Слюнка - основната съставка на едно от най-скъпите ястия в света. По този начин азиатците се опитват да увеличат производството на тази луксозна храна

В Азия търговията с това гнездо е мегаиндустрия с оборот от 5 милиарда долара годишно. Ръстът на населението на Азия и повишаването на жизнения стандарт на голяма част от това население доведоха до значително увеличаване на търсенето на луксозни продукти, включително скъпи храни, като известната „супа от гълташко гнездо“.

Тези гнезда всъщност са направени от два вида птици, наречени салангани (Aerodramus fuciphagus и Aerodramus maximus), които гнездят естествено в пещери, където гнездата традиционно се събират от квалифицирани работници.

Но този начин на производство вече не може да покрие огромното търсене, така че доставчиците на гнезда на салангани започнаха да прибягват до съвременни решения.

Едно от тях е изграждането на бетонни заслони - вид имитация на пещери - като тази на снимката, разположена в Селангор, Малайзия; този приют е оборудван с електронни устройства, които издават звуци, специфични за салаган, за привличане на птици.

Вътре в тези „изкуствени пещери“ мъжките салангани работят в продължение на 35 дни, за да изградят гнездо от нишки на слюнката, които се втвърдяват в контакт с въздуха. Често гнездата се събират преди птиците да снасят яйца, за да могат мъжките да започнат да строят ново гнездо.

Супата, направена от тези гнезда, има лепкава текстура и има репутация на поддържане на младостта, подобряване на концентрацията и сексуалната активност.