хранителната добавка FILTRUM® има висока абсорбционна способност на чревните бактерии и осигурява неспецифичен детоксикиращ ефект. освен това, FILTRUM® нормализира изпражненията, като е полезен при диарийни епизоди, причинени от консумацията на развалена храна и консумацията на вода от неконтролирани източници.

FILTRUM® е естествено лекарство, което може безопасно да се прилага на всяка категория хора, от деца до една година, до възрастни и възрастни хора. Добре е обаче да знаете, че приложението на таблетки не се препоръчва FILTRUM® ако имате непоносимост към някой от компонентите на продукта или страдате от остър запек.

По-нататък ще ви представим няколко съвета за безопасност на храните през зимния сезон, за моментите, когато искате да приготвите няколко ястия едновременно.

Общи съвети за безопасност на храните за домашно приготвяне

Преди да приготвите или консумирате какъвто и да е вид храна, трябва да започнете с правилното измиване на ръцете, кухненските прибори и повърхностите, на които ще готвите. Измиването на ръцете е първата и най-лесната стъпка за избягване на предизвикване на хранително отравяне. Лошата хигиена на ръцете лесно може да доведе до замърсяване на тигани, кухненски прибори и дори полуготови храни. Не забравяйте да измиете добре ръцете си с топла сапунена вода за около 20 секунди и след това да ги изсушите с чиста кърпа.

Тъй като бактериите се намират лесно навсякъде в кухнята, важно е да почистите повърхностите, на които ще приготвяте храната, както и всички кухненски прибори, които ще участват в процеса: плотове, тигани, съдове, хеликоптери, мивка, чинии, купи, лъжици, вилици, ножове, всичко трябва да се измие с много вода и препарат. След това можете да ги оставите да изсъхнат на открито или да използвате хартиени кърпи, за да улесните процеса им на сушене.

Отделянето на време за почистване на вашата кухня преди готвене намалява риска от хранително отравяне и намалява шансовете за контакт с патогени, които могат да попаднат в храната ви.

Както вероятно знаете, суровите храни трябва да се държат отделно от полуготовите или вече приготвените храни. Когато боравите със сурова храна, изберете набор от чисти, предварително измити чинии и прибори за хранене. Ако имате и полуготови храни, използвайте друг комплект прибори за тях. Избягвайте да слагате сурови храни и полу сварени или вече сготвени храни в една и съща чиния. Бактериите върху суровите храни могат лесно да попаднат върху полуготови храни и обратно.

Затова е добре да използвате комплект ножове, хеликоптери, чинии за приготвяне на сурово месо, риба и пиле, както и съвсем различен комплект кухненски прибори, когато искате да приготвите сурови плодове и зеленчуци.

Храните, охладени в оптимални условия, издържат по-дълго и остават без бактерии по-дълго от тези, които се съхраняват неправилно. Всички сурови меса, пилета, морски дарове, яйца и млечни продукти трябва бързо да се охладят, за да се предотврати растежа на вредни бактерии, но внимавайте да не претоварвате хладилника си, тъй като храната се нуждае от достатъчен въздушен поток. студено, за да остане свежо.

Съвети за безопасност на храните през зимата, за готвене в по-големи количества

Тъй като хранителни отравяния могат да бъдат открити през цялата година, включително и през зимата, ние сме подготвили серия от съвети за безопасност на храните, подходящи за зимния сезон, когато готвенето в по-големи количества се превръща в привлекателна перспектива.

Студените температури навън ни подтикват да приготвяме храната в по-големи количества и да я съхраняваме в тигани, за да я запазим по-дълго, но ако не се справим внимателно с храната, те могат да представляват риск от хранително отравяне.

Готвенето в по-големи количества е рентабилно, отнема много време и намалява разхищаването на храна. Трябва обаче да бъдем много внимателни, когато боравим с големи количества храна, защото ако те не бъдат приготвени правилно, бактериите могат да растат и да произвеждат токсини, които са опасни за здравето на храносмилането.

Разпределение на храните

Ако оставите няколко ястия да се охлаждат едно по едно, можете да създадете идеалната среда за неприятелски бактерии да се натрупват и да произвеждат токсини. Основното нещо, което трябва да имате предвид, когато готвите повече, е да разделите ястия, които няма да бъдат изядени веднага, на по-малки порции и да ги съхранявате в стъклени тигани. Храната ще се охлажда по-бързо в малки контейнери, което ще намали риска от контакт с бактериите, размножаването им или производството на токсини, вредни за тялото.

Дръжте храната студена

Съхранението на студена храна намалява риска от размножаване и размножаване на бактерии, които могат да предизвикат хранително отравяне и това е още по-важно през зимния сезон. Веднага след като приключите с готвенето на храната, трябва незабавно да я съхранявате в хладилника, в добре почистени тигани.

Яжте ги или ги замразявайте

Предварително сварените храни трябва да се консумират за около 2-3 дни след приготвянето им или да се поставят във фризера, така че да могат да се съхраняват няколко дни. Замразените храни могат да издържат няколко месеца в хладилника и са удобни, когато искате да си починете от готвенето или нямате време да пазарувате.

Подгрявайте храната, докато не забележите пара

Когато дойде време да се насладите на предварително замразени храни, не забравяйте да ги претопляте, докато не забележите, че от тях излиза пара. Разбърквайте често храна, за да сте сигурни, че няма останали размразени места.

Готвенето в големи количества е интелигентен начин за поддържане на здравословни хранителни навици, както и спестяване на време и пари. Имайки предвид тези съвети за безопасност на храните, вие не само ще се храните добре, но и ще намалите риска от хранително отравяне.

Но дори и недружелюбните бактерии да са успели да проникнат в тялото ви, FILTRUM® е на ваше разположение за намаляване на неприятните прояви: гадене, повръщане, коремна болка, треска и диария, като всички те могат да спрат след приема на таблетките. FILTRUM®.

Запомнете: Когато храносмилателните бактерии пречат, FILTRUM® Дойдох да го хакна!