Салата от рукола регулира нивата на холестерола, помага за отслабване и защитава организма от инфекции

Подобно на глухарчето, руколата (Rucola balsamica) в момента е най-разпространеното и ценено растение в кухните по целия свят. Счита се за последно откритие в областта на диетотерапията, като се оценява особено заради интензивните му ефекти при отслабване и детоксикация.

В сравнение с марулята, руколата съдържа осем пъти повече калций, пет пъти повече витамин А, С и К и четири пъти повече желязо.

Диетолозите я смятат за истинска звезда на диетите за отслабване, като се има предвид, че нейната калорична стойност е само 2 калории.

Не липсва на пазарите (през лятото) или от рафтовете на супермаркетите, руколата е надежден съюзник на диетите, но и лечебно растение, със свойства, заслужаващи внимание.

Може да се използва както като специална съставка за пица (в италианската кухня), добавена в края на печенето, за да й се придаде вкус и да стане по-смилаема, но през повечето време руколата се яде като салата, приготвена по следния начин:

съставки

Шепа листа рукола

Екстра върджин зехтин

Леко изцеден лимон (по желание; никога оцет)

Начин на приготвяне

Преди да бъде приготвена, руколата се измива добре, тъй като има тенденция да задържа много примеси и почвени остатъци. Оптималният срок на годност в хладилника е 2-3 дни, но се препоръчва да се купува прясно и да се консумира незабавно.

Измийте съставките, нарежете доматите на четири, а листата на руколата се счупват на ръка - не режете с нож, защото те бързо изсъхват и губят вкуса си.

Поставете доматите и руколата в купа, поръсена с екстра върджин зехтин, евентуално малко прясно изцеден лимонов сок. Смесете съставките много добре, след това отгоре поръсете със сол, но не прекалено, за да не поеме вкуса на растението.

Консумирайте в рамките на максимум 15 минути от подготовката. В противен случай салатата от рукола губи своите лечебни свойства.

Салата от ракета защитава тялото от инфекции

За листата на рукола, комбинирани с екстра върджин зехтин, естествената медицина казва, че това е отлично лекарство за кръвоносните съдове. Консумирана съгласно представената рецепта, салатата от рукола регулира нивата на холестерола и предотвратява склерозата на коронарните стени, увеличавайки гъвкавостта и пропускливостта на кръвоносните съдове. Това е изключително ефективен метод за предотвратяване и борба с атеросклероза, сърдечна исхемия и инсулти.

♣ При артериосклероза, холестерол, салата от рукола се консумира два пъти дневно в продължение на няколко седмици.

Консумирана в малки и средни количества, салатата от рукола увеличава апетита и увеличава скоростта на храносмилане. Консумиран обаче в големи и много големи количества, той ги инхибира, намалявайки апетита, удължавайки чувството за ситост и причинявайки ястия много по-рядко от обикновено.

♣ В случай на угояване, затлъстяване, консумирайте 1-2 порции салата от рукола, 10 минути преди всяко хранене, всеки ден, докато се получат желаните резултати.

Листата от рукола са богати на желязо, благоприятстващо усвояването му от други храни (особено яйчен жълтък).

Яжте порция салата от рукола всеки ден в продължение на месец.

Редовната консумация на листа от рукола издига бариера срещу инфекции, увеличавайки способността на организма да се защитава.

Според проучвания при хора, честата консумация на салата от рукола увеличава устойчивостта към настинки, като предразполага по-малко към цистит или колит. "Вината" е прякото имуностимулиращо действие на листата, както и високото съдържание на витамин С, с важна роля в имунните процеси.

Ежедневната консумация на пресни листа от рукола стимулира имунитета и осигурява силен антиинфекциозен ефект. Летливото масло в листата ефективно убива бактериите, които могат да доведат до бъбречни и чревни инфекции, като инхибират тяхното развитие.