Скумрията, сьомгата и пъстървата бяха най-консумираните сортове риба през лятото на 2018 г.

• Скумрията, сьомгата и пъстървата доминират в класацията на предпочитанията на румънците по отношение на рибата през лятото на 2018 г., според изчисленията Алфредо морски дарове;

• Скумрията и сьомгата представляват 50% от продажбите през последните три месеца, следвани от пъстърва, мерлуза и морска платика, с около 20%;

• Последната тенденция в сегмента на рибното месо е навлизането на пазара на някои топ продукти: различни филета, сашими сьомга и др.

Продажбите на риба регистрираха лек ръст от приблизително 10% през лятото на 2018 г. в сравнение със същия период на 2017 г.

Следните места са класифицирани като пъстърва, платика и мерлуза, с приблизително 20% от продажбите, като стойност. В сравнение с продадените количества, върхът се различава само по отношение на второто място, заето от пъстърва.

„През лятото забелязахме увеличение на консумацията на риба поради няколко фактора. Една от причините за тази тенденция е високата температура, която благоприятства по-леките диети, при които мазните видове месо, обикновено червено, се заменят с риба и пиле. Не на последно място, диверсификацията на рибните масиви Gata de Gatit благоприятства увеличаването на потреблението, като премахва важна бариера: възприятието на румънците, че рибата е трудна за подготовка. Също така почивките в страни, където преобладава средиземноморската кухня, която има много ястия на базата на риба и морски дарове, отваря апетита на румънците да опитат различни рецепти, след като се приберат у дома “, каза Михай Кристиян Дарманеску, основател Алфредо морски дарове .

По отношение на консумацията на риба през горещите периоди, тя се препоръчва и от лекарите, тъй като тя е по-лесна за смилане от пилешко, свинско или телешко. Рибното месо също съдържа много хранителни вещества, включително: Омега-3 и Омега-6 есенциални мастни киселини, витамини А, В12, D и Е, минерали като калий, желязо, йод, фосфор и селен, както и много много протеини. Всичко това помага на тялото да се справи с периоди на екстремни температури.

Според представители Алфредо морски дарове, скумрията, сьомгата и пъстървата са се превърнали в разновидности на рибните шампиони в предпочитанията на румънците поради причини, свързани както с нарастващата загриженост за здравословното хранене, така и с лекотата, с която можете да приготвяте продукти от гамата Ready to Cook, независимо дали цели или готови.

Друга актуална тенденция на пазара е увеличаването на продажбите за асортиментите „Готови за готвене“, както и навлизането в големи търговски вериги на висококачествени продукти, като филе от сашими, превъзходно филе от сьомга, използвано в традиционните азиатски ястия, включително брои суши, сашими, маки и др. Тези продукти са адресирани към ценителите и особено към потребителите, които предпочитат азиатската кухня и определени ястия, специфични за нея.

Превъзходната сашими с нарязана сьомга е продукт с много добро качество, както поради вакуумната опаковка, която запазва свежестта, текстурата и вкуса си, така и на месото, превъзходното филе от сьомга. Специфичността му се състои в отстраняване на костите и кожата, както и в изрязване на месото от централната част на филето, което е най-ценно от хранителна гледна точка, но и най-вкусно. Алфредо морски дарове представи този продукт в портфолиото си през август, продавайки го в мрежата Mega Image Concept Stores, под името File Salmon Superior Sashimi Cut.

Алфредо морски дарове е една от най-важните марки в Румъния, под чието име се внасят и разпространяват рибни и морски продукти. Марката е създадена от Михай Кристиан Дарманеску и стартира през 2013 година.

Успехът Алфредо морски дарове се дължи на опита и международните отношения с големите производители на риба в света, на трите автоматизирани и високопроизводителни линии за преработка и опаковане от завода в Букурещ и на оптимизирана транспортна логистична система.

Маркови продукти Алфредо морски дарове се разпространяват в най-внесените вериги хипермаркети и супермаркети в страната. Те включват: Kaufland, Carrefour, Mega Image, Metro, Cora, Profi, Auchan и др. и в над 3000 магазина в традиционната търговия, както и в мрежата на HoReCa.

Продуктите се транспортират, преработват, опаковат и разпространяват при адекватни условия, за да се запази ароматът и текстурата на месото, от прибиране на реколтата от международни рибни ферми или улавяне.