Салата от спанак

Изминаха около 15 години от откриването на първия (мисля, че единственият и последен) натуристки ресторант в Арад. Както всички любопитни хора, и аз отидох да опитам природните чудеса. Спомням си, че ястието със спанак беше единственото ядливо нещо (вкусовете не се обсъждаха), което вкусих там. Беше много ситно нарязан суров спанак, почти смлян, смесен със заквасена сметана (?) И подправен със сол и черен пипер. Дори толкова ми хареса, че оттогава започнах да използвам спанак в суров вид и в салати. За съжаление ресторантът затвори същата година. Може би сега щеше да е по-успешен.

съставки

200 г листа спанак

2-3 скилидки чесън

малко сок от лайм (или лимон)

сол, черен пипер на вкус

чаена лъжичка екстра върджин зехтин

Както можете да видите от снимките, тази салата се прави много лесно. Не забравяйте да си купите пресен и здравословен спанак. Колкото по-млад е той, толкова по-добре. Ще бъде по-вкусно и по-крехко. Спанакът трябва да се мие много добре, лист по лист. След това опашките могат да бъдат премахнати. За салатата можете да оставите листата цели или да ги счупите или да ги нарежете на парчета, както искате. Морковите също се почистват и нарязват на тънки ивици. Нарежете чесъна на тънки филийки или смачкайте. Смесете леко трите съставки и поръсете с лимонов сок и малко екстра върджин зехтин. Салата от спанак се подправя със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте веднага, като лека закуска или като гарнитура към основно ястие. Добър апетит!