Сладък чийзкейк без тесто

Тортата със сладко сирене е много популярна, особено защото се приготвя толкова просто и бързо. Трябва обаче да признаем, че повечето от нас го обичат заради пълнежа. Ако искате да имате по-малко тесто, разберете, че има версия и без него.

Този чийзкейк без тесто се различава от американския чийзкейк (който стана много популярен у нас) по това, че дори не се нуждаете от плот, за да го приготвите. Освен това рецептата е по-лека, но и по-малко претенциозна по отношение на вида на използваното сирене; ако за чийзкейка е задължително да използвате крема сирене, за тази торта ви трябва само сладка извара.

Съставки (8-10 порции)

500 г извара
4 яйца
150 г пудра захар
125 г крем
100 г масло
1/2 саше с бакпулвер
кора от 1 лимон
екстракт от ванилия
няколко супени лъжици брашно

Начин на приготвяне

Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на първата пяна, като ги комбинирате с пудрата захар. Съхранявайте малко пудра захар за декорация. След това добавете един по един жълтъците.

Разтопете маслото и го оставете да се охлади малко. След това го изсипете върху останалите съставки. Разбъркайте добре, след това добавете натрошеното сирене, сметаната, ваниловата есенция на вкус, настърганата лимонова кора и бакпулвера.

Добавете брашно (2-4 супени лъжици), докато получите състав като дебел крем.

Намажете тиган с малко масло, подредете го с брашно и изсипете състава в него.

Оставете сладкиша със сладко сирене във фурната за около 35-40 минути.

Извадете го от фурната и отгоре поръсете останалата пудра захар. Оставете го да се охлади, след което го нарежете на филийки.

По желание: Украсете филийките торта с някои плодове.